Pão Trançado Salgado Caseiro

Hoje trago uma receita para quem passará o feriado do dia sete de setembro na cozinha: Pão Trançado Salgado Caseiro.

Prepare para o lanche da tarde, acompanhado com um suco bem fresquinho, manteiga ou geleia. Depois chame os amigos, a família e passe um dia maravilhoso com as pessoas que você mais gosta.

Vamos sovar uma massa?

Receita de Pão Trançado Salgado Caseiro – para um lanche da tarde com a família no feriadão!

Pão Trançado Salgado

Manga com Pimenta

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Preparo 2 horas horas

Cozimento 40 minutos mins

Tempo Total 2 horas horas 40 minutos mins

Prato Lanche | Café da Manhã

Cozinha Capriche na hora de amassar a massa: Pão Trançado Salgado Caseiro

Ingredientes

  

• 500 gramas de farinha de trigo – pode ser que você use mais ou menos
• 200 ml de leite morno
• 20 gramas de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco biológico de 10 gramas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente - você pode usar também 50 ml de azeite ou outro tipo de óleo no lugar
• 1 ovo grande
• sal a gosto

Modo de Preparo

 

• Em uma travessa coloque o fermento, seis colheres de sopa de farinha de trigo e o açúcar.
• Aos poucos, adicione o leite morno até a mistura virar uma “papinha”.
• Deixe descasando por cinco minutos, para o fermento ativar e criar uma esponja.
• A massa ficará com uma textura areada e soltando pequenas bolhas na superfície.
• Adicione o ovo, a manteiga e aos poucos coloque a farinha de trigo, misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
• Comece a sovar a massa durante 10 a 15 minutos, sempre com o saco de farinha ao lado, caso o pão comece a grudar nas mãos, adicione mais farinha, até que ela não grude mais.
• Caso a massa fique farinhenta, adicione um pouco mais de leite morno.
• No final da sova, adicione o sal e sove mais um pouco para temperar o pão.
• Deixe descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato em um local quentinho.
• Corte a massa em 3 pedaços em tamanhos e pesos iguais, depois faça 3 tiras do mesmo tamanho e espessura.
• Faça uma trança (uma tira por cima da outra) para formar o pão.
• Coloque-o em uma fôrma untada e enfarinhada, deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
• Com um pincel culinário, passe um ovo batido por cima da massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média durante 30 a 40 minutos, ou até o pão estiver dourado.
• Desligue e retire o forno.
• Espere o pão esfriar por cinco minutos antes de servir.

Pode usar uma forma de pizza ou retangular (tabuleiro), aqui em casa, usei a forma de bolo inglês para assar meu Pão Trançado Salgado.

Já que aproveitei a forma de pizza para assar um punhado de Biscoito de Fubá com Laranja junto.

Dicas da Cozinheira:

O tempo da sua cidade definirá a quantidade de água e farinha usada na massa do pão.

Em dias mais úmidos, a massa precisará de menos água ou mais farinha. Quando estiver seco, coloque mais água  na massa do pão.

Agora, nos dias frios, é necessário deixar o pão para descansar em lugares mais quentinhos.

Uma boa dica é, ligar o forno por 5 minutos, depois desligue e coloque a massa do pão para descansar dentro do forno.

Você pode fazer essa técnica com o micro-ondas: esquente um copo de água por dois minutos, retire o copo e depois coloque a massa de pão lá dentro.

Agora se o dia está quente, não é necessário deixar o pão em lugares quentinhos, o próprio clima vai ajudar o seu pão crescer.

Gostou desse Pão Trançado Salgado? Aproveita e anote mais quatro receitas de pães gostosos para o final de semana:

• Pão Sovado Caseiro;
• Pão para Sanduíche tipo do Subway;
• Pão de Fubá;
• Pão de Mandioca Super Macio.

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