Sequilho de Fubá – um biscoito doce delicioso para começar bem o dia no café da manhã ou para comer no lanche da tarde, acompanhado com um copo de café com leite.

Pois te garanto que é fácil de fazer.

Esses famosos biscoitinhos doces que derretem na boca, vão te trazer elogios logo depois de prontos e para quem está procurando uma renda própria, pode fazer até para vender.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Sequilho de Fubá – impossível comer apenas um na hora do lanche!

Receita de Sequilho de Fubá - impossível comer apenas um na hora do lanche!

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O que você precisará.

Antes de tudo separe os seguintes ingredientes:

  • 250 gramas de amido de milho – maisena
  • 100 gramas de fubá – farinha de fubá fina, conhecida como mimosa
  • 100 gramas de açúcar
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 unidade de ovo grande

Pois chegou a hora de fazer os sequilhos de fubá.

Em primeiro lugar, comece misturando cem gramas de fubá, com cem gramas de açúcar, cem gramas de manteiga e um ovo em uma vasilha grande.

Misture bem com as mãos e aos poucos, coloque duzentos e cinquenta gramas de amido de milho até dar ponto de enrolar.

Logo após, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com manteiga e achate cada uma com um garfo.

Então leve ara assar em forno preaquecido em temperatura média por dez a quinze minutos, ou até começar a dourar.

Por fim, retire do forno, aguarde esfriar antes de servir.

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Pois bem,  já que você sabe como fazer Sequilho de Fubá, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Receita de Sequilho de Fubá - impossível comer apenas um na hora do lanche!

Sequilho de Fubá

Nana – Manga com Pimenta
Impossível comer apenas um na hora do lanche!
5 para 4 votos
Preparo 15 mins
Cozimento 15 mins
0 mins
Tempo Total 30 mins
Prato Lanche
Cozinha Caseira
Porções 25 unidades
Calorias 89 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gramas de amido de milho – maisena
  • 100 gramas de fubá – farinha de fubá fina, conhecida como mimosa
  • 100 gramas de açúcar
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 unidade de ovo grande

Modo de Preparo
 

  • Em uma vasilha, misture o fubá, o açúcar, a manteiga e o ovo.
  • Misture bem com as mãos e aos poucos, coloque o amido de milho até dar ponto de enrolar.
  • Faça bolinhas, coloque em uma assadeira untada com manteiga e logo em seguida, achate com um garfo.
  • Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 10 a 15 minutos ou até começar a dourar.
  • Retire do forno, aguarde esfriar antes de servir.

Notas

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

★★★★★

Caso você seja fã de bolo de fubá, vai amar esse biscoito doce para petiscar.
Porque eu falo do bolo de fubá, porque o biscoito é feito de farinha de fubá fina. Uma delicia para tomar junto com o café ou leite quente.
Se você é fã, então anote a receita e faça em casa.
Palavra-chave Açúcar, amido de milho, Doce, Farinha de Fubá, Fubá, Manteiga, Sequilho, Sequilho de Fubá

Dicas da Cozinheira.

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer nos meus pães caseiros. Se você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a nos comentários.

Talvez você não saiba, tem segredo na hora de fazer biscoito em dias quentes de verão (ou outra estação).

É isso mesmo, tem um segredo bem simples quando o dia está muito quente e a massa do sequilho fica grudenta na hora de modelar os biscoitos.

Pois vamos lá, em dias quentes, coloque a massa crua do Sequilho de Fubá na geladeira por 30 minutos antes de enrolar e levar para assar.

Armazenamento do biscoito de fubá.

Aqui em casa, a receita rendeu uns 25 sequilho de fubá, sem tamanho ou peso iguais.

Quem for fazer para vender, lembre-se que cada biscoito tem que ter a mesma grama e tamanho que os outros sequilhos de fubá.

Logo depois de pronto e já frio, coloque em saquinhos próprio para alimentos e feche bem.

Agora, quem for fazer esse Sequilho de Fubá para comer no café da manhã ou lanche da tarde, é só guardar em um pote com tampa de fechamento hermético.

Eles permanecem fresquinhos por até 1 semana.

Como congelar massa de biscoito crua.

Logo depois que você fez a massa do sequilho, basta enrolar criando um formato de rolo.

Em seguida, embale com filme PVC ou com um saco hermético e então coloque no congelador ou freezer.

Já para descongelar, basta retirar do congelador e colocar na geladeira.

Assim que estiver macio o suficiente para cortar em rodelas, tire o filme plástico, corte os biscoitos e por fim, leve para o forno para assar.

Não esqueça também de por etiqueta com o nome da receita, quando foi feito e a validade de até 3 meses.

Qual a temperatura do forno exata para assar Sequilho?

Apenas asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 ou 15 minutos.

Já para preaquecer o forno, é muito fácil.

Ligue o forno já na temperatura pedida na receita e aguarde somente por 10 minutos.

Não passe mais do que isso, para não criar um ambiente muito quente e assim, influenciando no cozimento rápido da massa.

