Receita de Quibe de Berinjela - prepare um prato vegetariano para o almoço!

Quibe de Berinjela | Receitas que faz bem!

Outra receitinha vege por aqui, agora vamos de Quibe de Berinjela :)

Pois bem, quem procura uma dieta variada e nutritiva, esse quibe é ótimo para quem quer variar nas refeições da semana!

Além de economizar, já que a carne não está barato para ter todo dia nas refeições.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Quibe de Berinjela – prepare um prato vegetariano para o almoço!

Receita de Quibe de Berinjela - prepare um prato vegetariano para o almoço!

Antes de tudo, separe os ingredientes: duas xícaras de chá de trigo pra quibe, quatro xícaras de chá de água morna, duas berinjela grande descascada e cortada em cubo, uma xícara de chá de água, uma cebola grande bem picadinha, três colheres de sopa de hortelã fresca picada, duas cenoura média ralada, sal a gosto, uma colher de sopa de manteiga ou margarina e seis colheres de sopa de amido de milho.

Para começar, coloque o trigo em uma tigela. Logo após, cubra com água morna e reserve por uma hora.

Em seguida, passe numa peneira, escorrendo bem todo o liquido e reserve.

Já em uma panela média coloque a berinjela e a água.

Cozinhe em fogo médio por quinze minutos ou até a berinjela ficar macia e secar todo o líquido.

Agora unte uma assadeira retangular média (33 x 33 cm) e reserve. Aproveite e já preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).

Afinal, vamos terminar o prato?

Bata no liqüidificador a berinjela e a cebola.

Passe para uma tigela, misture o trigo reservado, a hortelã, as cenouras, o sal, a margarina e o amido.

Por fim, coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.

Corte em quadrados e sirva em seguida.

Já que você sabe como preparar esse Quibe de Berinjela, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Quibe de Berinjela

Prepare um prato vegetariano para o almoço!
Preparo30 mins
Cozimento30 mins
1 hora
Tempo Total2 horas
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Arabe, Caseira
Keyword: Berinjela, Cebola, Cenoura, Farinha de Quibe, Quibe
Porções: 6 pessoas
Calorias: 60kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de trigo para quibe
  • 4 xícaras de chá de água morna
  • 2 unidades de berinjelas grandes - descascadas e cortadas em cubos
  • 1 xícara de chá de água - temperatura ambiente
  • 1 unidade de cebola grande - picada
  • 3 colheres de sopa de hortelã fresca - picada
  • 2 unidades de cenoura média - ralada
  • 6 colheres de sopa de amido de milho - maisena
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com água morna e reserve por 1 hora.
  • Passe numa peneira, escorrendo bem todo o liquido.
  • Reserve.
  • Em uma panela média coloque a berinjela e a água.
  • Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até a berinjela ficar macia e secar todo o líquido.
  • Unte uma assadeira retangular média (33 x 33 cm) e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
  • Bata no liqüidificador a berinjela e a cebola.
  • Passe para uma tigela, misture o trigo reservado, a hortelã, as cenouras, o sal, a margarina e o amido.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
  • Corte em quadrados e sirva em seguida.

Receita daqui

Receita de Quibe de Berinjela - prepare um prato vegetariano para o almoço!

Dica da Cozinheira:

Pode usar esta receita para fazer quibe recheado, com carne de soja ou queijo.

Eu gostei mais do quibe de Abóbora do que este de berinjela, o gosto da berinjela ficou bem presente e não deu bossa.

Ah, o marido também não curtiu esse Quibe de Berinjela, logo sobrou para a gordinha aqui :)

Faria novamente?

Acho que não, mas faria o de abóbora novamente… sim, percebi que amei o quibe de abóbora rs (clique aqui para ver a receita).

Ps.: agora, se você fez os dois quibes, passa aqui e me fala qual das duas tu mais gostou, ok?!

Receita de Almoço Vegetariano

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para o dia a dia:

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Quibe de Berinjela - prepare um prato vegetariano para o almoço!

3 pensou em “Quibe de Berinjela | Receitas que faz bem!

  1. Viviane

    Oi, estou conhecendo seu blog. .. conheci através da beringela parmegiana do Buddy. .. Será q se passar o sal na beringela para tirar o amargo não fica melhor?
    Parabéns pelas receitas e pela sinceridade! Adorei

    Responder
    1. Nana Autor do post

      Oi Viviane, pode passar sim :) também pode colocar uma bacia com água e sal, deixar as fatias de berinjelas por lá por 10 minutos.

      Abraços.

      Responder

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