Pipoca de Paçoca - um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

Pipoca de Paçoca Gourmet | Festa Junina

Para quem é fã de receitinhas gourmets, hoje ensino a fazer uma deliciosa Pipoca de Paçoca para a Festa Junina.

Colocarei as duas formas de preparo! Sendo que a primeira é ideal para quem tem uma Pipoqueira.

Já a segunda é para quem não quer arriscar tanto assim…

Principalmente na hora de estourar as pipocas e queimá-las.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita Pipoca de Paçoca – um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

Pipoca de Paçoca - um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

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Pipoca de Paçoca cozida diretamente no açúcar.

Antes de mais nada, separe os ingredientes:

  • 1 xícara de chá de milho de pipoca
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas

Coloque todos os ingredientes juntos, menos a paçoca, em uma pipoqueira com haste – tipo uma manivela para mexer.

Em fogo alto, coloque a pipoca para estourar. Mexendo de vez ou outra com a manivela até começar a estourar.

Então mexa mais constantemente e deixe as pipocas estourarem até que o intervalo entre os estouros seja superior a 2 segundos.

Quanto terminar, abra rapidamente a panela e retire a tampa, já que ela contém muita água.

Coloque a pipoca em uma superfície lisa ou em uma forma de alumínio ou antiaderente. Agora espalhe a paçoca esmigalhada por cima.

É importante que o caramelo esteja quente para a paçoca poder grudar.

Por fim, espere esfriar e com as mãos, separe as pipocas.

Pipoca de Paçoca já estourada com calda de Caramelo.

Em primeiro lugar, separe os ingredientes:

  •  xícara de chá de milho para pipoca
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas

O segundo passo é levar ao fogo forte uma panela grande com óleo para esquentar.

Adicione o milho de pipoca, feche-a com uma tampa e misture bem.

Quando a pipoca começar a estourar, abaixe o fogo e mexa de vez em quando sacudindo a panela, até pararem de estourar.

Então transfira para uma forma de alumínio ou antiaderente e reserve.

Já em uma panela pequena com cabo, adicione o açúcar e a água.

Leve ao fogo e assim que começar a ferver, mexa a panela usando o seu cabo, até o açúcar começar a ter uma cor âmbar.

Agora coloque o caramelo em cima das pipocas já prontas espalhadas em uma forma e com uma espátula ou colher de pau, misture com cuidado.

Por fim, espalhe a paçoca esmigalhada por cima. Continue mexendo para distribuir a paçoca, separar as pipocas uma das outras e para ajudar o caramelo a esfriar.

Em ambos os casos, sirva quando as pipocas estiverem crocantes e sequinhas.

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Antes de ir a cozinha…

… veja essa seleção de receitas de pipocas para festa Junina, para servir, vender e presentear.

Pois bem, agora você já sabe como fazer Pipoca de Paçoca Gourmet, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Pipoca de Paçoca

42eec2f57559e2be4ee981b44fa7f241?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!
Preparo 5 mins
Cozimento 10 mins
0 mins
Tempo Total 15 mins
Prato Doce, Lanche
Cozinha Caseira
Porções 4 Porções
Calorias 200 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes de Pipoca de Paçoca – Cozida diretamente no açúcar

  • 1 xícara de chá de milho de pipoca
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas

Ingredientes de Pipoca de Paçoca – Com calda de Caramelo

  • 1 xícara de chá de milho para pipoca
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo da Pipoca de Paçoca – Cozida diretamente no açúcar

  • Coloque todos os ingredientes juntos, menos a paçoca, em uma pipoqueira com haste – tipo uma manivela para mexer.
  • Em fogo alto, coloque a pipoca para estourar, mexendo de vez ou outra com a manivela até começar a estourar.
  • Mexa mais constantemente e deixe as pipocas estourarem até que o intervalo entre os estouros seja superior a 2 segundos.
  • Quanto terminar, abra rapidamente a panela e retire a tampa, já que ela contém muita água.
  • Coloque a pipoca em uma superfície lisa ou em uma forma de alumínio ou antiaderente, espalhe a paçoca esmigalhada por cima.
  • É importante que o caramelo esteja quente para a paçoca poder grudar.
  • Espere esfriar e com as mãos, separe as pipocas.

