Maionese de Manjericão | Para Petiscar!

Para quem gosta de petiscar, essa Maionese de Manjericão será paixão a primeira vista a cada mordida naquela torradinha!

Claro, você pode adicionar e usar em saladas como molho ou preparar deliciosos sanduíches para a família. Para petiscar, corte os legumes em palitinhos e sirva para os amigos.

A receita abaixo, é caseira e nem sempre aceitamos o ponto ou dá certo o seu preparo e por isso, indico ler dicas da cozinheira para quem tem medo de errar ou adicionar muito azeite no seu preparo.

Enfim, chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Maionese de Manjericão – uma pasta deliciosa para passar no pão ou para petiscar com os amigos!

Uma vez que você chegou na cozinha, é preciso separar os ingredientes: folhas de manjericão fresco, um dente de alho, azeite de oliva e leite integral.

Coloque no copo do mixer ou do liquidificador o manjericão, o dente de alho, o leite, o sal e com uma ou duas colheres de óleo, bata por cerca de 2 minutos.

Agora despeje o óleo em fio fino observando a consistência de sua maionese, assim que ela ficar mais espessa e cremosa.

Por fim, desligue o aparelho e sirva.

Já que você sabe como preparar Maionese de Manjericão, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da cozinheira:

Não tem mixer na cozinha?

Para bater, use o liquidificador ou o multiprocessador. E depois de pronta, é só passar nas torradas, pães, nachos, sanduíches, carnes, saladas, legumes crus em palitos ou naquela batata frita douradinha.

Para não ter erro, o copo do liquidificador ou do mixer deve estar completamente seco!

Ora, ora, ora… está demorando ou não chegou no ponto de maionese? 

Outra dica que vale ouro é quanto mais óleo ou azeite usar, mais firme e densa ficará a maionese. Se decidiu colocar mais que a receita pede, coloque aos poucos, sempre fio a fio até chegar ao ponto que você deseja.

Por fim, a maionese demora um pouco para chegar no ponto, mas tenha paciência.

Tente corrigir o molho colocando algumas gotas de limão, assim, ele também irá talhar o leite corrigindo a textura do molho.

Outro cuidado é especialmente com o óleo, já que pode modificar o sabor final. Agora o azeite tem um sabor mais intenso ou prefira óleo de milho ou canola são mais suaves.

Se você não tem fé no poder da maionese e não quer ter trabalho em preparar uma do zero?

Basta misturar no mixer as folhas de manjericão com alho com maionese pronta (industrializada) da sua preferência.

Como conversar a maionese caseira?

Não dá para congelar e para conservar, deixe na geladeira em um pote com tampa (bem fechado) por 3 a 5 dias.

Ps.: comigo deu certo na hora de preparar a minha maionese, mas com uma leitora não deu e para evitar de jogar a maionese fora, fiz algumas modificações no texto com base das dicas de uma amiga cozinheira – usar o leite bem gelado e colocar o óleo bem devagar.

Quando eu preparei, usei leite em temperatura ambiente e coloquei todo azeite para bater, junto com os outros ingredientes.

Segue a receita dela aqui. 

Já que você chegou até aqui, aproveite e veja mais quatro receitas para acompanhar essa Maionese de Manjericão no chá da tarde com os amigos:

• Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela;
• Pão de hambúrguer Caseiro;
• Palito de Pão Sabor Pizza;
• Pão Caracol ou Enroladinho com Manteiga.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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