Antes de servir o prato principal da Ceia de Natal ou Ano Novo, que tal oferecer torradinhas com esse Antepasto de Pimentões?
Pois bem, é uma entradinha chique, fácil de fazer e gostoso de comer!
Use também esse antepasto para rechear sanduíches (com carne desfiada fica uma delícia) ou servir junto com uma salada nesse verão.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Antepasto de Pimentões – sirva como entrada no Natal e Ano Novo.
Preaqueça o forno a 220 graus – temperatura alta e enquanto isso, lave e seca bem os quatro pimentões grandes e de cores variadas.
Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno para assar durante 40 minutos ou até a pele tostar e soltar da polpa.
Na metade do tempo, vire os pimentões usando uma pinça, assim, queimando por igual.
Retire-os da forma e coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e deixe abafado por 15 minutos.
Agora chegou o momento de limpar!
Retire um pimentão do saco e com o lado contrário de uma lâmina da faca, raspe-o removendo toda a pele queimada.
Logo depois, passe um papel toalha para retirar o queimado que ficou.
Por favor, não lave os os pimentões depois de assados, já que a água corrente pode retirar o sabor e ninguém quer um antepasto insosso.
Repita o processo até acabar os pimentões.
Pronto, já limpou todos?
Pois bem, corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e faça finas tiras com a polpa.
Então coloque em uma vasilha e tempere com cento e cinquenta ml de azeite, um dente de alho picado, uma colher de sopa de vinagre, sal, pimenta-do-reino, manjericão a gosto.
Deixe na geladeira por mais ou menos duas horas, para que todos os sabores se unem e o antepasto fique bem geladinho.
Quem quiser, pode conservar também em um pote (sempre bem fechado) por até 15 dias na geladeira.
Já que você sabe como preparar esse Antepasto de Pimentões, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Antepasto de Pimentões
Ingredientes
- 4 unidades de pimentões grandes e de cores variadas - sem casca cortados em fatias finas
- 150 ml de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre - pode ser o balsâmico
- 1 dente de alho picado
- folhas de manjericão quanto baste - opcional
- sal, pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 220 graus - temperatura alta e enquanto isso, lave e seca bem os pimentões.
- Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno para assar durante 40 minutos ou até a pele tostar e soltar da polpa.
- Na metade do tempo, vire os pimentões usando uma pinça, assim, queimando por igual.
- Retire-os da forma e coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e deixe abafado por 15 minutos.
- Retire um pimentão do saco e com o lado contrário de uma lâmina da faca, raspe os pimentões removendo toda a pele queimada.
- Depois disso, passe um papel toalha para retirar o queimado que ficou e repita o processo.
- Não lave os os pimentões depois de assados, já que a água corrente pode retirar o sabor e ninguém quer um antepasto insosso.
- Agora corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e faça finas tiras com a polpa.
- Coloque em uma vasilha e tempere com azeite, vinagre, sal, pimenta-do-reino moída na hora, manjericão e alho.
- Deixe na geladeira por mais ou menos 2 horas, para que todos os sabores se unem e o antepasto fique gelado.
- Quem quiser, pode conservar também em um pote (sempre bem fechado) por até 15 dias na geladeira.
Antes de ir para a cozinha preparar a Ceia de Natal, conheça mais quatro receitas deliciosas para anotar no seu caderno de culinária:
- Arroz com Tender;
- Receita de Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão;
- Rabanada de Travessa no Forno;
- Batatas Douradas com Alecrim e Queijo.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de Natal já publicadas no Manga com Pimenta.
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