Para começar bem a semana (sem pensar na dieta), trago uma receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro!
Ficamos eu e o marido, curtindo cada garfada de pedaço de bolo com brigadeiro e lembrando da nossa velha e boa infância. Garanto que é um lanche perfeito para as férias escolares da criançada.
Vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro – para o lanche da tarde da criançada!
- Ingredientes da Massa de Bolo
- 250 gramas de cenoura - mais ou menos 3 unidades
- 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- Ingredientes para a Cobertura
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 395 gramas de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 100 gramas de chocolate granulado
- Modo de Preparo da Massa de Bolo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Limpe a cenoura, retire a casca e corte-as em pedaços.
- Em uma panela com água, cozinhe os pedaços de cenouras até ficarem macias, escorra a água e deixe esfriem um pouco.
- No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
- Despeje a mistura em um recipiente e misture com o restante dos ingredientes, por último, o fermento em pó.
- Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos.
- Faça o teste do palito: coloque no meio do bolo, se sair limpo é porque está pronto.
- Modo de Preparo da Cobertura
- Coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga em uma panela.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
- Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado por cima e deixe esfriar antes de servir.
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- Enroladinho de Mortadela;
- Pão Bisnaguinha de Cenoura;
- Patê de Frango Caseiro;
- Brigadeiro de Batata Doce com Chocolate.
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