O verão é uma delícia, na hora do almoço devemos nos “jogar” nas saladas! Essa Salada de Couve Crua é uma receita simples, algo que me lembra infância.

Sempre quando vou para casa da mamãe, tem uma saladinha de couve pronta para acompanhar um belo bife de fígado acebolado (não sou perfeita, amo fígado ok?!).

Sirva também com outros pratos, até com a feijoada, para quem prefere algo mais fresco que a couve refogada.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Couve – simplesmente delicioso para o almoço de verão.

Receita de Salada de Couve - simplesmente delicioso para o almoço de verão.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

  • 1 maço de couve – pode ser a couve manteiga
  • 1 cebola pequena – aqui comemos crua, tem gente que gosta de dar uma leve fervida para diminuir o ardor
  • sal, suco de limão, azeite e vinagre – para temperar
  • tomates cerejas – opcional, para decorar

Pois chegou a hora de pegar a faca.

Numa tábua, corte a couve bem fininha.

Em seguida, corte a cebola também, fatias finas.

Coloque os dois ingredientes em uma saladeira.

Tempere com sal, limão, azeite, vinagre e misture muito bem.

Por fim, leve na geladeira por trinta minutos, para servir geladinha.

Aproveite e adicione uns tomatinhos para fazer companhia.

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Já que você sabe como fazer Salada de Couve, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Salada de Couve - simplesmente delicioso para o almoço de verão.

Salada de Couve

Nana – Manga com Pimenta
Simplesmente delicioso para o almoço de verão.
Preparo 10 mins
Cozimento 0 mins
30 mins
Tempo Total 40 mins
Prato ABC da Cozinha, Salada
Cozinha Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 63 kcal

Ingredientes
  

  • 1 maço de couve – pode ser a couve manteiga
  • 1 unidade de cebola pequena
  • sal, suco de limão, azeite e vinagre – para temperar
  • tomates cerejas – opcional

Modo de Preparo
 

  • Numa tábua, corte a couve bem fininha. 
    Conheça os benefícios da couve, como comprar, armazenar e a melhor forma de consumi-lo nas refeições do dia a dia.
  • Corte a cebola também, em fatias finas.
  • Coloque tudo em uma saladeira e tempere com sal, limão, azeite, vinagre.
  • Misture muito bem.
  • Leve na geladeira por trinta minutos, para servir geladinha. 
  • Aproveite e adicione uns tomatinhos.
    Tomate Cereja
Palavra-chave Azeite, Cebola, Couve, Limão, sal, Salada de Couve-flor, Suco, Vinagre
Receita para Almoço da Semana

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como comprar couve verde e bonita na feira!

Pois você tem dúvidas de como escolher a sua couve na feira ou no mercado?

Primeiramente, veja se as folhas estão firmes, verdes e sem manchas amarelas ou pretas.

Evite também pegar aquele maço que tem muitos furos nas suas folhas (comidas por bichinhos).

Em geral, couve orgânica tem as folhas mais firmes e duram mais na geladeira.

O maço inteiro poderá se conservar por até uma semana, quando inteira na geladeira guardada na parte menos fria. Já as folhas picadas e em um pote com tampa, dura até três dias na geladeira.

Congelar a couve, como fazer?

Para preparo dessa salada, não indico congelar as folhas da couve, pois perde totalmente a textura.

Porém, você pode congelar e depois usar no preparo de sopas, refogados e até sucos matinais.

O processo é bem simples, basta rascar ou fatiar e colocar em um saco próprio para congelar alimentos ou em potes de vidros herméticos com tampa que são próprios para usar no congelador ou freezer.

Na hora de descongelar, coloque direto na panela quente, para ser refogada ou cozida.

Agora no suco, basta retirar do congelador e colocar no liquidificador com uma laranja ou limão.

Por favor, não esqueça de colocar uma etiqueta com o nome da verdura, com a data que foi comprada, congelada e a validade de até 6 a 12 meses.

Como temperar salada de couve?

Pois bem, aqui em casa eu adoro temperar com algo bem simples: sal, suco de limão, azeite e vinagre.

Antes que alguém pergunte, sim, eu misturo o suco do limão com o vinagre. Assim, o seu sabor fica mais acentuado e combina perfeitamente com o gosto particular da couve.

Mas não é necessário você adicionar, fique a vontade de criar outros temperos de salada.

Aqui no site, tenho algumas receitas: molho de maracujá, molho de laranja e mostarda, molho de hortelã e molho para salada de manga.

Pratos deliciosos para servir junto com a salada de folhas de couve crua.

É uma salada perfeita para qualquer estação do ano e combina muito bem com os pratos brasileiros do nosso dia a dia.

Segue algumas sugestões para você fazer em casa também.

Receita de Tutu de Feijão, sirva junto com Salada de Couve.
Tutu de Feijão
Receita de Arroz Carreteiro com Carne de Churrasco, sirva junto com Salada de Couve.
Arroz Carreteiro
Receita de Frango à Milanesa, sirva junto com Salada de Couve.
Frango à Milanesa
Receita de Bisteca de Porco, sirva junto com Salada de Couve.
Bisteca de Porco

Qual é a importância da couve na nossa saúde!

Primeiramente, ela ajuda fortalecer os ossos, regular o intestino, combater o reumatismo e a fibromialgia.

Com baixo teor calórico e sabor único, a couve é uma aliada tanto no combate e prevenção da depressão quanto de outras doenças, por ser rica em fibras, vitaminas (E, K e C) e minerais (cálcio, magnésio, fósforo, selênio etc.).

Além de ser fonte de um poderoso alimento antioxidante que atua sobre as células cancerosas e ativa a apoptose. Ou seja, retarda o envelhecimento celular.

Já o magnésio, em especial, auxilia no relaxamento muscular e melhora a tensão e o humor. Ele ajuda na formação da serotonina, que é o neurotransmissor ligado ao bem-estar e à autoconfiança.

Além disso, o magnésio ainda é parceiro do cálcio em várias outras tarefas! Pois ajuda o corpo a se livrar do acúmulo de gordura, manter a pressão arterial sob control e regular a ação de hormônios.

Quer saber mais sobre a couve, então visite aqui, conto tim tim por tim tim desse vegetal de folhas escuras.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Uma salada simples, deliciosa e muito fácil de fazer.

Perfeito para o dia a dia ou para feijoada do final de semana também. Ela pode até não ser o prato principal, mas eu te garanto que não pode faltar na mesa de jantar.

Receita para o almoço da semana

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Salada de Couve - simplesmente delicioso para o almoço de verão.
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Receita de Salada de Couve - simplesmente delicioso para o almoço de verão.

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