Esses dias rolou um prato delicioso aqui em casa e muito simples: Acelga com Molho de Soja.
Sempre quando vou a feira, fico namorando e criando para comprar a acelga (também conhecido como couve chinesa). Já explico o porque, normalmente são enormes os maços desse vegetal e aqui em casa com duas pessoas e uma criança, é até exagero de ter em casa.
Até que um dia tinha uma pequena e levei! Fiquei feliz e aproveitei para fazer um prato simples e delicioso.
Acelga com Molho de soja foi sucesso aqui em casa.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Acelga com Molho de Soja – prepare para acompanhar o almoço da semana!
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O que você precisará para a Acelga Refogada!
- 1 unidade de acelga pequena – também conhecida como couve chinesa
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de chá de molho de soja – shoyu
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Antes de ir para o fogão…
Em primeiro lugar, comece lavando bem cada folha em de acelga, em água corrente e fria.
Em seguida, mergulhe em uma vasilha com água e uma colher de sopa de água sanitária para cada litro, por quinze trinta minutos.
Enxágue em água corrente corrente e seque bem.
Agora corte as folhas de acelga em pedaços grandes e irregulares.
Aproveite também para picar o alho e depois misturar o molho de soja com o amido de milho em uma tigela.
Reserve.
Agora chegou o momento de ir para o fogão e preparar a Acelga com Molho de Soja!
Leve uma panela wok ou frigideira grande de ferro ao fogo alto.
Assim que estiver quente, regue com óleo e doure os dentes de alho.
Adicione a acelga, misture e cozinhe até as folhas murcharem.
Por fim, regue o molho de soja misturado com com o amido de milho, cozinhe até que o caldo engrosse.
Desligue o fogo, acerte o sal se necessário (o shoyu | molho de soja já é bem salgado) e tempere a gosto com pimenta-do-reino a acelga refogada.
Aproveite as ofertas da Amazon e compre itens que faltam para a sua cozinha!Agora que você já sabe como fazer Receita de Acelga Refogada com Molho de Soja, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Acelga com Molho de Soja
Ingredientes
- 1 unidade de acelga pequena – também conhecida como couve chinesa
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de chá de molho de soja – shoyu
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Corte as folhas de acelga em pedaços grandes e irregulares.
- Aproveite também para picar o alho e depois misturar o molho de soja com o amido de milho.
- Reserve.
- Leve uma panela wok (ou frigideira grande) ao fogo alto.
- Quando estiver quente, regue com óleo e doure os dentes de alho.
- Logo em seguida, adicione a acelga, misture e cozinhe até murchar.
- Regue o molho de soja misturado com o amido de milho, cozinhe até que o caldo engrosse.
- Desligue o fogo, acerte o sal (se precisar, o shoyu já é bem salgado) e tempere a gosto com pimenta-do-reino.
Dicas da Cozinheira:
Um toque só seu na Acelga com Molho de Soja.
Fique a vontade de trocar o alho por cebola picada, adicionar gengibre, legumes e adicionar até carne de frango já cozida.
Pode até preparar uma f na sua casa usando essa acelga com outros legumes.
Sirva a Acelga com Molho Shoyu com os seguintes pratos!
Para os meus leitores que são vegetarianos (ou veganos), sirva a Acelga com Molho de Soja junto com Quibe de Berinjela e Arroz Colorido.
O pessoal que está por aqui e adora uma carne, sugiro servir junto com essas deliciosas Iscas de Frango Empanadas na Cerveja e Arroz com Bacon e Brócolis.
Da cozinha ao lado, indico uma deliciosa receita do Blog Cozinha Legal: Batata Doce Assada com Ervas e Alho.
Benefícios da Acelga.
A acelga tem baixo teor calórico e um alto valor nutricional. Rica em vitaminas C e K e em minerais, como magnésio e potássio.
Além disso, possui na sua composição ferro, cálcio, fibras e proteínas.
Consumindo as folhas da acelga, tu estará regulando os níveis de glicose e a gordura no sangue. Além de estar fortalecendo o sistema imunológico.
Como comprar e armazenar a Acelga | Couve Chinesa.
Escolha sempre acelga fresca, evite aquelas que tem folhas murchas, amareladas, secas e com caules quebrados.
Também conhecida como couve chinesa, deve estar firme, com as suas folhas crocantes e úmidas.
É tudo que queremos para preparar a nossa acelga com molho de soja, concorda?
O outro cuidado que é necessário tomar na hora de comprar, é que os vegetais que ficam muito tempo sem ser consumidos, podem aparecer pequenos vermes no seu interior.
Então tome o cuidado de verificar o interior das folhas antes de comprar.
É claro, prefira sempre verduras orgânicas, livres de agrotóxicos e fertilizantes químicos.
Já para armazenar, guarde a acelga dentro da geladeira, no gavetão que fica na parte mais baixa do eletrodoméstico.
Assim, evita umidade excessiva, é mantida em baixa temperatura e mantém fresca por até três dias.
Cuidado com o molho de soja (shoyu) no preparo da Acelga Refogada.
Se você é igual a mim, apaixonado por acelga com molho de soja, tome bastante cuidado com o shoyu.
O molho de soja é um ingrediente culinário milenar chinês feito a partir da fermentação da soja e do trigo.
Rico em sódio, não é recomendado para quem sofre de pressão arterial alta, contribuindo para o risco de doenças cardíacas.
Nem preciso citar que contém trigo, logo contém glúten. Para quem tem doença celíaca, pode ser problemático.
Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!
Bem, se você perguntar qual é o meu prato favorito, digo logo de cara que é yakisoba que leva bastante acelga com molho de shoyu no preparo.
Então é muito questão de gosto e para mim, é o melhor acompanhamento que existe para o almoço ou jantar da família.
Confesso que o meu maior sonho era fazer alguns cursos de comida oriental, principalmente da China e da Coreia.
Essa acelga com molho com molho shoyu me lembra dos restaurantes chineses que já frequentei.
Pois bem, como ainda não chegou essa oportunidade para mim, conhecer a fundo a culinária oriental, fico fazendo o que já sei e conhecendo outros sites por aí com receitas deliciosas.
Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:
Ou clique aqui e veja todas as receitas vegetarianas já publicadas no Manga com Pimenta.
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One Comment
Maria
Sim, ficará bom!
Falta uma estrelinha porque vim procurar uma ideia e… encontrei, mas ainda não a experimentei.
De vez em quando imito o jeito chinês de cozinhar.
Muito obrigada!