Hoje é meu aniversário e que data mais feliz para compartilhar com vocês essa receita de Bolo Fudge de Chocolate maravilha!!
É um bolo feito com muito chocolate, mas muito chocolate mesmo e amargo, por favor!!
Para quem é chocolotra, que nem eu, vai amar demais essa receita.
Vamos combinar?
É perfeito para servir como lanche ou sobremesa na Páscoa!!
Receita de Bolo Fudge de Chocolate – para cantar parabéns e feliz Aniversário para mim
- Ingredientes do Bolo
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 1⅔ xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de leite
- ½ xícara de chá de água
- 110 gramas de manteiga
- ⅓ xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
- Ingredientes da Cobertura de Ganache
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 150 ml de creme de leite fresco
- 70 gramas de manteiga
Modo de Preparo do Bolo
- Preaqueça o forno a 180 ºC – temperatura média.
- Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga, polvilhe com farinha de trigo.
- Chacoalhe bem para espalhar a farinha e bata sobre a pia para retirar o excesso.
- Na tábua, pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Transfira para uma panela, junte o açúcar, o leite e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até derreter.
- Retire do fogo, junte a manteiga, o óleo e misture apenas para incorporar.
- Reserve.
- Numa tigela misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó.
- Regue com a mistura de chocolate e misture bem até ficar liso.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
- Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar.
- Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos.
Modo de Preparo do Ganache
- Pique o chocolate, transfira para uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, apenas para amolecer.
- Coloque a manteiga numa outra tigela e leve também ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter.
- Numa panela pequena, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio.
- Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido.
- Misture bem até obter um creme liso.
- Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
Montagem do Bolo
- Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.
- Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato.
- Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu.
- Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.
Receita base daqui.
Para acompanhar esse Bolo Fudge de Chocolate, que tal uns docinhos de festa?
Clique aqui para conferir as minhas dicas para conseguir um bolo perfeito e super fofinho.
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2 Comentários
Tudo no potinho
Parece maravilhoso esse bolo! Apaixonante!
fabiana
adorei a receita, vou arriscar e tentar fazer aqui em casa