Hoje é meu aniversário e que data mais feliz para compartilhar com vocês essa receita de Bolo Fudge de Chocolate maravilha!!
É um bolo feito com muito chocolate, mas muito chocolate mesmo e amargo, por favor!!
Para quem é chocolotra, que nem eu, vai amar demais essa receita.
Vamos combinar?
É perfeito para servir como lanche ou sobremesa na Páscoa!!
Receita de Bolo Fudge de Chocolate – para cantar parabéns e feliz Aniversário para mim
Receita de Bolo Fudge de Chocolate
Ingredientes
- Ingredientes do Bolo
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- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 1 2/3 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de água
- 110 gramas de manteiga
- 1/3 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos
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- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
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- Ingredientes da Cobertura de Ganache
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- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 150 ml de creme de leite fresco
- 70 gramas de manteiga
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Modo de Preparo
- <h4>Modo de Preparo do Bolo</h4>
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- Preaqueça o forno a 180 ºC – temperatura média.
- Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga, polvilhe com farinha de trigo.
- Chacoalhe bem para espalhar a farinha e bata sobre a pia para retirar o excesso.
- Na tábua, pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Transfira para uma panela, junte o açúcar, o leite e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até derreter.
- Retire do fogo, junte a manteiga, o óleo e misture apenas para incorporar.
- Reserve.
- Numa tigela misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó.
- Regue com a mistura de chocolate e misture bem até ficar liso.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
- Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar.
- Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos.
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- <h4>Modo de Preparo do Ganache</h4>
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- Pique o chocolate, transfira para uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, apenas para amolecer.
- Coloque a manteiga numa outra tigela e leve também ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter.
- Numa panela pequena, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio.
- Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido.
- Misture bem até obter um creme liso.
- Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
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- <h4>Montagem do Bolo</h4>
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- Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.
- Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato.
- Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu.
- Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.
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Receita base daqui.
Para acompanhar esse Bolo Fudge de Chocolate, que tal uns docinhos de festa?
Clique aqui para conferir as minhas dicas para conseguir um bolo perfeito e super fofinho.
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Parece maravilhoso esse bolo! Apaixonante!
adorei a receita, vou arriscar e tentar fazer aqui em casa