Só lembramos da Lentilha Cozida nas festas de final de ano, mas é um prato delicioso, cheio de proteínas e nutrientes para as refeições do dia a dia!
No lugar do feijão “nosso de todo santo dia”, prepare uma panela de cozido de lentilhas, sirva com arroz, frango grelhado e uma saladinha deliciosa no almoço ou jantar da semana para a sua família. Além de ser um prato super rápido de preparar, nem é necessário usar a panela de pressão para cozinhar esses grãos.
Caso não saiba, a lentilha é rica de ferro, fibras e proteína, um bom substituto vegetal para quem está sem grana para gastar com carne. Já que a diferença de preço entre eles, tem uma boa diferença.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Lentilha Cozida – um prato básico e simples de preparar em casa para a família!
A princípio, comece separando uma xícara de chá de lentilha, um litro de água, uma cebola picada em cubos pequenos, dois dentes de alho picados, meia colher de chá de azeite, meia colher de cominho, uma folha de louro, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
Pois bem, caso você não seja vegetariano, adicione cento e cinquenta gramas do couro do bacon e a carne. Isso dará um sabor especial ao seu prato.
Então, agora que você já sabe como preparar esse Lentilha Cozida, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Lentilha Cozida
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha
- 150 gramas de bacon cortado em cubinhos - opcional
- 1 litro de água
- 1 unidade de cebola - cortado em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 colher de chá de azeite
- 1/2 colher de cominho
- 1 unidade de folha de louro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média em fogo médio, adicione azeite, os pedaços de bacon e as cebolas cortadas em cubos para refogar.
- Junte o alho, o louro , o cominho, tempere com sal e mexa por 1 minuto.
- Coloque a água e misture bem.
- Adicione a lentilha, corrija o sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
- Cozinhe por 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e o caldo levemente encorpado.
- Apague o fogo e sirva a seguir.
Dicas da cozinheira:
Como citei acima, aproveitei e coloquei um pedaço do couro do bacon para cozinhar junto com a minha lentilha, para dar um gosto especial. Agora, quem for vegetariano, não adicione o bacon no preparo.
Na hora de servir, retire a folha de louro e quem quiser, salpique cheiro verde por cima.
Aproveite também outros ingredientes para colocar hora do preparo: espinafre, milho, coentro, canela, tomate, cenoura, salsão e até cogumelos no seu cozido de lentilhas.
Opa, sobrou cozido de lentilha na panela?
Pois bem, coloque para congelar!
Assim como o feijão, a lentilha congela muito bem e por ser um grão menor, ao descongelar ela fica com a textura mais macia.
Já frio, basta colocar em saquinhos para congelar ou potes de vidros (preencha até no máximo ¾). Anote com uma caneta permanente a quantidade, a data de validade em cada um (3 meses) e leve para o congelador.
Por fim, para descongelar, coloque na geladeira no dia anterior do preparo.
Receita base daqui.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Aproveite para conhecer mais quatro receitas simples para o dia a dia:
Ou clique aqui e veja todas as receitas do ABC da Cozinha já publicadas no Manga com Pimenta.
Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).
Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.
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