Salada de Chuchu | Simples de fazer!

Com toda a certeza, a palavra salada é algo que só pensamos no calor e hoje vou provar o contrário. Pois nos dias frios, também vale a pena apostar em saladas de legumes cozidos e um belo exemplo é essa receita: Salada de Chuchu.

Assim, sendo uma ótima alternativa para o almoço ou jantar da família, perfeito para acompanhar aquele feijão fresquinho, arroz e carne de panela – o trivial do dia a dia da semana.

Sem dúvida o chuchu é um alimento do bem! Já que esse fruto (sim, é fruta minha gente) controla os níveis de açúcar no sangue, mantém o coração saudável e diminui os níveis de colesterol ruim no sangue.

Além de dar uma sensação de saciedade, perfeito para quem quer comer menos e ajuda no bom funcionamento do intestino.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Salada de Chuchu – veja como é fácil de fazer, um prato nutritivo para as refeições do dia a dia!

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O que você precisará!

• Chuchu – um furto de sabor neutro, escolha aquele de tamanho grande, cortado em cubos, sem casca e semente;
• Água – o suficiente para cozinhar o fruto, ao ponto “al dente”;
• Cebola – toda salada precisa de cebola, pelo menos aqui em casa. Apenas pico e já coloco na saladeira, junto com o chuchu e os temperos;
• Sal, azeite, pimenta-do-reino, suco de limão (ou vinagre) e salsinha – esses temperos são os básicos para temperar qualquer salada, ou use outros ingredientes para dar um sabor só seu ao prato.

Antes de virar salada, cozinhe o chuchu.

Primeiramente, comece lavando bem uma unidade de chuchu na água corrente, retirando a casca e a semente de dentro e cortando em cubinhos de tamanho iguais.

Logo depois, coloque o chuchu e meia xícara de água em uma panela caçarola.

Leve para o fogo médio para cozinhar, quando estiver molinho, apague o fogo e aguarde esfriar.

Já o tempo de cozimento é mais ou menos 15 minutos.

Pronto, agora que o chuchu está cozido e frio, pegue uma saladeira.

Em seguida, coloque o chuchu cozido e meia cebola já picada.

Por fim, tempere a salada de chuchu com sal, azeite, pimenta moída na hora, suco de limão (ou vinagre) e salsinha picada a gosto.

Uma vez que tudo está pronto, leve para a geladeira e deixe a salada de chuchu gelar durante uma hora antes de servir.

Sirva no almoço ou no jantar!

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Agora que já sabe como fazer Salada de Chuchu Simples, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Pode comer chuchu cru na salada?

Caso você decida usar o chuchu cru, para preparar a sua salada na hora do almoço, faça com antecedência.

Já que a sua textura é macia, basta marinar com os temperos citados na receita e deixar na geladeira por mais ou menos quatro horas.

Além de adquirir o sabor, manterá a crocância do fruto.

Como a polpa é muito firme, corte em  cubos pequenos ou fatias finas para consumir.

Quem quiser, apenas faça um escaldado rápido e prepare a Salada de Chuchu para o almoço ou jantar.

Posso comer a casca do chuchu?

Com casca ou sem casa, o chuchu precisa ser bem lavado na hora de cozinhar.

A casca apresenta rugosidades, tende a acumular-se sujeira nesses locais. Depois de lavar, corte o chuchu e consuma com a casca, aumentando assim, o seu valor nutricional.

Só fique ligado, quanto o chuchu for mais maduro (e maior também), mais rígida se torna a casca e a sua polpa mais fibrosa.

Inclusive nesses casos, é melhor prepará-lo cozido e sem a casca.

Evite o líquido viscoso que o chuchu solta e gruda nas mãos.

Antes de descascar o chuchu, coloque um pouco de óleo nas mãos.

Mas tome cuidado que pode ficar escorregadias, então use um descascador de legumes.

Você pode usar também luvas, assim evita irritação na pele e a sua mão ficará limpa.

Ou corte o fruto ao meio e esfregue uma metade na outra.

Pois começará a surgir uma espécie de espuma, lave em água corrente e esfregue novamente o chuchu, até que fique pouca ou nenhuma espuma.

Depois, é só descascar e preparar a sua salada de chuchu.

Afinal, quais pratos servir junto com a salada de chuchu.

Como comprar Chuchu no mercado ou na feira?

Procure frutos com a casca íntegra, brilhante e menos espinhos.

Evite os chuchus que tem a casca amarelada, sem brilho e com a casca muito enrugada. São sinais que o chuchu está velho e menos macio depois de cozido.

Já a melhor época para comprar, é em janeiro, abril a junho e setembro a novembro.

Coloque os chuchus na parte menos fria da geladeira, sabe a gaveta que fica no final da geladeira?

Pois é, é ali que você vai guardá-los e não tem a necessidade de lavar.

Lave apenas na hora de preparar a sua Salada de Chuchu.

Pois posso congelar o chuchu?

Apesar de termos comidas prontas congeladas é algo prático para o dia a dia, já adianto que não vale a pena, alem de não ser necessário também.

Além de não congelar bem, o fruto dura bastante tempo quando bem armazenado na geladeira.

Porque chuchu é um apelido carinhoso?

Porque “xuxu” ou “chuchu” é um apelido carinhoso?

Aqui no Brasil, é comum chamarmos uma pessoa que temos apreço por “chuchu” ou da forma do Show da Xuxa, aonde ela acostumava falar “xuxu”.

Mas porque?

Primeiramente, vem da palavra francesa “chouchou”, cujo o significado se refere a alguém que é preferido ou querido por uma pessoa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Para dar sabor e muita graça no chuchu, aproveite e deixe a salada um pouco na geladeira.

Assim, os pedaços macios da fruta vão para marinar bem com os temperos, além de ficar bem geladinho na hora de servir.

Por fim, o que sobrar da salada de chuchu, coloque em um pote com tampa e coma no jantar.

Agora aproveita e veja também como preparar essa salada de chuchu usando tomate ou salada com ovo cozido.

Pouco antes de você ir embora, espere um pouco para conhecer mais quatro receitas nutritivas para fazer em casa:

• Molho Bolonhesa Vegano com Couve-flor;
• Quiche de Espinafre;
• Panqueca com Farinha de Arroz;
• Abobrinhas Cozidas no Vapor com Molho de Tomate.

Ou clique aqui e veja mais receitas saudáveis já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e os seus benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico. Até para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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