Macarrão com Couve-flor à Carbonara - um prato delicioso para o almoço de domingo.

Macarrão com Couve-flor à Carbonara

Macarrão com Couve-flor à Carbonara – mais uma receitinha gringa e deliciosa para fazer no final de semana para a família ou para um jantar romântico com o seu amor.

Um macarrão com sabor marcante, que vale muito a fazer em datas especiais.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Macarrão com Couve-flor à Carbonara – um prato delicioso para o almoço de domingo.

Macarrão com Couve-flor à Carbonara - um prato delicioso para o almoço de domingo.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duzentas cinquenta gramas de bacon em cubos, uma unidade de couve-flor grande picada, duzentas cinquenta gramas de macarrão, três dentes de alho picados, três ovos grandes, sal e pimenta-do-reino moído na hora e a gosto, uma xícara de chá e meia de queijo parmesão, um quarto de xícara de chá de salsinha fresca picada e azeite quanto baste.

O primeiro passo é preaquecer o forno em 180°C.

Logo em seguida, corte a couve-flor na metade, no sentido do comprimento, e cada metade ao meio novamente – assim os floretes ficam unidos pelo talo central.

Após, lave sob água corrente, seque bem, misture o azeite com o sal e tempere a couve-flor.

Coloque em uma assadeira, salpique pimenta e leve para assar por 20 minutos a 30 minutos.

Na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.

Então retire do forno e reserve.

Agora leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.

Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa escolhida para cozinhar.

Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto. Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.

Reserve o macarrão.

Pois bem, vamos finalizar o prato? Então aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione os pedacinhos de bacon para fritar.

Cozinhe até ficar totalmente crocante e a gordura derretida.

Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque o alho picado, mexa por mais ou menos um minuto.

Então adicione a couve-flor e o macarrão, misturando muito bem.

Em um prato fundo, misture os ovos e o parmesão ralado.

Por fim, retire a frigideira do fogo, despeje a mistura de ovo e mexa rapidamente, para criar um molho cremoso.

Agora jogue os pedacinhos de bacon dourado, cubra com salsinha picada e mais queijo.

Sirva imediatamente.

Já que você sabe como preparar esse Macarrão com Couve-flor à Carbonara, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Macarrão com Couve-flor à Carbonara

Um prato delicioso para o almoço de domingo.
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Almoço, Jantar, Prato Principal
Cozinha: Caseira, Italiana
Keyword: Bacon, Couve-Flor, Espaguete, Macarrão, Ovos
Porções: 2 Porções
Calorias: 540kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de bacon em cubos
  • 1 unidade de couve-flor grande picada
  • 250 gramas de macarrão - formato de sua escolha
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 unidades de ovos grandes
  • sal e pimenta-do-reino moído na hora e a gosto
  • 1 1/2 xícaras de chá de queijo parmesão - ralado na hora
  • 1/4 xícara de chá de salsinha fresca picada
  • azeite quanto baste

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em 180°C.
  • Corte a couve-flor na metade, no sentido do comprimento, e cada metade ao meio novamente - assim os floretes ficam unidos pelo talo central.
  • Lave sob água corrente, seque bem, misture o azeite com o sal e tempere a couve-flor.
  • Coloque em uma assadeira, salpique pimenta e leve para assar por 20 minutos a 30 minutos.
  • Na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
  • Retire do forno e reserve.
  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa escolhida para cozinhar.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Reserve.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione os pedacinhos de bacon para fritar.
  • Cozinhe até ficar totalmente crocante e a gordura derretida.
  • Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque o alho picado, mexa por mais ou menos um minuto.
  • Adicione a couve-flor e o macarrão, misturando muito bem.
  • Em um prato fundo, misture os ovos e o parmesão ralado.
  • Retire a frigideira do fogo, despeje a mistura de ovo e mexa rapidamente, para criar um molho cremoso.
  • Jogue os pedacinhos de bacon dourado, cubra com salsinha picada e mais queijo.
  • Sirva imediatamente o seu Macarrão com Couve-flor à Carbonara.

Dica da Cozinheira:

Posso usar couve-flor cozida ao invés de assar?

Pode sim, não tem problema nenhum, só deixa a couve-flor secar bem antes de preparar o seu Macarrão com Couve-flor à Carbonara.

Receita base daqui.

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Macarrão com Couve-flor à Carbonara - um prato delicioso para o almoço de domingo.

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