Receita de Bolo Fudge de Chocolate

Receita de Bolo Fudge de Chocolate

Hoje é meu aniversário e que data mais feliz para compartilhar com vocês essa receita de Bolo Fudge de Chocolate maravilha!!

É um bolo feito com muito chocolate, mas muito chocolate mesmo e amargo, por favor!!

Para quem é chocolotra, que nem eu, vai amar demais essa receita.

Vamos combinar?

É perfeito para servir como lanche ou sobremesa na Páscoa!!

 

Receita de Bolo Fudge de Chocolate – para cantar parabéns e feliz Aniversário para mim

Receita de Bolo Fudge de Chocolate

Receita de Bolo Fudge de Chocolate

Preparo15 mins
Cozimento50 mins
Tempo Total1 hora 5 mins
Prato: Bolo
Cozinha: Bolo com muito sabor de chocolate para datas especiais
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes do Bolo
  • <br />
  • 150 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 2/3 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 110 gramas de manteiga
  • 1/3 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
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  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
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  • Ingredientes da Cobertura de Ganache
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  • 300 gramas de chocolate meio amargo
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 70 gramas de manteiga
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Modo de Preparo

  • <h4>Modo de Preparo do Bolo</h4>
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  • Preaqueça o forno a 180 ºC – temperatura média.
  • Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga, polvilhe com farinha de trigo.
  • Chacoalhe bem para espalhar a farinha e bata sobre a pia para retirar o excesso.
  • Na tábua, pique o chocolate em pedaços pequenos.
  • Transfira para uma panela, junte o açúcar, o leite e a água.
  • Leve ao fogo médio e mexa até derreter.
  • Retire do fogo, junte a manteiga, o óleo e misture apenas para incorporar.
  • Reserve.
  • Numa tigela misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó.
  • Regue com a mistura de chocolate e misture bem até ficar liso.
  • Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
  • Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar.
  • Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos.
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  • <h4>Modo de Preparo do Ganache</h4>
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  • Pique o chocolate, transfira para uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, apenas para amolecer.
  • Coloque a manteiga numa outra tigela e leve também ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter.
  • Numa panela pequena, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio.
  • Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido.
  • Misture bem até obter um creme liso.
  • Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
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  • <h4>Montagem do Bolo</h4>
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  • Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.
  • Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato.
  • Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu.
  • Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.
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Receita base daqui.

 

Para acompanhar esse Bolo Fudge de Chocolate, que tal uns docinhos de festa?

 

Clique aqui para conferir as minhas dicas para conseguir um bolo perfeito e super fofinho.

 

Receita de Bolo Fudge de Chocolate

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Bolo Fudge de Chocolate - para cantar parabéns!

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