Torta de Biscoito de Chocolate

Que tal preparar Torta de Biscoito de Chocolate bem simples, para as férias de inverno para a família nesse final de semana?

Uma sobremesa super rápida de preparar e delícia para comer, que só fui conhecer quando mudei para cá no Sul.

Essa é aquela receita chave para servir em um almoço de família, lanche da tarde ou para preparar em datas especiais: natal, aniversário, ano novo, páscoa, entre outros.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Torta de Biscoito e Chocolate – Essa sobremesa é super rápida de fazer, uma delícia de comer!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: dois pacotes de biscoito de maizena ou maria, seiscentas gramas de chocolate ao leite picado e uma lata de creme de leite.

Em primeiro lugar, retire o soro do creme de leite e reserve esse soro para umedecer o biscoito na hora que for montar a torta.

Logo em seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite sem o soro.

Já em uma forma de vinte e dois centímetros com aro removível, alterne com camadas de biscoitos umedecidos no soro do creme de leite e por cima, o creme de chocolate.

Termine a torta de biscoito com uma camada com o creme de chocolate, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo por quatro horas.

Por fim, desenforme e decore com biscoito triturado ou raspas de chocolate.

Já que você sabe como fazer Torta de Biscoito de Maizena, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da cozinheira:

Pequenas modificações da Cozinheira!

Fiz quatro pequenas modificações no preparo dessa Torta de Biscoito!

No lugar da lata, coloquei duas caixinhas de creme de leite para preparar o meu creme de chocolate.

Para molhar os biscoitos de maizena, usei uma xícara de chá de leite.

Não tenho uma fôrma de torta com fundo removível. Por isso, acabei usando a minha porcelana e o pedaço de torta de chocolate saiu certinho da fôrma.

Finalmente, a última modificação! Coloquei trezentas gramas de chocolate amargo com 300 gramas de chocolate ao leite para preparar o meu creme.

Na próxima vez, farei mais modificações na torta de chocolate!

Diminuirei a quantidade de biscoito ou melhor, dobraria a quantidade de creme de chocolate.

Claro, essa modificação dependerá do valor dos ingredientes no mercado (qual valerá a pena).

Na hora de servir a sobremesa, acabai achando que a torta de biscoito ficou um pouco “massuda”.

Olha que coloquei um pouco mais de creme de leite no preparo dessa tortinha!

Acredito também, que essa diferença do creme com o biscoito, deve ter sido causado pelo tamanho da minha forma (ela é maior ao que é citado na receita).

Mesmo assim, te garanto que não sobrou um pedaço dessa Torta de Biscoito com Chocolate para contar história.

Qual o melhor chocolate para usar no preparo do creme de chocolate.

O chocolate fracionado e hidrogenado, são considerados uma cobertura.

Na fabricação, a manteiga de cacau é substituída por outra gordura vegetal. Exemplo, é adicionado o óleo de babaçu e palma.

Esses tipos de chocolate, não é preciso passar pela temperagem.

Normalmente resiste bem às mudanças de temperaturas e são usados para decoração de bolo e doces.

O chocolate fracionado, também é usado para preparar doces que precisam ser banhados, exemplo, bombons, pão de mel, etc.

Já o chocolate puro (ou nobre), contém 25% de massa de cacau e tem uma textura macia. Ao contrário dos outros dois tipos de chocolate, esse é necessário fazer a temperagem.

O que é temperagem de chocolate?

É uma técnica na qual o chocolate é aquecido e resfriado. Assim, ele fica mais brilhoso, boa textura e mais fácil de ser moldado.

Resumo da ópera, acabei escolhendo o chocolate fracionado meio amargo para fazer a Torta de Biscoito.

O chocolate amargo, é capaz de fornecer mais sabor ao creme quando misturado ao creme de leite, já que contém alto teor de cacau.

O chocolate ao leite, é mais suave e o seu sabor, se perde quando é colocado o creme de leite para formar o ganache.

Outras receitas que levam biscoito (ou bolacha) no seu preparo!

Começo com um clássico italiano: Tiramisu!

Uma torta que é feita com um creme de queijo com biscoito champanhe, mergulhado no café.

Já preparei um pavê estilo gourmet, com biscoito Oreo. Apesar de ter “gourmet” no nome, não tem frescura nenhuma.

É muito fácil de preparar.

Agora uma receita que não precisa de fogo: Pavê de Limão, um clássico que todo mundo precisa ter no caderno de receita.

Por último, um grande sucesso do blog, Pavê de Bolacha Maria, simples com sabor delicado.

Receita da Torta de Biscoito é baseada daqui.

Se você chegou até aqui, não vá embora!  Aproveite e veja mais quatro receitas doces para fazer na hora do lanche ou para a sobremesa:

• Brigadeiro Carioca com Castanha de Caju Moído;
• Amendoim Praliné;
• Brigadeiro de Colher Cremoso;
• Bolo de Cenoura e Brownie de Chocolate.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

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