Pipoca de Paçoca - um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!
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Pipoca de Paçoca | Prepare essa receita gourmet para deixar a sua Festa Junina mais gostosa!

Para quem é fã de receitinhas gourmets, hoje ensino a fazer uma deliciosa Pipoca de Paçoca para a Festa Junina.

Colocarei as duas formas de preparo, sendo que a primeira é ideal para quem tem uma Pipoqueira e a segunda é para quem não quer arriscar tanto assim na hora de estourar as pipocas e queimá-las.

Vamos cozinhar?

 

Receita Pipoca de Paçoca – um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

Pipoca de Paçoca - um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

Pipoca de Paçoca

Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Doce
Cozinha: Uma receita Gourmet para sua Festa Junina
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes de Pipoca de Paçoca - Cozida diretamente no açúcar
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  • 1 xícara de chá de milho de pipoca
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas
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  • Ingredientes de Pipoca de Paçoca - Com calda de Caramelo
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  • 1 xícara de chá de milho para pipoca
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Pipoca de Paçoca - Cozida diretamente no açúcar
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  • Coloque todos os ingredientes juntos, menos a paçoca, em uma pipoqueira com haste - tipo uma manivela para mexer.
  • Em fogo alto, coloque a pipoca para estourar, mexendo de vez ou outra com a manivela até começar a estourar.
  • Mexa mais constantemente e deixe as pipocas estourarem até que o intervalo entre os estouros seja superior a 2 segundos.
  • Quanto terminar, abra rapidamente a panela e retire a tampa, já que ela contém muita água.
  • Coloque a pipoca em uma superfície lisa ou em uma forma de alumínio ou antiaderente, espalhe a paçoca esmigalhada por cima.
  • É importante que o caramelo esteja quente para a paçoca poder grudar.
  • Espere esfriar e com as mãos, separe as pipocas.
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  • Modo de Preparo de Pipoca de Paçoca - Com calda de Caramelo
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  • Leve ao fogo forte uma panela grande com óleo para esquentar.
  • Adicione o milho de pipoca, feche-a com uma tampa e misture bem.
  • Quando a pipoca começar a estourar, abaixe o fogo e mexa de vez em quando sacudindo a panela, até pararem de estourar.
  • Transfira para uma forma de alumínio ou antiaderente e reserve.
  • Em uma panela pequena com cabo, adicione o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo e quando começar a ferver, mexa a panela usando o seu cabo, até o açúcar começar a ter uma cor âmbar.
  • Coloque o caramelo em cima das pipocas já prontas espalhadas em uma forma e com uma espátula ou colher de pau, misture com cuidado.
  • Espalhe a paçoca esmigalhada por cima, continue mexendo para distribuir a paçoca, separar as pipocas uma das outras e para ajudar o caramelo a esfriar.
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  • Em ambos os casos, sirva quando as pipocas estiverem crocantes e sequinhas.
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Dicas da Cozinheira:

 

A pipoqueira ideal é aquela com fundo bem grosso e com furinhos na tampa para sair o vapor.

 

Quem quiser, ensinei a fazer Paçoca de Amendoim aqui, te garanto que a sua Pipoca de Paçoca ficará muito mais gostosa.

 

Pipoca de Paçoca - um quitute gourmet para deixar o seu arraial mais gostoso!

 

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