Bolo de Água – um delicioso prato para o café da manhã ou lanche da tarde da família.
Um bolo bem simples de fazer, que não leva leite e que deixará a sua casa toda perfumada.
Qual é a história do bolo de água e sua relação com a culinária portuguesa?
O bolo de água é uma receita tradicional portuguesa, que remonta ao século XVIII. Sua origem está na cidade de Aveiro, na região central de Portugal, onde a receita era preparada para acompanhar o café ou chá da tarde. O bolo de água recebeu esse nome porque sua massa é feita com uma grande quantidade de água, o que torna o bolo mais leve e macio. Ao longo do tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada e hoje existem diversas variações de sabores. O bolo é muito popular em Portugal e pode ser encontrado em muitas cafeterias e padarias do país.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Bolo de Água – para o café da manhã ou da tarde, acompanhado com uma bebida quentinha!
Bolo de Água
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 175 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 100 ml de água
- raspa de um limão a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de bolo redonda com furo no meio com manteiga (ou margarina) e polvilhe com farinha.
- Reserve.
- Separe as gemas das claras.
- Usando uma batedeira, bata as claras em neve e reserve na geladeira.
- Em outra vasilha, bata na batedeira na velocidade média as gemas dos ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa.
- Adicione a água e bata mais um pouco, por 1 a 2 minutos até incorporar.
- Reduza para a velocidade mínima, coloque a farinha misturada com o fermento em pó.
- Bata até ficar uma mistura homogênea e cremosa, desligue a batedeira.
- Adicione as claras em neve e misture com uma espátula delicadamente.
- Coloque a massa na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
- Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme para um prato.
- Deixe esfriar até à temperatura ambiente antes de servir.
Dicas e truques para garantir um bolo de água macio e saboroso:
- Utilize ingredientes frescos e de qualidade.
- Misture bem a massa, mas não bata demais para evitar que fique pesada.
- Preaqueça o forno e use a temperatura indicada na receita.
- Não abra o forno antes de pelo menos metade do tempo de cozimento ter passado.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Como armazenar o bolo de água corretamente:
- O bolo de água pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Para conservar por mais tempo, coloque-o na geladeira, em um recipiente bem fechado.
- Se preferir, pode congelar o bolo já cortado em fatias, envolvido em plástico filme ou em um recipiente bem fechado. Para descongelar, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no forno por alguns minutos.
Variações de sabores que podem ser feitas com a receita básica:
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Acrescente canela em pó ou noz-moscada para um toque especiado.
- Adicione gotas de chocolate na massa para um bolo de chocolate leve.
- Experimente substituir parte da farinha de trigo por amêndoas moídas para um bolo mais rico.
- Adicione passas ou nozes à massa para um bolo mais nutritivo.
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- Pão Bisnaguinha de Liquidificador;
- Bauruzinho de Forno;
- Geleia de Abacaxi com Gengibre;
- Pão de Brioche Salgado.
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