Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

Torta de Liquidificador de Frango Cremoso – um clássico dos clássicos!!

Antes de mais nada, lembro o sucesso que essas tortas de liquidificador faziam nas festinhas escolares ou aniversários quando pequena.

Agora com meus trinta e muitos anos, sempre faço em casa para substituir o nosso almoço em dias quentes, sempre acompanhado com uma bela salada verde.

Com meu pequeno agora, quem sabe, eu faça essa Torta de Frango de Liquidificador com Requeijão para ele levar para as festinhas escolares.

Assim, não quebro a tradição da família. Não é verdade?!

Chega de falar sobre o passado, futuro e vamos ao tempo presente, anote essa receita de torta de frango para comemorar também os dia das mães e o dia dos pais.

Então chega de papo e vamos direto para a cozinha?

Receita de Torta de Liquidificador de Frango Cremoso – pode servir no almoço ou no lanche da tarde com as comadres.

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O que você precisará.

Antes de tudo, quero falar uma coisa com vocês!

Dá para usar qualquer sobra de frango que você fez aí na sua casa, principalmente os restos do assado de domingo. Porém, tudo fica mais gostoso quando você cozinha o frango no dia e assim criando o seu próprio caldo caseiro.

Pois decidiu usar as sobras de frango na geladeira?

Então faça um caldo de frango usando caldo industrializado, só tome cuidado com a quantidade de sódio.

Agora chega de papo mesmo, vamos logo ir para cozinha preparar uma torta cremosa de liquidificador.

Comece separando os ingredientes para o cozimento do Frango:

• Peito inteiro de Frango – com pele e osso para dar mais sabor a água do cozimento, criando assim, um delicioso caldo de frango;
• Cenoura, Salsão com Folhas, Cebola, Folhas de louro, Pimenta-do-reino em grãos e Cravos-da-índia – todos esses vegetais dará sabor ao caldo, para usar no preparo da massa da torta de liquidificador e no recheio também;
• Água – o suficiente para cobrir todo o frango na panela.

Já para a massa de torta de liquidificador saborosa, tenha esses ingredientes em mãos:

• Farinha de Trigo – caso você queira preparar uma torta mais funcional, use farinha de trigo integral ou um mix de farinhas. Também dá para fazer com a mistura de farinhas sem glúten;
• Ovos – pois é muito importante para dar estrutura e firmeza à massa, além de misturar todos os ingredientes. Quem tiver alergia, pode usar “ovo de linhaça”;
• Óleo – ou azeite de oliva, a gordura é muito importante
• Caldo do Cozimento do Frango –
• Leite –
• Queijo parmesão ralado – opcional, mas talvez você não saiba, o queijo dará um sabor irresistível a massa da torta;
• Fermento Químico em Pó – o mesmo que você usa para preparar bolo em casa;
• Sal – a gosto para dar sabor a massa.

Afinal, o que eu preciso para preparar o recheio de Frango bem cremoso da Torta de Liquidificador:

• Frango – já cozido sem a pele e os ossos. Assim que estiver frio, desfie com a mão ou use uma batedeira para desfiar;
• Caldo do Cozimento do Frango – dê mais sabor ao recheio, além de deixar o frango úmido e gostoso;
• Manteiga – no lugar do óleo ou azeite, refogue os temperos na manteiga. Pois te garanto que dará mais sabor;
• Cebola e Alho – para refogar e temperar o recheio de frango;
• Tomate – quem quiser, pode usar molho de tomate pronto, que você comprar em qualquer mercado.
• Farinha de Trigo e Gema do Ovo – esses ingredientes vão servir para engrossar o caldo, deixando tudo que é liquido bem cremoso;
• Sal e Pimenta-do-reino – para temperar o recheio da torta, coloque a sua quantidade a gosto;
• Requeijão – opcional, você pode ou não colocar na sua torta. Não é misturado no frango e sim, colocado por cima e finalizando com o restante da massa.

