Se você ainda não escolheu o prato principal para a sua ceia de natal vou te ajudar com algumas idéias que saem do tradicional peru de natal de todos os anos.
Escolher o prato principal para a mesa natalina nem sempre é uma missão fácil. Se sua família é pequena por exemplo o ideal é escolher peças menores para essa missão. Um peru de natal, um fiesta, um pernil, realmente serve grandes ceias, normalmente quando a família grande está reunida e ainda assim sabemos que as sobras precisam ser aproveitadas no almoço do dia seguinte, seja compondo farofas, arroz, risotos ou algo do tipo.
Selecionei 5 receitas fáceis, que fujam dos tradicionais (ou nem tanto) pratos principais para a ceia de natal em família. Pensado nas pequenas famílias ou na diversificação dos pratos da ceia. Com isso vamos criando novas e mais econômicas tradições na mesa do natal.
1. Filé mignon suíno na panela de pressão
Filé mignon suíno é uma peça de carne relativamente pequena, pesa em média 1 kg e como prato principal único serve até 4 pessoas. Na ceia de natal com famílias maiores que normalmente tem mais que um prato principal na mesa de natal, é uma ótima opção por exemplo para pessoas que irão confraternizar na ceia e procuram uma opção que não seja as aves tradicionais fiesta e peru.
Sem contar que é um prato muito fácil de preparar. Você pode marinar na noite anterior e antes da ceia colocar sua carne na panela de pressão. O trabalho será todo da panela de pressão, ajuste um timer para 30 minutos assim que a panela começar a chiar e vá preparar os acompanhamentos, entradas ou sobremesas que precisar.
2. Lombo de porco em 2 versões:
Lombo de porco na cerveja
Mais uma receita para a ceia que você pode (e deve ) preparar a marinada na noite anterior e facilitar as coisas na cozinha na véspera do natal. Esse lombo de porco marinado na cerveja é macio e saboroso. A cerveja ajuda amaciar as fibras da carne deixando assim seu lombo macio ao cortar.
Prepare para a ceia e coroe o prato com batatas assadas. Esse prato principal sendo único pode servir até 6 pessoas.
Lombo de porco com molho de laranja
A segunda versão do lombo de porco para a mesa da ceia de natal vem acompanhada de um molho de laranja delicioso. O processo é muito parecido, marine a carne na noite anterior, asse a peça de carne ao forno mas acrescido de um molho de laranja e mel para guarnecer quando seu prato principal já estiver servido na mesa da ceia de natal.
Não é necessário preparar o molho na hora da ceia. Prepare antecipadamente e cubra com plástico filme bem rente ao molho para que não se forme película no seu molho. Na hora de servir aqueça o molho em uma panelinha no fogão ou mesmo no microondas e cubra seu lombo de porco assado com ele.
3. Sobrecoxa de frango recheada
Outra opção fácil, acessível e também fácil de preparar para famílias menores na ceia de natal. Você pode comprar a sobrecoxa de frango já desossada o que facilitará seu trabalho grandemente. Caso contrário é só usar uma faca pequena de ponta afiada e ir contornando o osso até extrai-lo.
O recheio proposto pelo blog acasaencantada são frios e temperos mas você pode por exemplo utilizar vegetais como cenoura em palitos finos, geleias e outras versões que você prefira.
Para a sobrecoxa conservar molhadinha, enrole em fatias de bacon como citado na receita.
4. Frango assado ao suco de laranja
Outra receita econômica e que serve bem pequenas famílias na ceia de natal. Apesar de parecer um simples frango assado, esse frango fica marinando na geladeira com temperos e suco de laranja o que deixará a carne suculenta e saborosa. Se sua família for pequena não exite em trocar o tradicional peru de natal por essa receita.
5. O tradicional tender bolinha de natal
Esse é um prato já tradicional na ceia de natal, ainda assim não é um prato gigantesco e pode servir bem uma família de 4 pessoas como prato principal.
Além da receita de tender que por ser pré cozido é muito rápido de preparar trouxe também um molho saboroso para acompanhar o tender que pode ser servido sobre ele ou a parte para que cada familiar guarneça em seu prato.
Bonus: Opções vegetarianas, temos!
Se você quer servir uma opção saborosa mas sem carne na ceia, seja por ter algum participante que não consome carne ou por querer reduzir o consumo de carne, nesse post eu te apresento 8 opções saborosas de pratos vegetarianos para as festas de final de ano.
Espero ter ajudado com as receitas de festas para o final de ano. Se você ainda não viu temos dois outros posts especiais para a ceia de natal com ideias saborosas para que essa festa seja especial:
Eu espero que você tenha um final de ano incrível, ao lado dos seus familiares comemorando o ano que passou. Reunam-se em volta da mesa, festejem a vida, independente do tamanho da família, dos pratos escolhidos, celebrem chegar com saúde até aqui.
Eu adoraria saber se preparou alguma das nossas receitas na Ceia de natal da sua casa 🎄. Deixe-me saber, volte aqui e deixe um comentário ou nos marque com a hashtag #natalmangacompimenta no Instagram. Isso me fará muito feliz!
