Crinkle Cookies de Limão | Um biscoito azedinho!

Que tal começar a semana com um docinho bem azedinho para o café da manhã ou o chá da tarde? Esse Crinkle Cookies de Limão, conquistou o meu coração e espero que conquiste o seu também.

Confesso que sou apaixonada por doces azedos e quando vi esses biscoitos no Pinterest com essa cobertura de açúcar craquelada, fiquei apaixonada!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Crinkle Cookies de Limão – um delicioso biscoito para servir no chá da tarde com os amigos!

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O que precisará.

Antes de tudo, separe os ingredientes:

• 80 gramas de manteiga sem sal temperatura ambiente
• 1 unidade de limão – raspas da casca sem a parte branca
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 unidade de ovo
• 25 ml de suco de limão
• 5 colheres de sopa de coco ralado fino
• 2 colheres de chá de fermento em pó químico
• 1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – adicionar a quantidade a cima
• açúcar de confeiteiro quanto baste
• açúcar cristal quanto baste

A hora de por mãos na massa.

O primeiro passo é misturar as raspas de limão com o açúcar refinado. Logo em seguida, junte a manteiga e bata com um fouet até formar um creme claro.

Agora adicione o ovo, o coco e o suco de limão e misture bem.

Por último, junte o fermento e a farinha de trigo. Amasse até conseguir uma massa homogênea.

Enrole-a em filme plástico e logo depois, deixe na geladeira descansando.

Após de uma hora, retire, corte a massa em porções iguais e faça bolinhas com cada uma.

Em seguida, passe cada uma no açúcar cristal e logo depois no açúcar de confeiteiro.

Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Por fim, leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por dez minutos.

Retire do forno e então deixe os biscoitos amornar antes de tirar do papel manteiga para não desmanchar.

Assim que estiverem frios completamente, guarde-os em uma lata com tampa para mante-los sempre fresquinhos.

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Já que você sabe como fazer Crinkle Cookies de Limão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Qual limão usar.

Aqui em casa e para essa receita usei o limão Tahiti.

Porém, acredito que o limão siciliano fique divino também, mais aromático e com sabor suave.

Tenha sempre cookies macios em casa.

Provavelmente você não sabia que dá para bater cookies na batedeira!

Dá sim, porém eu não recomendo.

Pois o resultado final não será o esperado para quem procura biscoitos mais fofos, volumosos e macios.

Normalmente a massa da batedeira se espalham na assadeira facilmente, deixando ela menos volumosa e se juntando uma na outra.

Por essa razão, não tenha medo de por as mãos na massa para ter cookies deliciosos.

Além de economizar na louça suja, quando o biscoito é feito pelas suas mãos, ele ficará mais volumoso e resultando em um interior mais saboroso e molhadinho.

Cuidado a misturar a farinha na massa.

Na hora de misturar todos os ingredientes, misture tudo muito delicadamente e não por muito tempo.

Assim você não desenvolverá o glúten da farinha de trigo no seu biscoito.

Armazenamento dos cookies já assados.

Logo depois que esfriar, guarde os biscoitos de limão em um pote hermético com um pedaço de pão de forma para conservar a umidade.

Deixe fora da geladeira, em armário protegido de luz.

Ela dura por mais ou menos uma semana.

Congelar a massa crua.

Pois é muito fácil, basta executar todos os passos da receita acima e no final, não asse.

Faça as bolinhas de cookies e em seguida leve a assadeira para o congelador.

Agora deixe até a massa congelar para finalmente transferir para um recipiente próprio para o freezer.

Assim que bater aquela vontade de comer cookies, é só transferir as bolinhas para a assadeira e seguir as instruções conforme a receita.

A validade da massa congelada dura até 3 meses no freezer. Inclusive, não esqueça de por uma etiqueta com a data que foi feito e também a validade dos biscoitinhos de limão.

Já na geladeira, sem congelar ou assar, a massa conserva por até 5 dias.

Receita base daqui.

Além dos cookies, veja outras receitas também.

Aproveite o final de semana para chamar os amigos e preparar um delicioso chá da tarde. Aquele bem típico de comadre, com direito a bate papo e muitas risadas.

Em suma, escolha outras receitas para a mesa de chá. Por isso, sugiro preparar um delicioso e fofo bolo de chocolate.

Porém, eu tenho uma versão de um bolo de chocolate com mousse de limão, já que não dá para fugir da temática “meu doce gosto cítrico”.

Não podemos deixar de fora os lanches salgados, por exemplo, um pão de batata recheado com queijo.

Caso a manteiga não fique de fora desse encontro, então prepare no mesmo dia um pão caseiro sovado.

Por fim, faça um patê de presunto para acompanhar o pão ou as fatias de torradas.

Da cozinha ao lado, continuo com as receitas da Sabrina, confira como fazer um delicioso Popovers de Chocolate.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Primeiramente, se você ama cookies e o sabor do limão, essa receita é perfeita para ter no caderno de receita.

Já que a sua textura, maciez e sabor, é perfeito para aquele momento que você quer beliscar um docinho.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Pipoca de Paçoca para a Festa Junina;
• Bolo de Fubá com Canela em Pó;
• Amendoim Praliné;
• Gelatina Cremosa.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já preparadas no Manga com Pimenta.

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