Modo de Preparo de Pipoca de Paçoca – Com calda de Caramelo

  • Leve ao fogo forte uma panela grande com óleo para esquentar.
  • Adicione o milho de pipoca, feche-a com uma tampa e misture bem.
  • Quando a pipoca começar a estourar, abaixe o fogo e mexa de vez em quando sacudindo a panela, até pararem de estourar.
  • Transfira para uma forma de alumínio ou antiaderente e reserve.
  • Em uma panela pequena com cabo, adicione o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo e quando começar a ferver, mexa a panela usando o seu cabo, até o açúcar começar a ter uma cor âmbar.
  • Coloque o caramelo em cima das pipocas já prontas espalhadas em uma forma e com uma espátula ou colher de pau, misture com cuidado.
  • Espalhe a paçoca esmigalhada por cima, continue mexendo para distribuir a paçoca, separar as pipocas uma das outras e para ajudar o caramelo a esfriar.
  • Em ambos os casos, sirva quando as pipocas estiverem crocantes e sequinhas.
Palavra-chave Amendoim, Paçoca, Pipoca

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Qual é a melhor panela para fazer pipoca de paçoca?

A pipoqueira ideal é aquela com fundo bem grosso e com furinhos na tampa para sair o vapor.

E o milho de pipoca, qual é a melhor para preparar pipoca doce e gourmet.

Prefira a pipoca tipo mushroom.

Também é conhecida de milho para pipoca de bola ou cogumelo.

Usando esse tipo de grão de pipoca, a calda de açúcar tem mais superfície para aderir e assim, formando uma bolinha crocante.

Qual a paçoca devo usar para preparar pipoca gourmet?

Na verdade, você pode usar qualquer paçoca, a tipo rolha ou aquela quadradinha que esfarela fácil.

Também dá para fazer a sua paçoca de amendoim do zero, aproveite que eu tenho uma receita de Paçoca de Amendoim Caseira que é super fácil e faça em casa.

Pois te garanto que a sua Pipoca de Paçoca ficará muito mais gostosa.

Como conservar a pipoca de paçoca gourmet depois de pronto?

Logo depois que a pipoca doce está pronta, basta transfira-as para um pote vidro com tampa hermética.

Você pode usar também saquinhos plástico bem fechado, assim fica mais fácil de vender ou servir em uma festa de aniversário ou quermesse.

Em ambos os casos, a pipoca gourmet de paçoca permanecerá deliciosa por até 3 a 5 dias.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Pois bem, eu sou a rainha da pipoca!

Eu amei essa pipoca gourmet com paçoca, mas caso você não goste de amendoim, então não se preocupe porque eu tenho outras receitas publicadas por aqui.

Primeiramente, troque a paçoca por uma receita muito simples de pipoca caramelada.

Entre todas que eu também já fiz, essa foi que mais gostei, pois me surpreendeu o sabor do leite em pó nessa pipoca de leite ninho.

Por acaso você em filhos?

Se ainda é bebê, sugiro que leia essa postagem do Manga com Papinha antes de pensar em oferecer pipoca doce ou a salgada para ele.

Então prepare no final de semana pipoca salgada e sirva no lanche da tarde sempre acompanhado com uma sessão da tarde com a família.

Por fim, para quem está procurando livros bons sobre pipoca gourmet, então veja os livros da Amazon.

A minha indicação é esse livro para estudar mais sobre o assunto: Pipoca! 100 deliciosas maneiras de comer pipoca.

Pipoca de Paçoca - um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa para as Festas Juninas:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de festa junina e julina já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita Festa Junina
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Pipoca de Paçoca - um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

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