Milho Assado na Brasa com Manteiga Temperada

Pois chegou o verão e que tal preparar junto com o churrasco esse Milho Assado na Brasa com Manteiga Temperada com Manjericão?

Já te garanto que será um ótimo acompanhamento e poderá chamar aquele amigo vegetariano para participar da festa.

Simples de fazer e muito gostoso para qualquer época do ano, até para curtir a festa junina no meio do ano.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Milho Assado na Brasa com Manteiga Temperada com Manjericão

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• espigas de milho – fresco e se possível com a palha em volta;
• manteiga sem sal – à temperatura ambiente;
• folhas de manjericão frescas – junte ou coloque outra erva fresca nesse tempero da manteiga;
• dente de alho – tome cuidado para não deixar muito forte, por isso que indico colocar um dente pequeno;
• óleo de cozinha – pode ser de soja ou milho, ou troque por azeite extra-virgem;
• sal e pimenta-do-reino – a gosto e moído na hora.

Pois vamos cozinhar as espigas de milho?

Primeiramente, numa panela com água e sal, cozinhe as espigas de milho, em fogo médio.

Apague o fogo assim que os grãos do milho fiquem macios, por mais ou menos dez minutos.

Logo após, escorra e reserve as espigas. Aproveite para preaquecer a grelha da churrasqueira.

Já no processador de alimentos, misture a manteiga sem sal, o dente de alho e por último as folhas de manjericão fresco. Então feche e bata tudo, usando o modo pulsar.

Talvez você não tenha um processador de alimentos e não tem problema. Pois basta picar muito bem o manjericão e o alho com a faca. Logo depois, misture tudo na manteiga com uma colher.

Por fim, coloque em uma tigela e reserve na geladeira, até o momento de servir.

Então vamos terminar de fazer e servir as espigas de milho assadas na churrasqueira?

Separe uma a duas colheres de sopa de óleo e passe nas espigas de milho. Logo em seguida, leve para grelhar por cerca de dez a quinze minutos, virando com freqüência, até que o milho esteja tostado e macio.

Caso os grãos do milho fiquem secos, então basta passar mais óleo nas espigas para não ressecar.

Por fim, sirva quente com a manteiga de manjericão, com pimenta moída na hora e corrija o sal caso necessário.

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Já que você sabe como fazer Milho Assado na Brasa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Troque o óleo por…

Pois bem, tenho apenas uma dica! Troque o óleo de cozinha pelo azeite ou até manteiga derretida.

Em seguida, leve para assar e preparar o seu milho americano na brasa.

Na hora de assar as espigas de milho.

Você já ligou a churrasqueira e está pronta para por as espigas no fogo. Existem outros métodos de levar o milho a grelha e uma delas, é levar o milho diretamente com a palha (sem descascar).

Agora, caso tenha comprado sem a palha, enrole no papel alumínio.

Na festa de São João, aproveite para assar os milhos colocando diretamente na fogueira ou para quem está no sítio, no fogão a lenha.

Caso sobre a manteiga com manjericão, use em outros pratos.

Talvez você não saiba, essa manteiga temperada pode ser usada no preparo de outros vegetais, carnes e até comer no pão caseiro bem quentinho.

Já o milho, caso sobre, use em fazer refogados de legumes, sopas e até para dar um sabor extra no arroz.

Outras receitas com milho para fazer em casa.

Como comprar milho.

Em primeiro lugar, verifique a cor e o aspecto dos grãos da espiga de milho.

Se eles estiverem muito amarelos, e um pouco murchos, é porque o milho está mais maduro. Nesse caso, assim que estiverem cozidos, os grãos mais duros e menos suculentos.

Agora se estiver branquinho, com os grãos bem estufados, então ele está mais novo e perfeito. Veja também se com os cabelinhos envolta dos grãos estão brilhantes e em um tom de castanho claro.

Procure comprar as espigas de milho com a palha, ou com parte dela, pois isso ajuda os grãos a ficarem hidratados e conservados por mais tempo.

Assim que chegar em casa, leve para a geladeira na parte mais alta e embalado em um saco plástico, para não perder a umidade. Desse modo, o milho fresco durará no máximo 3 dias.

Ja em temperatura ambiente, o milho tem um prazo de um dia, logo é necessário cozinhar ou fazer outras receitas como curau ou bolo.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa é uma das receitas mais simples que você poderá preparar na sua casa.

Aproveite a churrasqueira quente, do churrasco do final de semana para colocar alguns milhos para grelhar.

Receita base daqui.

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

• Pudim Vermelho de Banana;
• Sardela;
• Salada de Pepino com Rabanete;
• Molho de Hortelã.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

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