Escondidinho de Lentilha e Legumes

Para começar bem essa semana, trago um prato delicioso, rápido, que não leva nenhum pedaço de carne e é cheio de proteína: Escondidinho de Lentilha e Legumes.

Aqui em casa, estamos fugindo dos preços altos de alguns alimentos e esses pratos vegetarianos, são uma boa pedida para o almoço ou jantar da semana. Já que a lentilha é um alimento perfeito para o bem-estar.

A lentilha é fonte de minerais importantes como ferro, manganês e potássio, além de várias vitaminas. Seu alto valor proteico e de boa absorção, faz com que a lentilha seja um alimento especial, já que sacia (quem procura emagrecer) e ajuda na construção e reposição de tecidos corporais.

Bem, agora chega de conversa e vamos cozinhar?

Receita de Escondidinho de Lentilha e Legumes – para um almoço segunda sem carne, um prato delicioso para toda a família.

Antes de ligar o fogo do fogão, separe os ingredientes do recheio de lentilha: dois terço de xícara de chá de lentilhas cruas, duas xícaras de chá de água ou caldo de legumes caseiro, uma xícara de chá de cenoura cortada em cubos pequenos, uma xícara de chá de tomate picado, uma xícara de chá de vagem cortado em rodelas e meia xícara de chá de molho de tomate.

Para temperar, pique uma cebola média, dois dentes de alho, uma colher de chá de açafrão-da-terra, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Então, agora que você já sabe como preparar esse Escondidinho de Lentilha e Legumes, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira:

No lugar de produtos industrializados, use caldo de legumes caseiro e molho de tomate preparado por você na sua casa.

Agora, se você não é vegano e nem vegetariano, coloque alguns cubinhos de bacon para fritar antes de adicionar a cebola e os dentes de alho. No purê de batata, troque o leite vegetal por leite de vaca e até um pouco de queijo muçarela no final do preparo.

Para não perder tempo na cozinha, tenha os legumes cortados e congelados em casa. Já ensinei a fazer seleta de legumes aqui.

Aproveite para adicionar também milho, ervilhas e outros legumes no preparo do seu escondidinho.

Não é necessário assar, em dias quentes é uma boa saída, já que não é necessário ligar o fogo. Porém, em dias frios, é uma boa pedida, já que o prato estará quentinho por mais tempo.

Aqui em casa, não deixo as minhas lentilhas de molho, mas caso deseja, basta deixar em uma tigela com bastante água por mais ou menos seis horas. Basta descartar a água e colocar as lentilhas para cozinhar.

Apenas tome cuidado, já que as lentilhas cozinham rápidos e depois de ficar de molho, ficam pronta bem mais rápido.

Receita base daqui.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa e que não leva carne:

• Gratinado de Abobrinha com Cenoura e Ervilhas;
• Torresmo de Macarrão;
• Água Saborizada de Laranja com Limão e Hortelã;
• Almôndega de Berinjela

Ou clique aqui e veja todas as receitas sem carne já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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