Faça Filé de Frango Grelhado Suculento em casa!

Aprenda a fazer um filé de frango grelhado suculento, com dicas e truques para não errar o ponto quando a carne estiver cozinhando na chapa.

Assim, você terá uma ótima refeição e um prato saudável para o almoço ou jantar. Além disso, não esqueça de servir junto com arroz branco, feijão e da salada verde bem temperada.

Pois bem, chega de conversa e vamos para a cozinha?

Receita de Filé de Frango Grelhado Suculento – para uma refeição saudável durante a semana!

No fogo médio, aqueça bem uma frigideira com azeite.

Quando estiver bem quente, coloque os filés de frango para cozinhar, sempre o lado mais enrugadinho para cima. Assim, o seu frango não fica com aspecto achatado.

Agora doure por cerca de 1 minuto, sem mexer, para a carne selar e mante-la ainda mais suculenta. Abaixe o fogo para o mínimo e grelhe o filé de frango por 5 a 10 minutos cada lado.

Antes de virar, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora – a gosto.

Desligue o fogo e deixe mais 10 minutos a carne descansando dentro da frigideira tampada antes de servir.

Agora que já sabe como fazer Filé de Frango Grelhado, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Detalhe importante no cozimento da carne:

Se o filé de frango for muito fino, o tempo de cozimento será menor.

Só tome cuidado, já que acostuma a carne ficar menos saboroso e mais ressecado.

Agora se os filés forem muitos grossos, faça a seguinte técnica durante o cozimento: enquanto estão fritando, pingue água (ou a marinada) aos poucos, espere evaporar e pingue novamente.

Faça isso até o frango esteja completamente cozido, isso manterá a carne úmida e evitará de queimá-las na grelha.

Resumindo, é importante cortar o filé de maneira uniforme para que todas as partes assem ao mesmo tempo e que a carne não resseque.

O outro segredo para conseguir fazer um filé de Frango Grelhado Suculento na frigideira é esse:

Adicione um a dois pedaços de vez para cozinhar, assim não desregula a temperatura da panela, conseguindo controlar tanto o tempo quanto a temperatura.

Posso fazer no forno e/ou na brasa?

A temperatura ideal é 180ºC para cozinhar a carne, assim, ela não resseca e nem fica crua ou meio, por ter cozinhado rápido demais.

Decidiu usar o forno?

Pois bem, uma ótima dica é colocar uma vasilha com água dentro do forno!

Essa água criará vapor no forno e manterá a umidade da carne.

Lembrando, o forno sempre tem que ser preaquecido, para atingir a temperatura ideal quando colocar os filés de frango no forno.

A dica final: quando o filé já estiver dourado, diminua a temperatura para o mínimo e deixe terminar o cozimento.

Sal no começo ou no final do preparo do Filé de Frango Grelhado Suculento?

Se você não for usar nenhuma salmoura ou marinada, só tempere o frango após a selagem, assim evita que o frango perca muita água e, consequentemente, terá um Filé de Frango Grelhado Suculento.

A Marinada e temperos diversos para o filé de frango!

Deixe a sua carne com muito mais sabor, usando os seus temperos favoritos: alho, molho inglês, ervas finas, limão, orégano, iogurte, maionese, molho de tomate, entre outros.

Se tiver um tempo extra, faça uma marinada!

Além de dar mais sabor, também ajuda a umidificar o frango.

Para fazer uma marinada, basta colocar um ácido (que pode ser suco de limão ou vinagre) azeite e temperos a gosto (use sal, pimenta, ervas frescas ou secas e etc.).

Mas cuidado com o limão, vinagre e sal! Esses ingredientes podem ressecar a carne se deixados por muito tempo, deixe a carne marinando no máximo vinte minutos.

Na hora de grelhar, escorra bem antes de grelhar, combinado?

Seu frango está Congelado?

Nada de descongelar no micro-ondas, em uma bacia de água ou e na pia em temperatura ambiente.

O segredo é deixar que ele descongele completamente na geladeira.

Essa técnica também ajuda a evitar o “choque térmico”, que contrai as fibras, deixando-o duro.

Logo você terá um filé de frango grelhado suculento e com a carne bem macia.

Antes de tudo, não vá embora ainda! Aproveite para anotar mais quatro receitas para preparar em casa no almoço da semana:

• Coxas de Frango Cozidas;
• Hambúrguer de Frango com Aveia;
• Nuggets de Frango – Parecido com dos FastFood;
• Galinhada Fácil, Cremosa e Express.

Ou veja aqui mais receitas de frangos já publicadas no Manga com Pimenta.

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