Receita de Vagem Chamuscada da Rita Lobo - dê mais sabor ao seu almoço ou jantar da semana!
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Vagem Chamuscada da Rita Lobo

Quando vi essa receita super fácil de Vagem Chamuscada, a minha boca se encheu de água!

Infelizmente fiquei só na vontade, já que ficou um mês sem ter esse legumes na feira. Neste sábado consegui achar a vagem comum e pensei “vai essa mesmo”,  já que a receita pede vagem holandesa e garanto que não me arrependi.

Pois bem, acompanha perfeitamente uma carne assada ou grelhada, arroz, feijão, purê e até aquele risoto de legumes nos dias frios.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Vagem Chamuscada da Rita Lobo – dê mais sabor ao seu almoço ou jantar da semana!

Receita de Vagem Chamuscada da Rita Lobo - dê mais sabor ao seu almoço ou jantar da semana!

 

Antes de tudo, lave e seque bem 300 gramas de vagem holandesa – quanto mais sequinhas estiverem, melhor para chamuscar.

Logo em seguida, corte e descarte as pontas com o cabinho de cada vagem e reserve.

Agora leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio para esquentar e quando estiver bem quente, acrescente uma colher de chá de azeite e metade das vagens.

Deixe chamuscar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem tostadas.

Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto, transfira para uma travessa e repita o processo.

 

Agora que já sabe como preparar esse Vagem Chamuscada da Rita Lobo, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Vagem Chamuscada da Rita Lobo

Dê mais sabor ao seu almoço ou jantar da semana!
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Vagem
Porções: 6 pessoas
Calorias: 60kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de vagem holandesa
  • 1 unidade de cebola cortada em rodelas - opcional, receita original não vai
  • 2 colheres de sopa de azeite - opcional, receita original não vai
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Lave e seque bem as vagens – quanto mais sequinhas estiverem, melhor para chamuscar.
  • Corte e descarte as pontas com o cabinho de cada vagem e reserve.
  • Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio para esquentar.
  • Quando estiver bem quente, acrescente o azeite e metade das vagens.
  • Deixe chamuscar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem tostadas.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, transfira para uma travessa e repita o processo.
  • Aproveite e coloque rodelas de cebola para caramelizar junto.
  • Retire do fogo e sirva a seguir.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Vagem Chamuscada da Rita Lobo - dê mais sabor ao seu almoço ou jantar da semana!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Enfim, a minha frigideira está pronta para se aposentar.  Por esse motivo, decidi colocar azeite para ajudar a chamuscar, não obedecendo a Dona Rita Lobo (sorry!).

Como não vivo sem cebola na vida, decidi adicionar no preparo também.

É necessário?

Não, não é!  Quem quiser, pode fazer sem azeite, óleo ou retire a cebola. Prefira uma boa panela de ferro ou antiaderente.

Outra coisa, acabei usando vagem normal, deixei mais tempo fritando e ficou tudo de bom.

Posso dizer que amei o resultado e nem precisou cozinhar em água fervente antes para amolecer.

 

Receita Vegetariana

 

Antes de ir para a cozinha preparar essa Vagem Chamuscada, veja mais quatro receitas deliciosas:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas para almoço ou jantar da semana no Manga com Pimenta.

 

Legumes de Panela

 

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