Bolo Formigueiro com Coco Fofinho!

Mais uma receita clássica, que fez parte da minha infância: Bolo Formigueiro com Coco.

Bolo formigueiro é um tipo de bolo brasileiro que tem esse nome por causa da presença de pequenas “formigas” no interior da massa. Essas “formigas” são confeitos de chocolate ou melhor granulado, aquele típico do brigadeiro, que são adicionadas à massa do bolo antes de assar.

A massa do bolo formigueiro é geralmente feita com ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar, ovos, leite e manteiga ou óleo. Como toda receita de bolo brasileira tem suas versões, essa versão de bolo formigueiro tem coco na massa.

O resultado final é um bolo macio e úmido, com um sabor suave de coco e pedacinhos crocantes de chocolate distribuídos ao longo do bolo. É um bolo popular no Brasil e pode ser encontrada no café da tarde de muitas casas de vó.

Aqui estão algumas dicas para assar um bolo perfeitamente:

1. Pré-aqueça o forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de colocar o bolo. Isso garante que o forno esteja na temperatura correta antes de colocar a massa do bolo no forno. A temperatura ideal para o bolo formigueiro é 180°C.
2. Use os ingredientes na temperatura correta: Se a receita pedir ovos, manteiga ou leite, sempre em temperatura ambiente, deixe esses ingredientes fora da geladeira por pelo menos 30 minutos antes de começar a preparar a massa do bolo. Ingredientes na temperatura correta se misturam melhor e criam uma massa mais uniforme.
3. Meça os ingredientes com precisão: Use xícaras medidoras para medir os ingredientes com precisão. Ingredientes mal medidos podem afetar a textura e o sabor do bolo.
4. Não abra o forno enquanto estiver assando: Evite abrir a porta do forno durante o cozimento do bolo. Isso pode causar flutuações de temperatura e afetar o resultado final do bolo.
5. Use o tempo de forno recomendado como um guia: O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho e o formato da forma do bolo, bem como com a regulação do forno. Use o tempo de cozimento recomendado como um guia, mas sempre verifique a consistência do bolo com um palito ou garfo antes de retirar do forno. O bolo deve estar assado, mas ainda úmido quando testado.
6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para que ele não se quebre e nem desmorone.

Seguindo essas dicas, você pode assar seu bolinho formigueiro perfeitamente.

Receita de Bolo Formigueiro com Coco – um doce das antigas para o café da manhã ou lanche da tarde da família!

Sobre os ingredientes do bolo formigueiro:

GRANULADO

Na época das nossas avós o granulado para o bolo formigueira era aqueles que encontravamos no supermercado e ponto. Não existia esses granulados gourmet que temos hoje. Quer elevar o nível e fazer um bolo formigueiro gourmet? Utilize granulados melhores, hoje em dia encontramos aquele granulado quadradinho meio amargo, ao leite e muitos outros nas lojas de confeitaria. Adicionar um granulado melhor vai elevar o sabor do seu bolinho formigueiro. Você pode também utilizar chocolate meio amargo ralado.

COCO RALADO

O coco ralado que utilizei é o coco ralado seco, você pode utilizar para esse bolinho de coco o coco ralado fresco para dar uma textura mais úmida. Tanto o coco fresco ralado na hora como a polpa de coco ralada e congelada dão certo para esta receita.

LEITE

Quer dar um plus no bolo com ainda mais sabor de coco? Substitua o leite por leite de coco. Aquele simples de garrafinha ou então o leite de coco natural. Os dois funcionam bem nessa receita e darão ainda mais sabor ao bolo formigueiro.

MANTEIGA OU MARGARINA?

Na preparação de um bolo, a escolha entre manteiga e margarina pode afetar o sabor, textura e cor final do produto. A manteiga pode deixar o bolo com um sabor mais rico e cremoso, mas também pode torná-lo mais denso e úmido. A margarina, por sua vez, pode deixar o bolo mais leve e fofo, mas com um sabor menos pronunciado.

Em resumo, a escolha entre manteiga e margarina na preparação de um bolo pode depender do sabor, textura e cor desejados ( com manteiga o bolo fica mais douradinho), bem como da preferência pessoal. Ambos os ingredientes podem ser usados no bolo formigueiro, mas é importante entender as diferenças entre eles para escolher o melhor para cada situação.

Dica da Cozinheira:

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA O BOLO FORMIGUEIRA

A cobertura de chocolate que coloquei no bolo é básica:

• 1 xícara de chá de açúcar,
• 1 xícara de chá de chocolate em pó, 
• ¼ xícara de chá de leite e
• 50 gramas de manteiga.

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.

Quando ferver, mexa por um minuto, desligue o fogo e coloque a calda sobre o bolo.

Gostou da receita de hoje?

Só que antes de ir para cozinha preparar esse delicioso Bolo de Chocolate com Coco, veja mais quatro pratos deliciosos para o final de semana:

• Panquecas Fofas de Canela;
• Clafoutis de Chocolate e Banana;
• Sequilho de Fubá;
• Cupcake de Fubá.

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