Essa Receita de Bisteca de Porco Frita, tem uma história muito importante na minha vida: sempre participou do cardápio de casa e era um dos pratos favoritos da minha mãe.
Não faço sempre, mas quando eu faço, como cada pedaço com o maior prazer. Já que gostinho de infância, é a melhor coisa do mundo.
Agora chega de papo e vamos lá?
Receita de Bisteca de Porco Frita e Saborosa – para um almoço delicioso e clássico com a família!
Mas antes de tudo, deixo dois recados! O primeiro é quem está de regime, fuja para as montanhas… quem avisa amigo é :)
Agora, para aqueles que ficaram, essas bistecas saborosas são super fácil de fazer!
Tudo que vamos precisar é de: quatro bistecas de porco, suco de um a dois limões, azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto para temperar.
O primeiro passo é temperar a carne! Em uma vasilha ou em um saco alimentício, coloque as bistecas, o suco dos limões, azeite quanto baste, sal e pimenta moída na hora.
Logo em seguida, misture bem e deixe na geladeira por mais ou menos seis horas. Assim, a carne pega bem o sabor da marinada.
Já para quem está com pressa, duas horas marinando na geladeira, dará um sabor especial para as bistecas de porco.
Pois bem, passou o tempo da marinada?
Então tire da geladeira e reserve.
Em uma frigideira, esquente um pouco de óleo, o suficiente para a carne não grudar no metal.
Logo após, coloque a carne para fritar, em ambos os lados. Leva cerca de quatro minutos de cada lado para que ela esteja no ponto ideal.
Sendo assim, estará pronto quando estiver bem dourado e crocante.
Por fim, retire da frigideira e deixe descansar por mais ou menos cinco minutos em papel toalha. Isso garante que os sulcos da carne suína fiquem mais distribuídos, deixando-a ainda mais suculenta.
Sirva depois, com os seus acompanhamentos.
Agora que você sabe como fazer Bisteca de Porco Frita em casa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Bisteca de Porco Frita
Ingredientes
- 4 unidades de bistecas de porco
- 2 unidades de limões - usei o suco de dois limões grandes
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- azeite quanto baste
Modo de Preparo
- Coloque as bistecas em um vasilha ou em um saco alimentício.
- Tempere com os sucos de limões, azeite, pimenta-do-reino e o sal.
- Misture bem e deixe na geladeira de 2 a 6 horas, para a carne pegar bem o sabor da marinada.
- Em uma frigideira, esquente com um pouco de óleo, só para a sua carne não grudar no metal.
- Tire a carne da geladeira e coloque na frigideira.
- Frite em ambos os lados, deixando a bisteca dourada e crocante.
- Retire da frigideira e deixe descansar por mais ou menos cinco minutos em papel toalha.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Porque usar pouco óleo?
A gordura da bisteca vai derreter e ajudará a fritar a carne.
Outra dica, que vale ouro, para quem comprou a carne de porco congelada!
É descongelar-la totalmente, sempre cozinhar em temperatura ambiente. Colocá-la direto na frigideira sem descongelar por completo pode fazer com que ela solte água, interferindo no cozimento da carne de porco. Assim, garanta que a bisteca esteja na temperatura certa na hora de fritar!
Agora, a última dica é trocar o limão por suco de laranja na hora de marinar. Aproveite e adicione alecrim também. Aqui em casa não rola, o marido não gosta!
Essas bistecas tiveram acompanhamento de Banana Empanadas e salada de alface com tomate. Mas não esqueça do feijão e arroz branco.
Não esqueça do limão, para espremer na hora que estiver comendo.
Para o meu marido, só faltou o tutu… mas isso é outra história, melhor outra nova receita!
Antes de ir embora, aproveite e veja mais quatro receitas tradicionais para fazer em casa:
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3 Comments
Nana
Obrigada Maria, já corrigi lá :)
Bjss
Maria
Querida, vicê disse:
“então vamos se molhar”
O correto é: “então vamos NOS molhar”
Ou
“Quem cai (ou ou está, ou caiu) na chuva é para se molhar”!
Abraço
Gilda Araujo Medeiros
Uma verdadeira delicia. Hummmmm