O que é fubá.

Primeiramente, farinha de milho e fubá são a mesma coisa!

Pois trata-se do produto obtido a partir da moagem do grão de milho que logo depois é passado por uma peneira.

Essa é uma farinha livre de glúten, já que é obtido do milho, podendo assim ser consumido por pessoas com doença celíaca ou que evitam essa proteína. 

Já na parte nutricional, essa farinha é rica em niacina, zinco e ferro, os quais contribuem para a manutenção dos glóbulos vermelhos, protegendo o nosso sistema imunológico. Além disso, ainda oferece boas quantidades de potássio, fósforo e magnésio.

Agora quero saber, qual a origem dos sequilhos?

Também conhecido como bolacha de goma, é um biscoito de origem portuguesa que chegou ao Brasil no século XVII, pelos primeiros colonizadores.

Ao longo do tempo, se popularizou e conquistou os corações brasileiros.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Aqui foi sucesso, o meu marido quase acabou com toda a fornada feita por mim, sempre tomando um copo de café.

Pois vamos combinar?

Esses sequilhos macios de fubá são muito fáceis de preparar e por esse motivo, não tem desculpa para ligar o forno e fazer biscoito em casa.

Quais receitas posso fazer e servir com sequilho.

Estes biscoitinhos da vovó brasileira são um luxo e totalmente deliciosos!

Eu gosto de pensar, que o sequilho é perfeito para um café da manhã ou chá da tarde.

Por esse motivo, essas receitas não podem faltar na mesa da cozinha: Bolo de Coco, Pão de Batata Caseiro e Torradas Temperadas.

Já para beber, faça um delicioso Suco de Frutas Cítricas ou um Chá de de Laranja com Mel.

Afinal, aqui também tem outras receitas com fubá.

O fubá é um dos ingredientes mais queridos aqui no Brasil e talvez você não saiba, tenho várias receitas por aqui.

Uma das receitas mais vistas por aqui, é desse Brioche de Fubá com Erva-doce.

Já a parte de bolo, o pessoal gosta bastante do Bolo de Fubá sem Ovos e do Bolo de Fubá com Erva-doce.

No almoço ou no jantar, tem receitas que não podem ficar de fora, por exemplo, uma Sopa de Fubá com Linguiça Calabresa ou uma Torta de Fubá com Carne Moída.

Por último, não posso deixar o Pão de Fubá fora dessa seleção de receitas.

Receita de Sequilho de Fubá - impossível comer apenas um na hora do lanche!

Anotou essa receita de Sequilho de Fubá? Então não vá embora, aproveite e conheça mais quatro receitas deliciosas:

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Blog Manga com Pimenta.

Receita de Sequilho de Fubá - impossível comer apenas um na hora do lanche!
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Receita de Sequilho de Fubá - impossível comer apenas um na hora do lanche!

12 Comentários para “Sequilho de Fubá | Impossível comer apenas um

  1. Olá Neide,

    não é necessário, já que a receita não leva esse ingrediente e nem bicarbonato de sódio.

    Abraços

    Nana

  2. Olá , tenho uma dúvida, Posso adicionar na massa do sequilho de fubá , fermento quimico( o famoso pó Royal)?

    Obrigada!!!!!

  3. 5 stars
    Já fiz inúmeras vezes! Sai sempre maravilhoso! Depois da massa pronta, adiciono 1colher de sopa de erva doce. Fica mais gostoso ainda! Sensação de frescor. Uma delícia!

  4. Oi Neila, tudo bom?

    Que pena que aí na sua casa não deu certo.

    Na receita, falo para colocar a maisena aos poucos, até chegar ao ponto de enrolar para não acontecer isso. Tem lugares que receitas que levam farinha, é necessário dosar por causa da umidade, muitas vezes necessário colocar mais ou menos farinha.

    Agradeço o seu comentário,

    Nana

  5. eu fiz essa receita hj e n deu certo a massa, ajeitei colocando mais manteiga. Ficou muito seco, tive que add mais ou menos 1 colher e meia de sopa de manteiga, fora as 100g de manteiga. Pesei tudo direitinho na balança digital.

  6. 5 stars
    Fiz o sequilho hoje. O único porém é q fiz as bolinhas um pouco grande. Muito gostoso. Adorei . Um abraco

  7. Rita, não posso te ajudar em dizer se ficará bom.
    Porém, você pode testar e tentar fazer.
    Depois volta para me dizer se funcionou ou não.

    Abraços
    Nana

  8. Eliane,

    tudo bom?

    O ideal é usar um copo dosador, assim, não passa sufoco na hora de preparar qualquer receita.

    Os ingredientes de 100 gramas, seria 3/4 xícara de chá.

    Agora os 250 gramas seria 2 xícaras de chá.

    Abraços

    Nana

  9. Boa tarde! Gostaria muito de fazer, mas se pudesse fazer o favor de converter as medidas em xícaras.

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Classificação da Receita




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