Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída

Esses Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e molho de tomate é a coisa mais gostosa do mundo!

Claro, para quem gosta de berinjela :)

Perfeito para ser servido com um arroz fresquinho e uma bela salada no almoço ou no jantar.

Vamos cozinhar?

Receita de Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate – uma delicia para o almoço da semana!

Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída

Manga com Pimenta

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Preparo 15 minutos mins

Cozimento 30 minutos mins

Tempo Total 45 minutos mins

Prato Acompanhamento

Cozinha Um delicioso prato para o almoço

Ingredientes

  

• 2 pães franceses sem cascas e picados
• 4 colheres de sopa de leite
• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 berinjela grande cortada em fatias finas no sentido do comprido
• 340 ml de molho de tomate
• queijo ralado a vontade usei muçarela
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• <br />
• papel-alumínio a gosto para cobrir e palitos de dente a gosto

Modo de Preparo

 

• Em uma tigela, coloque o miolo dos pães e cubra com o leite.
• Misture até o miolo ficar úmido, junte a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque a salsinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Reserve.
• Em uma frigideira, pincele o azeite e aqueça em fogo médio.
• Doure todas as fatias de berinjela aos poucos, pincelando a frigideira quando necessário.
• Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média, em 180°C.
• Pegue uma porção de carne moída e modele com um croquete, coloque-o no centro de cada fatia de berinjela, enrole como rocambole e feche com palito.
• Em um refratário grande, coloque metade de molho de tomate e arrume os rolinhos um ao lado do outro.
• Por cima, coloque o restante do molho de tomate, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até a carne ficar cozida.
• Retire o papel-alumínio e cubra com queijo ralado.
• Volte ao forno por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Aprenda a fazer um delicioso molho de tomate caseiro – clique aqui

Dicas da Cozinheira:

Acabei fazendo de duas formas, com casca e sem casca. Achei sem casca mais saboroso :)

Você pode adicionar as cascas no preparo deste Antepastos de Berinjela (clique aqui) – amo de paixão.

Sobrou carne moída e para aproveitar a mesma receita, coloquei ao lado dos Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída para cozinhar no molho de tomate.

Veja mais quatro receitas deliciosas para o almoço da semana:

• Sopa de Fubá com Couve;
• Frango Cremoso com Lemon Pepper;
• Fricassê de Frango;
• Frango com Creme de Espinafre.

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