Na minha opinião, Tabule é uma salada completa, refrescante e uma das melhores receitas para ser servida nos dias de verão.
Antes de mais nada, quero dizer que não é necessário preparar uma noite árabe em casa para saborear essa salada, basta fazer durante a semana e servir com aquela carne branca grelhada, arroz branquinho e feijão fresquinho.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Tabule – uma salada deliciosa para os dias quentes do verão.
Antes de mais nada, separe os ingredientes: quatro tomates, dois pepinos, uma cebola, uma xícara de chá de trigo para kibe, um quarto de xícara de chá de hortelã, meia xícara de chá de salsinha e um quarto de xícara de chá de cebolinha.
Para temperar, use a vontade suco de limão, sal, azeite e pimenta preta moída na hora ou no lugar dessa pimenta, a pimenta síria.
De antemão, coloque o trigo de molho por no mínimo duas horas. Logo após, retire a água espremendo bem com as mãos.
Em seguida, corte os tomates, os pepinos e a cebola em cubos do mesmo tamanho, coloque em uma saladeira e misture com cebolinha, a salsinha e o hortelã picados.
À parte, prepare o tempero com limão, pimenta, sal e azeite.
Por fim, acrescente o tempero à salada, guarde na geladeira até uma hora antes de servir.
Agora que você já sabe como preparar esse Salada Tabule, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Receita de Tabule
Ingredientes
- 4 unidades de tomates picados em cubos - corte no mesmo tamanho
- 2 unidades de pepinos cortados em cubos - a salada original não tem pepino e tente cortar do mesmo tamanho que os tomates
- 1 unidade de cebola cortado em cubos - tente picar no mesmo tamanho dos cubos dos tomates
- 1 xícara de chá de trigo para kibe
- quanto baste de água para hidratar o trigo
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/4 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1/4 xícara de chá de hortelã picada
- suco de limão, sal, azeite e pimenta preta moída na hora a gosto - troque a pimenta preta por pimenta síria
Modo de Preparo
- Deixe o trigo de molho por 2 horas e quem quiser ou está com pouco tempo, pode deixar por 20 minutos.
- Retire da água e esprema bem com as mãos.
- Misture a cebola, a cebolinha, a salsinha, a hortelã, o pepino e o tomate.
- Prepare à parte o tempero com limão, pimenta, sal e azeite.
- Acrescente o tempero à salada, guarde na geladeira por uma hora ou até a hora de servir.
Dicas da Cozinheira:
Troque o trigo para kibe por trigo sírio para preparar a sua salada árabe. Confesso que nunca vi para vender, mas quem sabe, ache facilmente em uma grande metrópole, certo?
Sirva essa entrada junto com uma salada de alface e para quem procura preparar uma noite árabe, segue as minhas opções: quibe frito, quibe assado, pão pita, coalhada caseira, esfiha, entre outros.
Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:
- Gelatina Cremosa;
- Molho para Salada de Iogurte com Alho e Limão;
- Sanduíche Caprese com Pesto;
- Molho Tártaro.
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Um Comentário
Carol Felix
Hmm… gostei! Nunca fiz, vou testar.
Nem sei aonde comprar o trigo para kibe, mas eu acho.