Para começar bem a semana e sem pensar na dieta, trago uma receita com gostinho de comida de infância, um delicioso Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro!
Pois é, ficamos eu e o marido, curtindo cada garfada de pedaço de bolo. Também ficamos lembrando da nossa velha e boa infância, já que a comida tem esse poder em nós.
Garanto que é um lanche perfeito para as férias escolares da criançada.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro – para o lanche da tarde da criançada!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para o bolo de cenoura: duzentas e cinquenta gramas de cenoura (mais ou menos 3 unidades), duas xícaras e meia de chá de farinha de trigo, duas xícaras de chá de açúcar, meia xícara de chá de óleo, uma colher de chá de fermento em pó químico e quatro ovos.
Já para a cobertura de brigadeiro, para por no bolo, você precisará de trezentas noventa e cinco gramas de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga ou margarina, duas colheres de sopa de chocolate em pó e cem gramas de chocolate granulado.
Em primeiro lugar, prepare o Bolo de Cenoura!
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em seguida, limpe a cenoura, retire a casca e corte-as em pedaços.
Numa panela com água, cozinhe os pedaços de cenouras até ficarem macias, escorra a água e deixe esfriem um pouco.
No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
Despeje a mistura em um recipiente e misture com o restante dos ingredientes, por último, o fermento em pó.
Por fim, coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por mais ou menos quarenta minutos.
Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
E a cobertura de Brigadeiro para o bolo, como faz?
É bem simples, usa a mesma técnica do brigadeiro de enrolar.
Numa panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado por cima e deixe esfriar antes de servir.
Já que você sabe como fazer Bolo de Cenoura com Brigadeiro, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Bolo de Cenoura
- 250 gramas de cenoura - mais ou menos 3 unidades
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 4 unidades de ovos
Ingredientes para a Cobertura de Brigadeiro
- 395 gramas de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 100 gramas de chocolate granulado
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa de Bolo de Cenoura
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Limpe a cenoura, retire a casca e corte-as em pedaços.
- Em uma panela com água, cozinhe os pedaços de cenouras até ficarem macias, escorra a água e deixe esfriem um pouco.
- No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
- Despeje a mistura em um recipiente e misture com o restante dos ingredientes, por último, o fermento em pó.
- Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
Modo de Preparo da Cobertura de Brigadeiro
- Numa panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
- Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado por cima e deixe esfriar antes de servir.
Dica da Cozinheira:
Faça o teste do palito! Enfie um palito de churrasco no meio do bolo. Caso saia sequinho, é porque está pronto.
Agora, se sair molhado, deixe assando por mais tempo.
Gostou dessa receita Bolo de Cenoura fofinho com Cobertura de Brigadeiro?
Pois bem, aproveite e veja mais quatro pratos deliciosos para servir no lanche da tarde da família:
- Enroladinho de Mortadela;
- Pão Bisnaguinha de Cenoura;
- Patê de Frango Caseiro;
- Brigadeiro de Batata Doce com Chocolate.
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