Bolo para o Café da Manhã
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Bolo para o Café da Manhã

Essa receita de Bolo para o Café da Manhã é do livro “O Grande Livro de Receitas de Claudia” d0 ano 2000, super simples de fazer.

Só não sei se faria para o café da manhã, acho que é uma receita perfeita para um café da Tarde com as amigas ou com a família :)

Ontem publiquei a Receita do Caramelo Salgado aqui no blog, caso não tenha visto, clique aqui.

Foi a cobertura desse bolinho,  vamos Cozinhar?

 

Receita de Bolo para o Café da Manhã

Bolo para o Café da Manhã

Bolo para o Café da Manhã
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Doce
Ocasião: Para começar o Dia - Café da Manhã
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 4 ovos grandes - claras e gemas separadas
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1½ xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ⅓ de xícara de chá de leite
  • Farinha e Manteiga para untar a fôrma
Modo de Preparo
  1. Preaqueça o forno na temperatura de 200 graus.
  2. Unte com manteiga e farinha uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro.
  3. Na batedeira, bata as claras até formar picos firmes.
  4. Reserve.
  5. Em outra tigela, junte a manteiga, o açúcar, as gemas e bata bem.
  6. Adicione a farinha de trigo misturada com o fermento em pó alternando com o leite.
  7. Bata até obter um creme liso (usei a batedeira).
  8. Junte as claras reservadas delicadamente na massa do bolo.
  9. Coloque na fôrma untada e leve ao forno por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.
  10. Deixe amornar para desenformar.
  11. Sirva em seguida.

Agora confesso!!!

O meu bolo solou em uma parte… sim, solou e não foi por inteiro.

Isso também acontece comigo e vou contar o que aconteceu:

O meu caso foi o fermento que estava no fim, muito tempo sem usar e que já não estava bom.

Quer saber de outros motivos que fazem o bolo solar? Vamos lá:

  • falta de fermento,
  • líquido em excesso,
  • falta de ovos,
  • pouca massa para uma fôrma grande,
  • mistura do bolo muito batido após a inclusão da farinha – ativando o glúten,
  • excesso de farinha de trigo na massa.

O segredo de um bolo fofinho é a fermentação, pois nela produz-se dióxido de carbono – o gás carbônico.

Sem essa reação, o bolo fica duro, compacto e solado.

Também tomem cuidado com a variação de temperatura na hora de fazer o seu bolo!

Evitem ao máximo abrir a porta do forno várias vezes, deixar formar corrente de ar perto do fogão ou choque térmicos entre os ingredientes da massa.

Já que tudo isso afeta o crescimento do mesmo.

 

Dica da cozinheira: quer outra receita de bolo?

Clique aqui e veja essa receita de Bolo de Banana e Chocolate, uma verdadeira tentação.

 

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Bolo para o Café da Manhã

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