Biscoitos de Tangerina - um docinho para alegrar a vida em dias frios!

Biscoitos de Tangerina | Um docinho para a vida!

Neste final de semana, deu uma vontade enorme de comer Biscoitos de Tangerina no café da tarde.

Aproveitei a receita da Patricia do blog Technicolor Kitchen para por as mãos na massa, a chaleira para esquentar e curtir o friozinho que reinava aqui no sul.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Biscoitos de Tangerina – um docinho para alegrar a vida em dias frios!

Biscoitos de Tangerina - um docinho para alegrar a vida em dias frios!

 

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes para a massa do biscoito: cento e setenta gramas de manteiga sem sal e em temperatura ambiente, cento e quarenta gramas de açúcar de confeiteiro peneirado, raspas das cascas de duas tangerinas, três colheres de sopa de suco de tangerina, uma colher de sopa de baunilha, duzentos e quarenta cinco gramas de farinha de trigo, duas colheres de sopa de amido de milho e um quarto de colher de chá de sal.

Já para a cobertura, você precisa de uma colher de sopa de suco tangerina, três colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado, meia colher de sopa de manteiga sem sal derretida e fria e por fim, açúcar de confeiteiro extra.

Agora chegou o momento de por as mãos na massa!

Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de milho, o sal e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até formar um creme homogêneo.

Então acrescente as raspas e o suco de tangerina a baunilha e continue batendo.  Junte os ingredientes peneirados e misture para incorporar.

Divida a massa em duas partes iguais, coloque cada um em folhas de papel manteiga. Agora com a ajuda de uma régua ou espátula, formate a massa em um “tronquinho” e embrulhe com o papel. Então leve para a geladeira durante uma hora.

Pré-aqueça o forno em 160ºC.

Logo em seguida, forre duas assadeiras grandes com beiradas baixas com papel manteiga.

Corte os tronquinhos em fatias de 5mm e coloque-as nas assadeiras.

Então leve para assar durante doze a quinze minutos. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem nas formas. Assim, eles ficarão firmes, mas não dourados.

 

Já que os biscoitos estão assados, vamos preparar a cobertura?

Em uma tigela, misture o suco, o açúcar e a manteiga.

Logo depois, cubra cada biscoito com o glacê e deixe secar por cerca de uma hora.

Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Sirva ou guarde em um pote fechado.

 

Já que você sabe como preparar esse Biscoitos de Tangerina, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Biscoitos de Tangerina

Um docinho para alegrar a vida em dias frios!
Preparo2 horas 30 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total2 horas 45 mins
Prato: Doces
Cozinha: Caseira
Keyword: Biscoitos, Doce, Mexerica, Tangerina
Porções: 24 unidades
Calorias: 132kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa dos Biscoitos de Tangerina

  • 245 gramas de farinha de trigo - peneirado
  • 170 gramas de manteiga sem sal - em temperatura ambiente
  • 140 gramas de açúcar de confeiteiro - peneirado
  • 3 colheres de sopa de suco de tangerina fresco
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • ¼ colher de chá de sal
  • raspas das cascas de duas tangerinas

Ingredientes da Cobertura dos Biscoitos de Tangerina

  • 1 colher de sopa de suco de tangerina fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro - peneirado
  • ½ colher de sopa de manteiga sem sal - derretida e fria
  • açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo

Modo de preparo dos Biscoitos de Tangerina

  • Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de milho e o sal.
  • Reserve.
  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até formarem um creme homogêneo.
  • Acrescente as raspas e o suco de tangerina, a baunilha e bata.
  • Agora junte os ingredientes peneirados e misture para incorporar.
  • Divida a massa em duas partes iguais e coloque-as em pedaços separados de papel manteiga.
  • Com a ajuda de uma régua ou espátula grande, formate a massa num "tronquinho" e embrulhe com o papel; leve à geladeira por 1 hora.
  • Pré-aqueça o forno 160ºC; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
  • Corte os tronquinhos em fatias de 5mm e coloque-as nas assadeiras preparadas.
  • Asse por 12-15 minutos e deixe esfriar nas formas – os biscoitinhos não ficarão dourados, apenas firmes.

Modo de Preparo da Cobertura dos Biscoitos de Tangerina

  • Misture o suco, o açúcar e a manteiga.
  • Cubra os biscoitinhos com o glacê e deixe secar por cerca de 1 hora.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

 

Ah sim, exagerei no açúcar de confeiteiro, mas aqui em casa, eu e o Cliente Vip somos duas formiguinhas :)

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Biscoitos de Tangerina - um docinho para alegrar a vida em dias frios!

 

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