Eu sei que ando colocando muito coisa doce do que salgada (sério gente, eu como arroz e feijão acompanhado com uma bela salada)… mas calma, isso não quer dizer que a minha casa virou uma casinha de bruxa recheada de doces.

Explicando melhor, eu faço 3 receitas durante a semana para publicar no blog. Faço uma pesquisa, dou preferência as receitas que fizeram parte da minha infância e vou juntando.

O período que fiquei sem postar, eu já tinha algumas receitas guardadas e acaba juntando com as outras receitas que vou fazendo durante a semana (mesmo sem postar). Logo, eu tenho um arquivo de receitas boas para publicar aqui no blog e nesse período eu tenho receitas doces e de pães.

Esse pãozinho entra na categoria “sabores de infância”, “receitas de pães” e “doces”.

Lembro muito bem de saborear esses pães quando criança, porém, eram comprados em uma padaria ou mercadinho e era a festa lá em casa. Foi uma forma de matar saudades do velho tempo :)

Oi? Vou deixar você obesa(o)?

Respire fundo, solte o ar, coma uma ou duas unidades e depois vai fazer um cooper para perder as calorias que ganhou com os pães doces. Ok?!

 

Receita de Pão Doce de Leite Condensado

Ingredientes

500g de farinha de trigo
2 ovos grandes
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de água morna (use a lata do leite condensado)
2 tabletes de fermento fresco biológico (30g) ou 1 sache de fermento seco biológico
uma pitada de sal
3/4 xícara de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de açúcar

Dissolva o fermento no açúcar e um pouco de farinha de trigo.

Adicione um pouco de água morna e misture, deixe descansando durante cinco minutos.

No fermento, junte os ovos levemente batidos, leite condensado, água morna, manteiga e sal.

Misture e vá colocando a farinha aos poucos, misturando a farinha com os outros ingredientes até a começar a soltar da mão.

Sove bastante massa. entre 10 a 15 minutos, até ficar uma massa lisa e elástica.

Modele numa bola e coloque numa vasilha levemente untada com óleo, cubra com filme plástico ou pano e deixe-o crescer até dobrar de volume, normalmente por 40 minutos.

Tire a massa da vasilha e divida em pequenas porções, modelando em bolinhas e deixe coberto com pano de prato molhado e bem torcido. Deixe descansar por 10 minutos.

Unte uma assadeira com manteiga, coloque as bolinhas e cubra com filme plástico.

Deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

Pincele com gema diluída com um pouco de leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até os pãezinhos ficarem dourados.

A calda!!! Como que faz?!

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga

Com a outra metade do leite condensado, fiz um tipo de brigadeiro!

Coloque duas colheres de manteiga, o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando começou a ficar cremoso, tire e jogue em cima dos pãezinhos ainda quente.

Porém essa eu inventei e não é a tradicional.

Para quem quiser usar o coco:

1 vidro de leite de coco (200ml)
A mesma quantidade do vidro de leite de coco, porém de leite
1 lata de leite condensado
1 saco de Coco Ralado

Basta misturar tudo e jogar e distribuir sobre os pães quentes.

Polvilhe coco ralado.

Segunda calda (essa é mais tradicional):

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar refinado

Coloque numa panela para esquentar o leite condensado, o açúcar e o leite.

Mexa e deixe ferver até engrossar, tipo brigadeiro mole.

Jogue e distribua a calda em cima dos pãezinhos ainda quente.

Ah, se tu gostou mais dessa calda, pode colocar também o coco ralado. Eu não faço muita questão, então, os meus pãezinhos foram sem :)

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