Quiche de Bacon com Cebolas Roxas

Procurando receitas para as festas do final de ano? Trago essa Quiche de Bacon com Cebolas Roxas, uma torta maravilhosa para servir na Ceia do Ano Novo | Reveillon.

Então, gostou da idéia?

Oi?! A boca salivou mas vai passar a passagem do ano na casa de algum amigo ou familiar?

Pois bem, você pode salvar a receita e fazer em outro dia. Depois sirva em um jantar em família ou para acompanhar aquela saladinha verde caprichada na hora do almoço.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Quiche de Bacon com Cebolas Roxas – prepare uma deliciosa torta para servir nas Festas da sua família e amigos.

O que você precisará!

Ingredientes da Massa de Quiche

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 80 gramas de manteiga gelada – cortadas em cubos
• 1/2 xícara de chá de água gelada
• 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio da Quiche de Bacon com Cebolas Roxas

• 1 xícara de chá de bacon – cortados em cubinhos pequenos
• 4 a 5 unidades de cebolas roxas pequenas – ou 2 grandes
• 1 xícara de chá de queijo ralado de sua preferência – pode ser parmesão ou até mussarela
• 200 gramas de creme de leite
• 3 unidades de ovos grandes
• noz-moscada a gosto ralada na hora
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Numa tigela grande, misture a farinha e o sal.

Acrescente a manteiga e com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

Agora adicione a água gelada aos poucos e amasse até ficar lisa e sem grudar nas mãos.

Então modele uma bola, envolva com filme ou saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Vamos preparar o recheio de Cebolas Roxas?

Descasque e fatie a cebola em meias-luas médias, deixando algumas rodelas por inteiras.
Reserve.

Corte o bacon em cubinhos pequenos, em uma frigideira, frite-os até ficar dourados e soltar bastante gordura na panela.

Em uma vasilha, o creme de leite e já coloque o bacon frito com a sua gordura, mexa bem.

Logo após, acrescente o queijo ralado, os ovos, tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

Misture bem, de preferência usando um fouet (batedor de arame).

Reserve.

Preaqueça o forno a 200 ºC, temperatura média.

Em seguida, separe uma fôrma redonda com fundo removível de 25 cm de diâmetro.

Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos, assim fica mais fácil para abrir.

Polvilhe uma superfície com farinha de trigo, pode ser uma mesa, bancada e com um rolo de macarrão, abra a massa em formato de um círculo, um pouco maior que o diâmetro da fôrma.

Para transferir, enrole a massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma.

Com as mãos, ajeite e pressione delicadamente a massa para forrar o fundo e lateral da fôrma.

Preencha o fundo com todo o recheio e depois, espalhe as rodelas de cebola por cima, afundando com uma colher.

Já com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio.

Por fim, leve a Quiche de Bacon com Cebolas Roxas ao forno para assar durante 40 minutos ou até o recheio e a massa ficarem dourados.

Retire do forno e sirva logo em seguida ou fria, que também fica uma delícia.

Já que você sabe como fazer Quiche de Bacon com Cebolas Roxas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira:

Na hora de preparar a sua massa de quiche de cebolas roxas com bacon, fique ligada:

• Se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha;
• Agora, se ficar farinhenta, coloque mais água gelada até chegar ao ponto certo.

Esse é o grande segredo, tornando assim, fácil de fazer.

Cheiro forte de Ovo no recheio da quiche, aqui não.

Não deixe a sua quiche cheirando ovo! A dica é bater no liquidificador o creme com os ovos por pelo menos cinco minutos.

Ou faça isso, peneire os ovos antes de iniciar o recheio.

Simples assim!

Nada de retirar a gordura do creme de leite.

Quiche não é uma receita para ter substitutos, principalmente laticínios.

Nada de usar creme de leite desnatado, o ideal é que o creme de leite seja fresco e integral.

Assim, o recheio ficará bem cremoso, macio e fofinho.

A falta da gordura, não resultará esses resultados que acabei citando.

O Ponto perfeito da quiche de cebolas roxas assada.

Faça esse truque quando for cozinhar a sua quiche: desligue o forno quando a quiche de bacon com cebolas roxas estiver com lateral está firme, mas o centro está um pouco úmido.

Após de apagar o fogo, deixe a porta do forno entreaberta e a quiche lá dentro por mais dez minutos.

Dessa maneira, a sua torta ficará assada e com o recheio cremoso.

Quer congelar a sua torta?

Após a quiche estiver pronta, retire da forma e coloque em um saco próprio para alimento. Também pode cortar em pedaços e colocar em um pote, sem montear uma em cima da outra.

Depois é só colocar um adesivo com o nome da quiche, a data que foi feita e a validade.

Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por mais ou menos seis horas. Na hora do almoço ou jantar, basta aquecer no forno.

Determine a validade da quiche de cebolas roxas com bacon já congelada, por até quatro meses da data que foi preparada por ti.

Na geladeira, a torta já assada, dura até três dias. Basta aquecer no forno, frigideira ou forninho elétrico.

Quais pratos posso servir com a quiche de Bacon com Cebolas Roxas!

Para acompanhar essa deliciosa quiche, prepare um Arroz com Cenoura Ralada e para salada, Tomates Cereja Marinados.

Prepare também uma salada de pepino com rabanete ou salada de grão de bico da Cozinha Roman.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Não conheci uma pessoa que não goste de quiche, torta é sempre bem-vinda!

Você pode servir em dias de festas, no final de semana ou para um jantar refrescante durante a semana.

Todas as pessoas precisam aprender a fazer quiche e eu ficaria super feliz, se a sua primeira quiche fosse essa quiche de bacon com cebolas roxas.

Eu adoro e você?

Pois, se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Pudim Vermelho de Banana;
• Salada de Pepino com Rabanete;
• Pavê de Bolacha Maria;
• Rabanada de Travessa no Forno.

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