Já começo a semana confessando, estava louca para preparar esse Relish de Abobrinha Italiana, mas ví várias receitas por aí e vários ingredientes faltando por aqui.
Em épocas de pandemia, não dá para ficar passeando no mercado e decidi usar o que tenho em casa mesmo, posso dizer, que deu super certo. O importante o sabor ser agridoce, que combina perfeitamente com carne ou na salada do almoço da semana.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Relish de Abobrinha Italiana – aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos!
Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: um abobrinha do tamanho médio, um quarto de xícara de chá de açúcar, meia xícara de chá de vinagre de vinho branco, meia xícara de chá de água, dois dentes de alhos sem casca e picados, uma colher de chá de sal, uma pitada de cúrcuma e duas folhas de louro.
O segundo passo é lavar bem a abobrinha, sob água corrente. Descarte as pontas e corte a abobrinha finalmente em rodelas.
O terceiro passo é pegar uma panela média com cabo, misturar o vinagre com água, o açúcar , o sal, as folhas de louro e a cúrcuma. Leve ao fogo alto e cozinhe até ferver, nesse meio tempo, balance a panela para o açúcar dissolver.
Agora abaixe o fogo, junte as rodelas de abobrinha e os dentes de alho.
Cozinhe por mais ou menos dez minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha estiver macia sem desmanchar.
Por fim, apague o fogo, transfira o relish ainda quente com o líquido do cozimento para um pote de vidro, descarte as folhas de louro e deixe amornar antes de levar para a geladeira para gelar.
Depois, sirva com sanduíches, grelhados, queijos ou no lugar do vinagrete do churrasco.
Então, agora que você já sabe como preparar esse Relish de Abobrinha Italiana, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Relish de Abobrinha Italiana
Ingredientes
- 1 unidade de abobrinha do tamanho médio
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 dentes de alhos amassados e picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de cúrcuma
- 2 unidades de folha de louro
Modo de Preparo
- Comece lavando bem a abobrinha, sob água corrente.
- Descarte as pontas e corte a abobrinha finalmente em rodelas.
- Pegue uma panela média com cabo, misture o vinagre com água, o açúcar, o sal, as folhas de louro e a cúrcuma.
- Leve para cozinhar em fogo alto até ferver, nesse meio tempo, balance a panela para o açúcar dissolver.
- Abaixe o fogo, junte as rodelas de abobrinha e os dentes de alho.
- Cozinhe por mais ou menos dez minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha estiver macia sem desmanchar.
- Por fim, apague o fogo, transfira o relish ainda quente com o líquido do cozimento para um pote de vidro, descarte as folhas de louro e deixe amornar antes de levar para a geladeira para gelar.
Dicas da Cozinheira:
Para conservar o relish, coloque em um pote com fechamento hermético e guarde na geladeira por até 3 semanas.
Aproveite para trocar ou colocar mais ingredientes, por exemplo, alho, cebola, sementes de coentro, sementes de mostarda, pimenta vermelha e até pimentão.
Já a abobrinha, pode ser trocada por pepino e até cenoura!
Logo depois de pronto e geladinho, sirva no sanduíche em festa, no grelhado, na tábua de queijo ou no churrasco do final de semana.
Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:
- Torta Salgada de Liquidificador de Atum;
- Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite;
- Bolinho de Atum;
- Molho Verde para Churrasco.
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.
Então, gostou dessa Receita de Relish de Abobrinha Italiana ? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)
Também siga o meu perfil no Pinterest.
Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
