Macarrão com Couve-flor à Carbonara – mais uma receitinha gringa e deliciosa para fazer no final de semana para a família ou para um jantar romântico com o seu amor.
Um macarrão com sabor marcante, que vale muito a fazer em datas especiais.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Macarrão com Couve-flor à Carbonara – um prato delicioso para o almoço de domingo.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duzentas cinquenta gramas de bacon em cubos, uma unidade de couve-flor grande picada, duzentas cinquenta gramas de macarrão, três dentes de alho picados, três ovos grandes, sal e pimenta-do-reino moído na hora e a gosto, uma xícara de chá e meia de queijo parmesão, um quarto de xícara de chá de salsinha fresca picada e azeite quanto baste.
O primeiro passo é preaquecer o forno em 180°C.
Logo em seguida, corte a couve-flor na metade, no sentido do comprimento, e cada metade ao meio novamente – assim os floretes ficam unidos pelo talo central.
Após, lave sob água corrente, seque bem, misture o azeite com o sal e tempere a couve-flor.
Coloque em uma assadeira, salpique pimenta e leve para assar por 20 minutos a 30 minutos.
Na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
Então retire do forno e reserve.
Agora leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa escolhida para cozinhar.
Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto. Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
Reserve o macarrão.
Pois bem, vamos finalizar o prato? Então aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione os pedacinhos de bacon para fritar.
Cozinhe até ficar totalmente crocante e a gordura derretida.
Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque o alho picado, mexa por mais ou menos um minuto.
Então adicione a couve-flor e o macarrão, misturando muito bem.
Em um prato fundo, misture os ovos e o parmesão ralado.
Por fim, retire a frigideira do fogo, despeje a mistura de ovo e mexa rapidamente, para criar um molho cremoso.
Agora jogue os pedacinhos de bacon dourado, cubra com salsinha picada e mais queijo.
Sirva imediatamente.
Já que você sabe como preparar esse Macarrão com Couve-flor à Carbonara, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Macarrão com Couve-flor à Carbonara
Ingredientes
- 250 gramas de bacon em cubos
- 1 unidade de couve-flor grande picada
- 250 gramas de macarrão - formato de sua escolha
- 3 dentes de alho picados
- 3 unidades de ovos grandes
- sal e pimenta-do-reino moído na hora e a gosto
- 1 1/2 xícaras de chá de queijo parmesão - ralado na hora
- 1/4 xícara de chá de salsinha fresca picada
- azeite quanto baste
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em 180°C.
- Corte a couve-flor na metade, no sentido do comprimento, e cada metade ao meio novamente - assim os floretes ficam unidos pelo talo central.
- Lave sob água corrente, seque bem, misture o azeite com o sal e tempere a couve-flor.
- Coloque em uma assadeira, salpique pimenta e leve para assar por 20 minutos a 30 minutos.
- Na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
- Retire do forno e reserve.
- Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
- Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa escolhida para cozinhar.
- Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
- Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
- Reserve.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione os pedacinhos de bacon para fritar.
- Cozinhe até ficar totalmente crocante e a gordura derretida.
- Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque o alho picado, mexa por mais ou menos um minuto.
- Adicione a couve-flor e o macarrão, misturando muito bem.
- Em um prato fundo, misture os ovos e o parmesão ralado.
- Retire a frigideira do fogo, despeje a mistura de ovo e mexa rapidamente, para criar um molho cremoso.
- Jogue os pedacinhos de bacon dourado, cubra com salsinha picada e mais queijo.
- Sirva imediatamente o seu Macarrão com Couve-flor à Carbonara.
Dica da Cozinheira:
Posso usar couve-flor cozida ao invés de assar?
Pode sim, não tem problema nenhum, só deixa a couve-flor secar bem antes de preparar o seu Macarrão com Couve-flor à Carbonara.
Receita base daqui.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Batata com Vagem e Bacon, salteado na Manteiga;
- Nhoque de Milho Verde;
- Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa;
- Torta de Biscoito e Chocolate.
Ou clique aqui e veja mais receitas deliciosas já publicadas no Manga com Pimenta.
Então, gostou dessa Receita de Macarrão com Couve-flor à Carbonara? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta. Adoramos ver as fotos e resultados :)
Também siga o meu perfil no Pinterest.
Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
