Com toda a certeza, a palavra salada é algo que só pensamos no calor. Nos dias frios, vale a pena apostar em saladas de legumes cozidos, um belo exemplo é a receita de hoje: Salada de Chuchu.

Assim, sendo uma ótima alternativa para o almoço ou jantar da família, perfeito para acompanhar aquele feijão fresquinho, arroz e carne de panela – o trivial do dia a dia da semana.

Sem dúvida o chuchu é um alimento do bem! Já que esse fruto (sim, é fruta minha gente) controla os níveis de açúcar no sangue, mantém o coração saudável e diminui os níveis de colesterol ruim no sangue.

Além de dar uma sensação de saciedade, perfeito para quem quer comer menos e ajuda no bom funcionamento do intestino.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Salada de Chuchu – veja como é fácil de fazer, um prato nutritivo para as refeições do dia a dia!

Salada de Chuchu - veja como é fácil de fazer, um prato nutritivo para as refeições do dia a dia!

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O que você precisará!

  • 1 chuchu – tamanho grande, cortado em cubos, sem casca e semente
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 cebola picada
  • sal, azeite, pimenta-do-reino, suco de limão (ou vinagre) e salsinha picada a gosto – para temperar

Antes de virar salada, cozinhe o chuchu.

Pois bem, comece lavando bem uma unidade de chuchu na água corrente, retirando a casca e a semente de dentro e cortando em cubinhos de tamanho iguais.

Logo depois, coloque o chuchu e meia xícara de água em uma panela.

Leve para o fogo médio para cozinhar, quando estiver molinho, apague o fogo e aguarde esfriar.

O tempo de cozimento é mais ou menos 15 minutos.

Pronto, agora que o chuchu está cozido e frio, pegue uma saladeira.

Em seguida, coloque o chuchu cozido e meia cebola já picada.

Por fim, tempere a salada de chuchu com sal, azeite, pimenta moída na hora, suco de limão (ou vinagre) e salsinha picada a gosto.

Leve para a geladeira e deixe a salada de chuchu gelar durante uma hora antes de servir.

Sirva no almoço ou no jantar!

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Agora que já sabe como fazer Salada de Chuchu Simples, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Salada de Chuchu

Um prato simples e delicioso para o almoço ou jantar no inverno.
Preparo1 hora 20 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 35 mins
Prato: ABC da Cozinha, Salada, Saladas
Cozinha: Caseira
Palavra-chave: Azeite, Cebola, Chuchu, Limão, Salada
Porções: 2 porções
Calorias: 60kcal
Autor: Nana – Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de chuchu cortado em cubos – sem casca e semente
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • sal, azeite, pimenta-do-reino, suco de limão (ou vinagre) e salsinha picada a gosto – para temperar

Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque o chuchu e a água, leve para cozinhar.
  • Quando estiver molinha, apague o fogo e aguarde esfriar.
  • Em uma saladeira, coloque o chuchu cozido, os temperos, a cebola e misture bem.
  • Incorpore bem e leve para geladeira durante uma hora para gelar.
  • Sirva no almoço ou no jantar.

Dicas da Cozinheira:

Aproveita e veja como preparar essa salada de chuchu usando tomate ou salada com ovo cozido.

Pode comer chuchu cru?

Caso você decida usar o chuchu cru, para preparar a sua salada na hora do almoço, faça com antecedência.

Já que a sua textura é macia, basta marinar com os temperos citados na receita e deixar na geladeira por mais ou menos quatro horas.

Além de adquirir o sabor, manterá a crocância do fruto.

Como a polpa é muito firme, corte em  cubos pequenos ou fatias finas para consumir.

Quem quiser, apenas faça um escaldado rápido e prepare a Salada de Chuchu para o almoço ou jantar.

Posso comer a casca do chuchu?

Com casca ou sem casa, o chuchu precisa ser bem lavado na hora de cozinhar.

A casca apresenta rugosidades, tende a acumular-se sujeira nesses locais. Depois de lavar, corte o chuchu e consuma com a casca, aumentando assim, o seu valor nutricional.

Só fique ligado, quanto o chuchu for mais maduro (e maior também), mais rígida se torna a casca e a sua polpa mais fibrosa.

Nesses casos, é melhor prepará-lo cozido e sem a casca.

Evite o líquido viscoso que o chuchu solta e gruda nas mãos.

Antes de descascar o chuchu, coloque um pouco de óleo nas mãos.

Mas tome cuidado que pode ficar escorregadias, então use um descascador de legumes.

Você pode usar também luvas, assim evita irritação na pele e a sua mão ficará limpa.

Ou corte o fruto ao meio e esfregue uma metade na outra.

Começará a surgir uma espécie de espuma, lave em água corrente e esfregue novamente o chuchu, até que fique pouca ou nenhuma espuma.

Depois, é só descascar e preparar a sua salada de chuchu.

Como comprar Chuchu no mercado ou na feira?

Procure frutos com a casca íntegra, brilhante e menos espinhos.

Evite os chuchus que tem a casca amarelada, sem brilho e com a casca muito enrugada. São sinais que o chuchu está velho e menos macio depois de cozido.

A melhor época para comprar, é em janeiro, abril a junho e setembro a novembro.

Coloque os chuchus na parte menos fria da geladeira, sabe a gaveta que fica no final da geladeira?

Pois é, é ali que você vai guardá-los e não tem a necessidade de lavar.

Lave apenas na hora de preparar a sua Salada de Chuchu.

Posso congelar o chuchu?

Não vale a pena e também não é necessário.

Além de não congelar bem, o fruto dura bastante tempo quando bem armazenado na geladeira.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

É uma salada de chuchu super simples e muito nutritiva. Eu adoro, acho gostosa e é ótimo para servir nas refeições diárias.

Para dar sabor e muita graça no chuchu, aproveite e deixe a salada um pouco na geladeira.

Assim, os pedaços macios da fruta vão para marinar bem com os temperos, além de ficar bem geladinho na hora de servir.

O que sobrar da salada de chuchu, coloque em um pote com tampa e coma no jantar.

Salada de Chuchu - veja como é fácil de fazer, um prato nutritivo para as refeições do dia a dia!

Pouco antes de você ir embora, espere um pouco, conheça mais quatro receitas nutritivas para fazer em casa para o almoço ou jantar:

Ou clique aqui e veja mais receitas saudáveis já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e os seus benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico. Até para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Salada de Chuchu - veja como é fácil de fazer, um prato nutritivo para as refeições do dia a dia!

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