Macarrão com Couve-flor à Carbonara - um prato delicioso para o almoço de domingo.
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Macarrão com Couve-flor à Carbonara

Macarrão com Couve-flor à Carbonara – mais uma receitinha gringa e deliciosa para fazer no final de semana para a família ou para um jantar romântico com o seu amor.

Um macarrão com sabor marcante, que vale muito a fazer em datas especiais. Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Couve-flor à Carbonara – um prato delicioso para o almoço de domingo.

Macarrão com Couve-flor à Carbonara - um prato delicioso para o almoço de domingo.

Macarrão com Couve-flor à Carbonara
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Prato Principal
Ocasião: Prepare para o almoço do final de semana esse delicioso Macarrão com Couve-flor à Carbonara
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 250 gramas de bacon em cubos
  • 1 couve-flor grande picada
  • 250 gramas de macarrão - formato de sua escolha
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 ovos grandes
  • sal e pimenta-do-reino moído na hora e a gosto
  • 1½ xícaras de chá de queijo parmesão - ralado na hora
  • ¼ xícara de chá de salsinha fresca picada
  • azeite quanto baste
Modo de Preparo
  1. Preaqueça o forno em 180°C.
  2. Corte a couve-flor na metade, no sentido do comprimento, e cada metade ao meio novamente - assim os floretes ficam unidos pelo talo central.
  3. Lave sob água corrente, seque bem, misture o azeite com o sal e tempere a couve-flor.
  4. Coloque em uma assadeira, salpique pimenta e leve para assar por 20 minutos a 30 minutos.
  5. Na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
  6. Retire do forno e reserve.

  7. Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  8. Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa escolhida para cozinhar.
  9. Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  10. Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  11. Reserve.

  12. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione os pedacinhos de bacon para fritar.
  13. Cozinhe até ficar totalmente crocante e a gordura derretida.
  14. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque o alho picado, mexa por mais ou menos um minuto.
  15. Adicione a couve-flor e o macarrão, misturando muito bem.

  16. Em um prato fundo, misture os ovos e o parmesão ralado.
  17. Retire a frigideira do fogo, despeje a mistura de ovo e mexa rapidamente, para criar um molho cremoso.
  18. Jogue os pedacinhos de bacon dourado, cubra com salsinha picada e mais queijo.
  19. Sirva imediatamente o seu Macarrão com Couve-flor à Carbonara.

Dica da Cozinheira:

 

Posso usar couve-flor cozida ao invés de assar?

Pode sim, não tem problema nenhum, só deixa a couve-flor secar bem antes de preparar o seu Macarrão com Couve-flor à Carbonara.

 

Receita base daqui.

 

Macarrão com Couve-flor à Carbonara - um prato delicioso para o almoço de domingo.

 

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Macarrão com Couve-flor à Carbonara - um prato delicioso para o almoço de domingo.

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