Que tal preparar um Molho de Tomate com Couve para acompanhar aquela macarronada ou uma bela polenta?
Te garanto que é bem fácil de fazer, além de ser um prato super nutritivo e delicioso.
Vamos cozinhar?
Receita de Molho de Tomate com Couve – um delicioso molho vegetariano para acompanhar qualquer prato!
Molho de Tomate com Couve
Ingredients
- 1 quilo de tomate vermelhos e maduros - sem as cascas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alhos gordinhos picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal páprica doce e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de couve
Instructions
- Lave as folhas da couve em água corrente e deixe de molho em solução de hipoclorito de sódio por alguns minutos.
- Isso irá matar bactérias, fungos, vermes e entre outros que podem estar na hortaliça.
- Junte uma boa quantidade de folhas, faça um rolinho e com uma faca bem afiada, corte o mais fino que você conseguir.
- Reserve.
- Agora bata 800 gramas de tomate no liquidificador e reserve.
- Corte em cubinhos pequenos os outros 200 gramas de tomate e reserve também.
- Em uma panela refogue os dentes de alho e a cebola com um fio de azeite.
- Coloque um copo de água, os tomates batidos, páprica doce, sal, pimenta e mexa muito bem.
- Deixe os tomates cozinhando durante 10 minutos e caso precise, adicione mais água no molho de tomate.
- Para finalizar, coloque a couve cortada em tiras e o restante dos tomates em pedaços.
- Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, apague o fogo e sirva.
Aqui em casa foi servido esse Molho de Tomate com Couve junto com Angu à Mineira.
Dicas da Cozinheira:
Acabei colocando pimentão vermelho, mas não aconselho por nessa receita de molho. Já que o gosto do pimentão brigou com o sabor da couve.
Quem quiser, pode usar molho de tomate pronto, aqueles de saquinhos ou latinhas, porém, terá bem mais sódio do que um molho caseiro.
Para preparar o seu Molho de Tomate com Couve, coloque também uma ou duas colheres de extrato de tomate para deixá-lo mais incorporado.
Use também como tempero: salsão, alho-poró, cheiro verde, manjericão e orégano.
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