Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate - uma delicia para o almoço da semana!

Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída

Esses Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e molho de tomate é a coisa mais gostosa do mundo!

Claro, para quem gosta de berinjela :)

Perfeito para ser servido com um arroz fresquinho e uma bela salada no almoço ou no jantar.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate – uma delicia para o almoço da semana!

Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate - uma delicia para o almoço da semana!

 

Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída

Preparo15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Um delicioso prato para o almoço
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 pães franceses sem cascas e picados
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 500 gramas de carne moída
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 berinjela grande cortada em fatias finas no sentido do comprido
  • 340 ml de molho de tomate
  • queijo ralado a vontade usei muçarela
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • <br />
  • papel-alumínio a gosto para cobrir e palitos de dente a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, coloque o miolo dos pães e cubra com o leite.
  • Misture até o miolo ficar úmido, junte a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque a salsinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira, pincele o azeite e aqueça em fogo médio.
  • Doure todas as fatias de berinjela aos poucos, pincelando a frigideira quando necessário.
  • Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média, em 180°C.
  • Pegue uma porção de carne moída e modele com um croquete, coloque-o no centro de cada fatia de berinjela, enrole como rocambole e feche com palito.
  • Em um refratário grande, coloque metade de molho de tomate e arrume os rolinhos um ao lado do outro.
  • Por cima, coloque o restante do molho de tomate, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até a carne ficar cozida.
  • Retire o papel-alumínio e cubra com queijo ralado.
  • Volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

 

Aprenda a fazer um delicioso molho de tomate caseiro – clique aqui

 

Dicas da Cozinheira:

Acabei fazendo de duas formas, com casca e sem casca. Achei sem casca mais saboroso :)

Você pode adicionar as cascas no preparo deste Antepastos de Berinjela (clique aqui) – amo de paixão.

 

Sobrou carne moída e para aproveitar a mesma receita, coloquei ao lado dos Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída para cozinhar no molho de tomate.

 

Veja mais quatro receitas deliciosas para o almoço da semana:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicados no Manga com Pimenta.

 

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Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída e Molho de Tomate - uma delicia para o almoço da semana!

2 pensou em “Rolinhos de Berinjela com recheio de Carne Moída

  1. Ivone barros

    Eu simplesmente adoro berinjelas,faço muito em cada porque todos gostam,nunca fiz assim deve ficar bem parecido com lasanha de berinjela,amo!!

    Responder
  2. Ivone barros

    Eu simplesmente adoro berinjelas,faço muito em casa porque todos gostam,nunca fiz assim deve ficar bem parecido com lasanha de berinjela,amo!!

    Responder

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