Primeiramente, cozinhe o frango para preparar o recheio da torta saborosa!

Descasque a cebola, a cenoura e em seguida, lave os legumes junto com o salsão.

Corte em três a quatro parte, transfira para uma panela de pressão e junte o peito de frango, a água, as folhas de louro, os cravos-da-índia e os grãos de pimenta.

Agora tampe a panela e leve ao fogo alto para cozinhar.

Assim que a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.

Retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.

Enquanto isso, retire e descarte a pele e o osso do frango.

Para finalizar, desfie a carne e reserve.

É o momento de preparar o recheio da Torta de Liquidificador de Frango Cremosa!

Com uma faca tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.

Descasque e pique fino a cebola e o alho.

Em uma panela com uma colher de manteiga, leve ao fogo para derreter.

Junte a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até dourar. Agora coloque o alho e mexa por mais um minuto.

Acrescente os tomates e cozinhe, sem parar de mexer. Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.

Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.

Junte a gema e mexa vigorosamente.

Volte a panela ao fogo médio e mexa por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.

Então prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Por fim, desligue o fogo e reserve.

Ainda não acabou, prometo que a massa de liquidificador é bem fácil de fazer!

No liqüidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento, sempre colocando os ingredientes líquidos e bata.

Termine batendo colocando os ingredientes sólidos.

Além de não queimar o seu aparelho, isso garante uma torta de liquidificador de frango mais fofinha.

Por último, misture o fermento em pó delicadamente na massa, reserve.

Afinal, chegou a hora da montagem e finalização da torta de liquidificador de frango.

Numa assadeira untada com manteiga e enfarinhada, coloque metade da massa, distribua o recheio de frango.

Agora espalhe o requeijão por cima do frango e cubra a torta com o restante da massa.

Polvilhe com salsinha picada ou queijo parmesão ralado, leve a Torta de Liquidificador de Frango para assar no forno preaquecido 200 ºC graus (temperatura média), por 40 minutos ou até dourar na parte de cima.

Por fim, espere esfriar para servir.

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Agora que já sabe como fazer a Torta de Liquidificador de Frango Cremoso, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Pois não tenho liquidificador em casa, posso bater a mão?

Pode sim! Neste caso, use um batedor de ovos (o famoso fuet), sempre comece misturando os ingredientes líquidos e finalize com a farinha de trigo.

Lembrando, não se bate demais a massa quando já tem a farinha de trigo na massa. Assim, você evita da massa ficar densa e pesada.  

Os ingredientes da massa da torta de liquidificador em temperatura ambiente.

Retire todos os ingredientes que estão na geladeira, pelo menos trinta minutos antes de iniciar o preparo da massa.

Já que quanto mais gelado os ingredientes estiverem, mais difícil será de incorporar todos os ingredientes da massa da torta.

Porque se coloca o fermento químico por último e mistura com a mão?

Simples assim, para garantir que a massa da torta de liquidificador de frango cresça!

Além de colocar por último, misture sempre na mesma direção para arear a massa.

Misturar o fermento na massa da torta e até do bolo no liquidificador, pode gerar calor e assim, comprometer o crescimento da massa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa torta de liquidificador de frango sempre será uma relíquia da nossa cozinha, que todo mundo ama comer.

Além de festas, prepare para servir no lanche da tarde, para receber os amigos ou simplesmente na hora do jantar.

Nem sempre estamos querendo comer arroz e feijão no final do dia.

O que posso falar dessa torta de frango de liquidificador fácil, é que ela é perfeita.

Então aproveite e anote essa sugestão, coloque também azeitonas verdes sem caroço no recheio antes de levar ao forno.

Calma, não vá embora, já que você chegou até aqui. Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para acompanhar essa Torta de Liquidificador de Frango:

• Salada de Rúcula com Tomate e Queijo;
• Ratatouille de Verão;
• Macarrão na Manteiga com Sálvia e Alho;
• Tomates Assados com Alho e Manjericão.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

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