Nana - Manga com PimentaAs férias de inverno começou e que tal preparar Empanadas Argentinas de Alho-poró para a criançada?
Não tem filhos? Então faça para o seu lanche da tarde ou para jantar no final da noite, acompanhado com uma taça de vinho tinto argentino e tango tocando no radinho.
Posso te garantir, essas empanadas vegetarianas são uma delícia e todo mundo adora.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Empanadas Argentinas de Alho-poró – lanche delicioso para as férias da criançada!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes da massa: duzentos e cinquenta gramas de farinha de trigo, cinquenta gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente, cinquenta ml de água gelada, sal a gosto e uma gema de um ovo para passar por cima das empanadas.
Já para o recheio, é necessário dois talos de alho-poró, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Vamos começar pelo recheio!
Retire a raiz e as folhas dos talos de alho-poró, lave bem para tirar a terra e corte em rodelas.
Numa frigideira, esquente o azeite e coloque o alho-poró para cozinhar.
Agora tempere com sal e pimenta, refogue por 5 minutos ou as rodelas começarem a “murchar”.
Apague o fogo e reserve até esfriar.
Pois bem, chegou o momento de por as mãos na massa!
Primeiramente, pré aqueça o forno em 200°C.
Numa vasilha coloque a farinha, sal e misture.
Aos poucos, junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
Coloque a água aos poucos, até formar uma massa lisa, homogênea.
Passe a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, até que a mesma não grude mais nas suas mãos.
Caso seja necessário, acrescente mais farinha ou água para chegar ao ponto desejado.
Deixe descansando por 15 minutos, coberta por pano de prato limpo.
Uma vez que a massa já descansou, divida em pedaços e com um rolo, abra cada um até que fique com uma espessura bem fina.
Em seguida, usando um prato ou uma tigela, corte em círculos.
Coloque o recheio já frio e dobre ao meio.
Por fim, feche a massa com a ajuda de um garfo e pincele com a gema de ovo batida.
Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado.
Então, agora que você já sabe como fazer Empanadas Argentinas de Alho-poró, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Empanadas Argentinas de Alho-poró
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 250 gramas de farinha de trigo – ou mais caso seja necessário
- 50 gramas de manteiga sem sal – em temperatura ambiente
- 50 ml de água gelada
- sal a gosto
- gema de um ovo para passar nas empanadas
Ingredientes do Recheio
- 2 unidades de talos de alho-poró – tamanho médio para grande
- azeite a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo do Recheio das Empanadas
- Retire a raiz e as folhas dos talos de alho-poró, lave bem para tirar a terra e corte em rodelas.
- Em uma frigideira, esquente o azeite e coloque o alho-poró para cozinhar.
- Tempere com sal e pimenta, refogue por 5 minutos ou as rodelas começarem a “murchar”.
- Apague o fogo e reserve até esfriar.
Modo de Preparo da Massa das Empanadas
- Pré aqueça o forno em 200°C.
- Em uma vasilha coloque a farinha, sal e misture.
- Aos poucos junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
- Coloque a água aos poucos, até formar uma massa lisa, homogênea.
- Passe a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, até que a mesma não grude mais nas suas mãos.
- Caso seja necessário, acrescente mais farinha ou água para chegar ao ponto desejado.
- Agora deixe descansando por 15 minutos, coberta por pano de prato limpo.
- Divida a massa em pedaços e com um rolo, abra cada um até que fique com uma espessura bem fina.
- Em seguida, usando um prato ou uma tigela, corte em círculos.
- Coloque o recheio já frio e dobre ao meio.
- Feche com a ajuda de um garfo e pincele com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Que tal anotar mais quatro receitas para fazer nas férias de junho para a criançada? Anota aí:
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Nunca ouvi falar do alho-poró.
Assim que souber e experinmentar as empanadas logo digo qualquer coisa.