Aqui em casa adoramos comida mexicana e estava namorando essa receita de Tortillas de Farinha de Trigo.
Aproveitei que comprei um abacate na feira para preparar um delicioso Guacamole e fui para o fogão, cozinhar esses “pães achatados” mexicanos.
Para quem está disposto a trocar o arroz e feijão por um lanche rápido, vale a pena salvar essa receita de tortilhas.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Tortillas de Farinha de Trigo – para um almoço mexicano com os amigos!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: três xícaras de chá de farinha de trigo, uma colher de chá de sal, uma colher de chá de fermento em pó químico, um terço de xícara de chá de manteiga e uma xícara de chá de água quente.
Em primeiro lugar, numa tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
Coloque a manteiga e com as pontas do dedo, misture até formar uma farofa.
Despeje em água morna e sove a massa até ficar lisa, homogênea e sem grudar nas mãos.
Caso seja necessário, adicione mais farinha até chegar ao ponto desejado.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, divida em 16 porções iguais.
Enrole cada porção em uma bola e achate levemente com a palma da sua mão.
Então cubra as bolas achatadas com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansando por pelo menos 15 minutos ou até uma hora.
Já com um rolo levemente enfarinhado, abra cada bola em formato de círculo com uma espessura bem fina.
Não empilhe as tortilhas uma em cima da outra, separe cada uma com uma folha de papel manteiga. Assim, evita delas grudarem uma nas outras.
Agora aqueça uma frigideira grande de ferro ou de fundo grosso em fogo médio-alto.
Cozinhe a tortilha por cerca de 1 minuto, até que pequenas bolhas se formem na parte superior e apareça manchas marrons na parte de baixo.
Em seguida, vire e cozinhe o outro lado por cerca de 30 segundos.
Por fim, retire da panela e empilhe em um pano de prato limpo. Isso manterá a massa macia, flexíveis e quentinha.
Sirva imediatamente ou deixe esfriar para armazenar ou congelar.
Pois bem, agora que você sabe como fazer Tortillas de Farinha de Trigo, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Tortillas de Farinha de Trigo
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/3 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de água quente
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
- Coloque a manteiga e com as pontas do dedo, misture até formar uma farofa.
- Despeje em água morna e sove a massa até ficar lisa, homogênea e sem grudar nas mãos.
- Caso seja necessário, adicione mais farinha até chegar ao ponto desejado.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, divida em 16 porções iguais.
- Enrole cada porção em uma bola e achate levemente com a palma da sua mão.
- Cubra as bolas achatadas com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansando por pelo menos 15 minutos ou até uma hora.
- Com um rolo levemente enfarinhado, abra cada bola em formato de círculo com uma espessura bem fina.
- Não empilhe as tortillas uma em cima da outra, separe cada uma com uma folha de papel manteiga. Assim, evita delas grudarem uma nas outras.
- Aqueça uma frigideira grande de ferro ou de fundo grosso em fogo médio-alto.
- Cozinhe a tortilha por cerca de 1 minuto, até que pequenas bolhas se formem na parte superior e apareça manchas marrons na parte de baixo.
- Vire e cozinhe o outro lado por cerca de 30 segundos.
- Retire da panela e empilhe as tortillas de farinha de trigo cozidas em um pano de prato limpo. Isso manterá a massa macia, flexíveis e quentinha.
- Sirva imediatamente ou deixe esfriar para armazenar / congelar.
Dicas da Cozinheira:
Essas tortilhas feitas com farinha de trigo podem ser armazenadas por 2 à 3 dias na geladeira em um saco com fechamento tipo zip-top.
Ou você pode congelar tortilhas já cozidas por até 3 meses, basta separar cada uma em folhas de papel manteiga e guardá-las num saco com congelador.
Não esqueça de etiquetar com a data que foi feito, a data que foi congelado e o vencimento.
Antes de servir, envolva cada uma em papel toalha levemente úmido e esquente no micro-ondas por 15-30 segundos.
Receita base daqui.
Afinal, já que você chegou até aqui, aproveite e conheça mais quatro receitas para acompanhar essa refeição mexicana:
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