Receitas

Gnocchi di Patate ou Nhoque de Batata {Receita Vintage e Comfort Food}

Pessoal, no meu caso, comida italiana é muito comidinha de mãe ou vó!

Até hoje é um dos pratos que eu peço para minha mãe fazer para comemorar o meu aniversário. Sim, em casa é um prato de comemoração.

Nesse caso não foi para comemorar nada, apenas para ensinar aqui no blog como fazer nhoque de batata :)

Gnocchi di Patate ou Nhoque de Batata

Primeiro começamos com os ingredientes: 1 kg de batatas grandes (as batatas asterix são perfeitas para preparar esse prato), 1 ovo levemente batido, 1 colher de sopa de manteiga, 1 xícara de chá de farinha de trigo e sal a gosto.

Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias. Escorra as batatas e passe-as por um espremedor de batatas. Deixei as batatas espremidas esfriar por alguns minutos.

Abra um buraco no centro, coloque a farinha de trigo, manteiga, ovo e trabalhe a massa com as mãos, apenas o suficiente para deixá-la homogênea.

Gnocchi di Patate ou Nhoque de Batata {Receita Vintage e Comfort Food}

Gnocchi di Patate ou Nhoque de Batata {Receita Vintage e Comfort Food}

Gnocchi di Patate ou Nhoque de Batata {Receita Vintage e Comfort Food}

Agora lave as mãos e vamos para a montagem dos gnocchi.

Eu não tenho espaço e nem bancada na minha cozinha… oh céus! Mas isso não é desculpa, viu?!
O que eu fiz foi pegar um prato e colocar farinha para poder trabalhar a massa.

Coloque um pouco de farinha na mão, retire um pedaço da massa e faça rolinhos em cima do prato (ou mesa) enfarinhada e, com uma faca afiada, corte os pedaços na diagonal. Disponha sobre assadeiras enfarinhadas para não grudar.

Gnocchi di Patate ou Nhoque de Batata {Receita Vintage e Comfort Food}

Numa panela grande, leve 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque 10 nhoques para cozinhar. Conforme forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com 1/2 xícara de chá de água e 2 colheres de sopa de azeite. Repita o procedimento até que todos os nhoques estejam cozidos. Reserve.

Gnocchi di Patate ou Nhoque de Batata {Receita Vintage e Comfort Food}

Agora faça um molho de sua preferência para acompanhar o gnocchi. Eu preparei um molho de tomate com carne moída :)

Nem preciso dizer que deu uma travessa para 4 pessoas, certinho para o almoço e jantar aqui em casa e claro, uma carinha feliz e uma reclamação boba do marido “porque você faz coisas gostosas? Eu não paro de comer…”.

 

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