Receita de Massa Caseira pro Macarrão e outros!

“Mamma miaaaaa“, acredito que você pensou nisso quando viu o título desta postagem: Receita de Massa Caseira!

Sim, hoje ensinarei a fazer uma massa muito gostosa, que é a base de várias receitas italianas.

“Ah, hoje estou com vontade de fazer um Rigatoni mara para o meu amor” – faz essa receita que tu vai se sair bem.

Hoje quero preparar um canelone para os meus filhos” – já sabe, é só fazer essa receita que eles vão amar.

“Naninha, dá para passar logo esta receita, pelo amor dos meus netinhos?“

Ok, ok, então chega de papo e vamos lá para a cozinha!

Receita de Massa Caseira – prepare em casa Macarrão, Lasanha, Ravióli, entre outros!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: quatrocentos gramas de farinha de trigo, quatro ovos e sal a gosto.

Em primeiro lugar, coloque a farinha numa tigela e abra um buraco no centro. Logo depois, quebre dentro desta cova os ovos e adicione o sal.

Misture com a ponta dos dedos e amasse até incorporar toda a farinha.

Logo após, passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove a massa com as mãos por uns 10 minutos, até ficar lisa, homogênea e elástica.

Molde uma bola, cubra-a e deixe descansar por uns trinta minutos.

Por fim, divida a massa em duas ou três partes e abra-as, usando o rolo ou a máquina, até deixá-las com 2 mm de espessura.

Corte a massa conforme a sua preferência: Espaguete, Canelone, Lasanha, talharim, entre outros.

Já que você sabe como fazer Massa para Macarrão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira:

Para cada 100 gramas de farinha de trigo, se usa um ovo.

“Naninha, a minha massa ficou muito líquida…“

Só colocar um pouco mais de farinha até a massa se soltar da sua mão.

“Ahhh meu caso foi o contrário Naninha, a minha massa ficou muito seca…“

Pois, se ficou muito, mas muito seca, é porque os ovos eram pequenos! O ideal é colocar mais um ovo e aos poucos, colocando farinha até a massa ficar lisa, homogênea e elástica.

Agora, se ficou pouco seca, use água gelada.

Então jogue umas gotinhas de água gelada com as pontas dos dedos, continue sovando até ela ficar lisa, homogênea e elástica.

Ambos os casos podem acontecer por causa da umidade do ar ou por causa do tamanho dos ovos.

Para preparar essa receita, usei ovos tamanho normal. Portanto, acredito que se usar ovos jumbos ou muitos pequenos, terá problemas para executar essa receita.

Quem quiser, pode trocar a farinha branca pela farinha integral :)

Agora que você aprendeu essa receita de massa de macarrão, veja outra quatro receitas para servir no almoço de domingo:

• Molho de Tomate Caseiro;
• Ragu de Linguiça Toscana;
• Molho Branco;
• Almôndega de Berinjela.

Ou clique aqui e veja mais receitas de massas já publicadas no Manga com Pimenta.

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