Goiabada Caseira | Faça em Casa!

Pois o meu sonho antigo de cozinheira foi realizado: já que fiz uma deliciosa Goiabada Caseira aqui no meu cafofo!

Aproveitei que estava com algumas frutas em casa e para não perde-las, fiz esse doce de conserva muito saboroso.

Logo depois de pronto, servi no café da manhã com torradas e até sobrou para o lanche da tarde da minha família.

Também já preparei esse doce para usar em outras receitas, aonde a fruta é o recheio desse prato.

Apenas preparo um dia antes e em seguida deixo na geladeira, depois é só usar no preparo de um bolo ou pão recheado com a goiabada.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Goiabada Caseira – um doce bastante clássico e delicioso para fazer em casa!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• 1 quilo de goiaba vermelha
• 500 gramas de açúcar
• 150 ml de água

As instruções para fazer doce de goiaba são bem fáceis também!

Primeiramente, comece cortando as goiabas em pedaços.

Logo depois, bata os pedaços de goiaba e a água no liquidificador, até obter uma mistura homogênea, como se fosse um suco de goiaba.

Passe a mistura por uma peneira para eliminar as sementes e coloque o suco peneirado na panela.

Agora acrescente o açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo. Sempre mexendo até engrossar, por mais ou menos 40 a 60 minutos.

Então deixe esfriar para guardar em potes de vidros esterilizados.

Por fim, tampe e guarde em um lugar fresco.

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Pois bem, agora você já sabe como fazer Doce de Goiabada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Não fique muito tempo no fogão preparando uma Goiabada Tradicional.

Para a goiabada alcançar o ponto mais rápido, adicione suco de meio limão quando for bater a fruta no liquidificador.

Quer uma goiabada mais firme, então faça isso!

Quanto mais tempo o doce de goiaba vermelha cozinhar, mais durinha ela ficará. Para fazer goiabada de colher, aquela mais cremosa, basta então cozinhar por no mínimo 25 minutos.

Na panela de pressão, como preparar a goiabada.

Primeiramente, não tenho uma panela de pressão, mas pelas as minhas pesquisas não tem segredo.

Sem passar as goiabas no liquidificador, coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão.

Em seguida tampe e leve ao fogo médico até apitar.

Cozinhe por 15 minutos, apague o fogo e espere acabar a pressão para abrir a panela e chegar o cozimento.

Cheque a quantidade de água e o cozimento das frutas, tomando muito cuidado para a água não secar e nem o doce grudar nos fundos da panela.

Cozinhe por mais ou menos uma hora, até que as goiabas estejam cozidas e a água tenha evaporado quase por completo.

Abra a panela e termine de secar a água mexendo sempre para não grudar no fundo.

Por fim, em um processador, com o doce já frio, processe o doce até que esteja bem homogêneo.

Logo depois coloque em pequenos vidros já esterilizados.

O que faço para corrigir a goiabada que ficou ácida?

Caso a goiaba esteja ácida, talvez você não saiba que para corrigir isso é bem simples. Pois basta colocar uma pitada de sal (isso mesmo, sal), assim ajudará a suavizar quando o doce estiver pronto.

Qual é a validade da goiabada caseira?

A validade desse doce bem conservado e estocado corretamente é de até 3 meses.

Logo depois de aberto, consuma no máximo uma semana (sete dias) e lembre-se de sempre guardar na geladeira para não estragar.

Agora me diz, qual é a diferença da goiabada cascão?

Originalmente, a goiabada cascão é feita em um tacho de cobre, fogão a lenha, usando açúcar e pedaços da fruta com a casca (não batido no liquidificador).

Ela tem um sabor mais acentuado e natural perto dessa goiabada caseira.

Enfim, se você quiser fazer goiabada seguindo o processo citado acima, fique a vontade.

A história da goiabada, como surgiu.

Pois você sabia que o doce de goiabada é do Brasil?  

Surgiu na época colonial, quando os colonos portugueses procuravam um substituto para confeccionar a marmelada.

No lugar do marmelo (fruta), começaram a usar a goiaba, uma fruta que já existe no Brasil antes dos portugueses pisarem por aqui.

Afinal e os benefícios da fruta?

A goiaba é ótima para saúde gastrointestinal, além de aumentar as defesas do organismo, favorecer a perda de peso e promover a saúde da pele.

Pois cada fruta tem cerca de 54 calorias, podendo ser consumida no lugar da sobremesa ou lanche.

É rica em pectina, um tipo de fibra que favorece a sensação de saciedade. Sendo assim, diminuindo naturalmente a fome.

Claro, o doce de goiabada é cheia de açúcar, não vá comer uma fatia do doce achando que está fazendo bem ao seu corpo. Nesse caso, prefira consumir a fruta em natura.

Use a goiabada para preparar os seguintes pratos:

Dá para preparar um sonho assado recheado com goiabada, para o chá da tarde com as pessoas que você mais ama.

Já no dia da festa junina, prepare um delicioso Bolo de Fubá recheado com a goiabada e no jantar romântico, não esqueça da sobremesa!

Nesse caso para adoçar a vida, indico preparar um Pudim Romeu e Julieta para a sobremesa.

Por fim, na cozinha dos outros, indico um Molho Barbecue de Goiabada bem Gourmet, receita do Dom Manjericão.

Guarde a goiabada em um recipiente de vidro com tampa esterilizado.

Para esterilizar um vidro e a sua tampa, faça o seguinte processo!

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas dentro.

Agora leve para ferver por no mínimo 15 minutos.

Então retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Muito importante: não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo.

Por último, evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano limpo ou luvas.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Na minha opinião, é o melhor doce de goiabada que já experimentei.

Para quem gosta de cozinhar, prepare em casa e que não irá se arrepender.

Agora, se você não quer perder o tempo na cozinha, mas pretende fazer um bolo ou qualquer outra sobremesa que leve goiabada, compre no mercado.

Pois tu estará economizando tempo e braços, já que aja braços para mexer a goiabada na panela.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Ambrosia Caramelizada com Casca de Laranja;
• Patê de Presunto Caseiro;
• Doce de Leite Caseiro;
• Ganache Falso de Chocolate em Pó.

Ou clique aqui e veja mais receitas básicas do ABC na Cozinha, já publicadas no Manga com Pimenta.

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