Receita de Arroz Mexicano

Eu adoro receitas diferentes e fácil de fazer, quando vi a foto desta Receita de Arroz Mexicano do blog Culinary Hill, já sabia que eu faria no final de semana aqui em casa.

Olha que eu não sou muito fã de arroz agulhinha, mas garanto que esse arroz ficou tri bom e virou recheio dos burritos de frango que foram feitos para o jantar.

 

Receita de Arroz Mexicano

Receita de Arroz Mexicano

 

A receita original aqui – inglês, segue a minha receita/adaptação:

Ingredientes

2 xícaras de chá de Arroz Agulhinha
2 tomates médios
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 a 2 jalapeños ou 1 a 2 pimentões pequenos
1 colher de café de pápicra picante (caso use pimentões)
Caldo de Frango
Sal a gosto

 

Receita de Arroz Mexicano

Receita de Arroz Mexicano

Receita de Arroz Mexicano

 

Modo de Preparo

Eu fiz um caldo de frango caseiro, coloquei um peito de frango na panela com água sem nenhum tempero para cozinhar (por causa da minha pressão alta). Quem quiser, pode cozinhar o frango com ervas de suas preferências, sal, pimenta do reino, cebola, cenoura e alho-poró.

Reserve esse caldo.

No liqüidificador, mixer ou processador, coloque: os tomates, alho e cebola.

Bata tudo e reserve.

Corte os jalapeños ou os pimentões em cubos pequenos, coloque para refogar em uma colher de azeite, sal e a páprica picante. Adicione as duas xícaras de arroz e refogue até o arroz começar a embranquear.

Coloque o caldo de frango e o molho de tomate (esqueci de fotografar essa etapa), misture bem, corrija o tempero e deixe cozinhando até o caldo secar, igual ao arroz que você faz em casa.

No final você pode salpicar salsinha fresca para dar o toque final.

Porém, eu só tinha salsinha seca, foi essa mesma :)

Você pode comer esse arroz assim mesmo, ou fazer burritos, tacos  ou uma bela receita que a sua imaginação mandar.
Receita de Arroz Mexicano

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