Biscoito de Mantecal – Youtube | Chá da Tarde

A receita de hoje é Biscoito de Mantecal, uma lembrança boa de infância que me trás esse docinho!!!

O biscoito mantecal é um tipo de biscoito de origem espanhola, muito popular na América Latina, especialmente na Argentina, Uruguai e Paraguai. Ele é feito com uma massa amanteigada, bem conhecidos por sua textura macia e esfarelenta, e são geralmente moldados em formato arredondado. Eles são uma deliciosa opção para acompanhar o chá ou café da tarde, ou como um presente para amigos e familiares.

Dicas para não errar com seus biscoitinhos mantecal:

1. Use manteiga de alta qualidade: A manteiga eleva o resultado da receita de biscoito mantecal, por isso é importante usar uma manteiga de alta qualidade para garantir um sabor rico e uma textura macia.
2. Deixe a manteiga em temperatura ambiente: Certifique-se de deixar a manteiga em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa, pois isso ajudará a misturar os ingredientes mais facilmente e resultará em uma textura mais uniforme.
3. Não misture a massa demais: Quando misturar os ingredientes misture apenas até que a massa esteja uniforme e lisinha. Se misturar demais, pode resultar em um biscoito menos macio e mais duro.
4. Leve a massa para descansar na geladeira: Se estiver calor, depois de preparar a massa, leve-a para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até uma hora. Isso ajuda a firmar a massa e a evitar que os biscoitos espalhem demais no forno.
5. Não deixe os biscoitos no forno por muito tempo: Os biscoitos mantecal devem ser assados ​​apenas até que as bordas embaixo do biscoito fiquem levemente douradas. Não os deixe no forno por muito tempo, pois isso pode torná-los mais duros e menos macios.
6. Deixe esfriar antes de servir: Depois de assar os biscoitos, deixe esfriar completamente antes de servir. Isso ajudará a garantir que os biscoitos mantenham sua textura crocante por mais tempo.

Variações gostosas para o biscoito de mantecal:

Aqui estão algumas adaptações que eu já testei e ficam incríveis nessa massa de biscoito:

1. AMÊNDOAS: Adicione amêndoas moídas ou em pedaços à massa para dar aos biscoitos uma textura crocante e sabor de amêndoa.
2. LIMÃO: Adicione raspas de limão à massa para dar um sabor refrescante aos biscoitos.
3. CANELA EM PÓ: Adicione canela à massa para dar um sabor de especiarias aos biscoitos.
4. CHOCOLATE: Adicione pedaços de chocolate amargo à massa para dar um sabor rico e indulgente aos biscoitos.
5. COCO: Adicione coco ralado à massa para dar um sabor tropical e uma textura crocante aos biscoitos.
6. DOCE DE LEITE: Sirva os biscoitos ladeado a um potinho com doce de leite como recheio, para um sabor autêntico da Argentina.

Dicas de armazenamento

Para conservar o biscoito mantecal, é importante armazená-lo corretamente. Aqui estão algumas dicas:

1. Armazene em um recipiente hermético: Para evitar que os biscoitos fiquem murchos ou pegajosos, é importante armazená-los em um recipiente hermético. Isso ajuda a manter a umidade e a frescura dos biscoitos.
2. Evite locais úmidos: Armazene o recipiente em um local fresco e seco, longe da umidade. Evite guardar os biscoitos na geladeira, pois o ambiente úmido pode deixá-los murchos.
3. Use papel manteiga: Para evitar que os biscoitos grudem uns nos outros principalmente se você utilizou a goiabada, é possível intercalá-los com folhas de papel manteiga dentro do recipiente hermético.
4. Consuma em até uma semana: O biscoito mantecal é um biscoito que dura bastante tempo, mas é recomendável consumi-lo em até uma semana para manter a sua textura crocante e sabor fresco.

Espero que essas ideias ajudem a inspirar suas próximas criações de biscoitos mantecal!

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Docinho de Leite em Pó;
• Biscoitos Amanteigados M&M;
• Bolo de Fubá sem Ovos;
• Cookies com Creme de Avelã;

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

Salve essa receita de mantecal no pinterest para fazer depois:

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)