Bolo de Maracujá Fofinho

Começaremos essa semana com muita paixão, que tal preparar um Bolo de Maracujá fácil, feito na batedeira e que com gostinho de infância na sua casa?

Para quem não sabe, o maracujá é uma fruta conhecida pelos gringos como passion fruit = a fruta da paixão.

Já que estamos falando de paixão, confesso que sou uma das pessoas apaixonadas por essa fruta e tudo que é feito com essa polpa amarelinha e azedinha.

Esse é o tipo de bolo da vovó (ou da mamãe, para quem quiser chamar), que você comeria nos finais de semana com a sua família.

Mas antes, quero te convidar para conhecer todos os segredos de um bolo delicioso, para você não errar na hora de fazer esse bolo de fruta delicioso.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Bolo de Maracujá Fofinho – para alegrar o café da manhã ou para oferecer no lanche da tarde.

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O que você precisará para a massa do bolo!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Ovos – esse ingredientes é muito importante dar estrutura, liga e firmeza à massa;
• Óleo – além de manter firme e dar estrutura, o óleo deixará também a massa macia e úmida;
• Açúcar – promove um sabor agradável, esse ingredientes também contribui para a fermentação do bolo;
• Farinha de Trigo – para quem quiser, coloque mistura de farinha sem glúten para preparar a massa de bolo de fruta;
• Suco de Maracujá – use a fruta madura ou coloque suco concentrado que vem em garrafinha do mercado (lembrando que esse não é natural). Aqui em casa, usei a polpa da fruta, só peneirei para tirar a sementes e fui medindo a quantidade usando um copo medidor;
• Fermento em Pó – o fermento químico tem ação rápida, normalmente é usado para preparo de bolos ou tortas e é adicionado no fim do preparo.

Ingredientes para a Calda

• Açúcar – esse é o ingrediente principal para fazer a sua calda para bolo, sua função é umedecer a massa e dar mais sabor ao bolo já pronto;
• Água – não queremos um caramelo que logo endureça fora do fogo, a água ajudará o açúcar a virar uma calda;
• Polpa de Maracujá – nesse caso, use a polpa da fruta sem retirar as sementes, dará mais sabor e charme ao bolo.

Então, vamos bater o bolo na batedeira?

Numa batedeira, bata os ovos com açúcar e o óleo.

Agora acrescente a farinha de trigo, o suco de maracujá e bata novamente, até misturar bem.

Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó.

Logo em seguida, misture delicadamente usando uma colher.

Por fim, coloque a massa do bolo em uma forma untada com manteiga e farinha.

Leve ao forno em temperatura média, já preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Pois bem, chegou o momento de preparar a calda!

Numa panela, coloque a água e o açúcar.

Logo após, leve ao fogo, cozinhe até dar quase ponto de fio. Não deixe a calda ficar grossa.

Apague o fogo, acrescente a polpa de maracujá e misture.

Coloque a calda por cima do bolo já frio e sirva.

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Já que você sabe como fazer Bolo de Maracujá, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira para um bolo delicioso!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Aprenda a comprar maracujá.

Primeiramente, dê preferência às frutas que não estão mais verdes, pois isso significa que elas já estão no processo de amadurecimento.

Para saber se o maracujá está azedo, normalmente estão mais amarelinhos, com a casca mais enrugada e sem nenhum sinal de manchas escuras ou rachaduras.

Já os frutos mais doces, devem estar com a casca bem lisa e firme, mas sem manchas escuras ou rachaduras. 

Um truque para saber se o maracujá está maduro e perfeito para ser usado é se ele aguenta uma leve pressão na casca. Com os dedos, dê uma leve apertada no maracujá, se ele romper ou estiver super-rígido não compre.

Por último, sempre escolha os maracujás mais pesados.

Pois é muito simples para saber qual é o peso da fruta, basta pegar duas frutas do mesmo tamanho e veja qual é o mais pesado.

A fruta que tiver mais peso é que certamente terá mais polpa.

Pois posso usar manteiga ou margarina no lugar do óleo na hora de preparar esse bolo de maracujá?

Claro que sim, nesse caso você usará 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina, que equivale a 36 gramas.

Como guardar e conservar o bolo depois de pronto.

Assim que o bolo estiver frio, guarde-o em um recipiente com tampa hermética um no lado do outro, isso evitará que fique ressecado.

Caso você coloque um pedaço em cima de outro, a calda do bolo irá grudar no outro pedaço e estragar o bolo.

Já a outra opção é envolver cada pedaço do bolo em papel alumínio, evitando assim que a umidade do mesmo escape, deixando-o seco e duro.

Por último, coloque-o em um local seco e ameno da cozinha, caso deseja comer o bolo nos primeiros 3 dias.

Apenas não coloque na geladeira, isso fará que endureça mais depressa, sobretudo se não for um bolo úmido ou com creme.

Você quer congelar um bolo simples?

Uma vez que o bolo está pronto e frio, coloque em um saco próprio para congelamento.

Remova todo o ar, embalando quase em vácuo e em seguida, ponha uma etiqueta com o nome, a data que foi feito, congelado e a validade.

Não adicione a calda no bolo, quando decidir descongelar e servir, prepare a calda do bolo e jogue por cima do bolo já descongelado.

Assim que tudo estiver pronto, coloque no freezer por até três meses.

Já para descongelar, primeiramente transfira o bolo para a geladeira e deixe por lá por pelo menos 12 horas antes de consumir.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Adoro essa receita de bolo para um café da tarde em família.

Aproveite e veja mais dicas e os segredos para fazer um bolo fofinho em casa.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Pêssego em Calda Caseiro;
• Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro;
• Pudim de Banana;
• Bolo de Cenoura com Chocolate.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de bolos já publicadas no Manga com Pimenta.

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