Pão Pita | Sírio ou Árabe

Para quem gosta de pão, vai amar a receita de hoje: Pão Pita, também conhecido como Pão Sírio ou Árabe.

Pois eu adoro ter sempre na dispensa, para fazer aquele lanche rápido e gostoso.

Nem preciso dizer que combina com um jantar recheado de delícias do Oriente. Por exemplo, quibe cru, tabule ou babaganuche.

Também pode preparar um delicioso beirute, lanche que é mais brasileiro com gostinho das especiarias do outro continente.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Pão Pita – também conhecido como Pão Sírio ou Árabe, perfeito para um jantar temático.

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Farinha de Trigo – nesse caso pode usar a farinha integral ou o mix de farinha sem glúten;
• Fermento Biológico Seco – ajuda a massa a crescer, aqui em casa só uso fermento biológico seco, mais fácil de conservar;
• Açúcar – alimenta o fermento, ativando junto com a água morna;
• Sal – ao gosto do freguês, coloque a quantidade que te agrada;
• Água – temperatura ambiente ou morna e essa medida pode variar.

Chegou a hora de sovar a massa.

Primeiramente, numa tigela, misture a farinha de trigo e o sal.

Reserve.

Numa outra tigela, misture o fermento, o açúcar e meio copo de água em temperatura ambiente.

Deixe descansando por 10 minutos, até a água começar a fermentar.

Misture a farinha com a água fermentada e depois, adicione o restante da água aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea.

A massa deve ficar mais úmida do que uma massa de pizza.

Deixe descansando por 10 minutos.

Divida a massa em porções e faça bolas do tamanho de uma laranja, usando um pouco de farinha para manipula-las.

Deixe descansando por 3 horas, coberto com um pano e um lugar quentinho.

A massa do pão já descansou?

Então abra a massa com o auxílio de um rolo e um pouco de farinha.

A espessura deve ficar aproximadamente meio centímetro.

Numa bandeja, coloque um pano de cozinha limpo, polvilhe farinha e espalhe bem com as mãos.

Logo em seguida, coloque o disco da massa aberto, polvilhe mais farinha acima e distribua bem.

Cubra com o mesmo pano ou outro pano de cozinha.

Então repita o processo construindo camadas dos discos, sempre separando por um pano e pela farinha.

Deixe descansar em um lugar aquecido (não coloque no forno quente) por 20 a 25 minutos.

Neste período, pré-aqueça o forno para a temperatura de 300 graus.

Agora descubra o primeiro disco e em seguida coloque individualmente no forno até ele estufar.

Vire o pão para assar no outro lado, até ficar dourado.

O ideal é usar a base fechada do forno que fica perto do fogo, para assar os pães.

Outro modo de preparo é assar os pães em uma frigideira bem aquecida.

Fiz o meu pão na frigideira, achei mais rápido e fácil. Também não gasta muito gás! Basta esperar o pão estufar e virar para assar no outro lado.

Pronto, é só retirar e fazer o outro disco de massa.

Só tome cuidado com a temperatura do fogo, já que você pode queimar os pães.

Depois de prontos, é só guardar em um saco bem fechado ou em um pote com tampa.

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Já que você sabe como fazer Pão Sírio, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

O segredo do pão…

O uso da água nesta receita depende da umidade ambiente e do tipo de farinha.

Por esse motivo, é impossível predeterminar a quantidade exata de água.

Vai assar na frigideira?

Outra dica que é muito importante, principalmente quem escolheu usar a frigideira, é mantê-la sempre limpa!

Já que a farinha dos discos acabam queimando e sujando os outros pães que vão assar. Além do fato de deixar a cozinha esfumaçada.

Afinal, qual é a quantidade exata dos pães dessa receita?

A quantidade de pães, variam também, conforme o tamanho do seu disco.

Agora, se você quiser fazer um pão sírio integral, basta mudar a quantidade de farinha de trigo para essa quantidade: duas xícaras e meia de chá de farinha de trigo integral e mais duas xícaras e meia de chá de farinha de trigo branca.

Quem quiser, coloque só farinha de trigo integral, mas o pão, ficará mais “pesado” depois de pronto.

Posso congelar o pão pita?

Pode sim, depois de assados e já frios, espalhe os pães em uma assadeira sem encostar um no outro.

Em seguida, leve para o congelador por algumas horas.

Assim que estiverem congelados, coloque em saco hermético e retornar ao congelador.

Não esqueça, de por nome do pão, data que foi feito, a data do congelamento e o vencimento de até por até três meses.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Esse pão é um grande sucesso aqui em casa e fora também (já recebi vários mensagens nas mídias sociais, de pessoas que amaram essa receita).

Adoro preparar e fazer lanches diferentes aqui em casa, principalmente sanduíches naturais com bastante salada.

Pois me diz aí nos comentários, como você gosta de saborear o seu pão árabe.

Já que você chegou até aqui, não vá embora! Além do Pão Árabe, você quer mais receitas para preparar um belo pão caseiro em casa?

• Pão de Fubá;
• Naan | Pão Indiano;
• Chapati;
• Nachos Mexicanos.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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