Receita de Molho Pesto de Rúcula - para deixar aquele macarrão do final de semana mais gostoso.

Molho Pesto de Rúcula | Aprenda a Fazer!

Para quem procura algo diferente para fazer no almoço e adora um sabor forte e ao mesmo tempo refrescante, amará a receita de hoje: Molho Pesto de Rúcula.

É perfeito para o macarrão, porém, sirva junto com frutos do mar ou frango assado. Até em pizza combina muito bem, principalmente aquela com muito queijo e tomate.

Agora chega de papo e vamos Cozinhar?

 

Receita de Molho Pesto de Rúcula – para deixar aquele macarrão do final de semana mais gostoso.

Receita de Molho Pesto de Rúcula - para deixar aquele macarrão do final de semana mais gostoso.

 

O primeiro passo é separar os ingredientes: um maço de rúcula, um quarto de xícara de chá de castanha-de-caju torrada sem sal (não usei), caldo de 2 limões, uma xícara de chá de azeite e uma colher de chá de sal.

 

O segundo passo é lavar e secar bem a rúcula. Rasgue as folhas em pedaços e transfira para o copo do mixer – assim fica mais fácil de bater.

Você pode utilizar o liqüidificador também :)

Agora junte as castanhas, o azeite e o caldo de limão. Então tempere com o sal e bata bem até ficar liso.

Por fim, transfira para uma molheira e sirva a seguir com massas ou grelhados.

 

Já que você sabe como preparar esse Molho Pesto de Rúcula, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Molho Pesto de Rúcula

Para deixar aquele macarrão do final de semana mais gostoso.
Preparo5 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total5 mins
Prato: Acompanhamento, Molhos
Cozinha: Caseira
Keyword: Azeite, Molho, Pesto, Rúcula
Porções: 6 porções
Calorias: 250kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1/4 xícara de chá de castanha-de-caju torrada sem sal - não usei
  • 2 unidades de limão - o caldo da fruta
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

  • Lave e seque bem a rúcula.
  • Rasgue as folhas em pedaços e transfira para o copo do mixer ou liquidificador.
  • Junte as castanhas, o azeite e o caldo de limão.
  • Tempere com o sal e bata bem até ficar liso.
  • Transfira para uma molheira e sirva a seguir com massas ou grelhados.

 

Receita base daqui.

 

Eu não dispenso o tomate quando tem qualquer prato com rúcula, parece que eles nasceram um para o outro :)

Pena que não tinha mais queijo ralado para deixar esse macarrão mais gostoso ainda.

Ah para dar um sabor mais ardido (mais Dona Nana???… oi?!) eu coloquei pimenta calabresa!

Agora, se você não sabe preparar macarrão, é bem fácil: em uma panela grande com bastante água fervendo com um pouco de sal, cozinhe 250 gramas de macarrão por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.

Quando o macarrão estiver cozido, retire do fogo, escorra, jogue um pouco de azeite por cima e reserve. 

Ou siga as instruções da embalagem do macarrão.

 

Quem avisa, amigo é: se você não gosta de molhos fortes, não faça em casa e fique com o molho pesto de manjericão que já publiquei aqui.

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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