Esse final de semana decidimos fazer uma tarde de petiscos e por isso, preparamos esse prato gostoso: Iscas de Frango Empanadas na Cerveja.
Para preparar essa delicia, usamos uma garrafa de cerveja artesanal ZOZ, de Porto Alegre, indicada pelo nosso amigo Beer Sommelier Beto. Combinamos de fazer uma receita usando a cerveja English Mild Ale, que também pode ser servida acompanhando o prato.
Pesquisei algumas receitas para o Cliente Vip escolher qual seria nosso banquete (afinal, só os adultos podem beber). Logo o vencedor foi esse frango empanado!
Ela também é a famosa receita de Frango Chinês, frango empanado que vem na caixa e se come com molho agridoce. Então você já sabe, frango empanado com cerveja (também conhecido como gurjão empanado) é um deleite maravilhoso para petiscar e até servir na hora do almoço com salada.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Iscas de Frango Empanadas na Cerveja – prepare para petiscar com uma bebida bem gelada!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os ingredientes:
- Cerveja – escolha a cerveja que mais te agrada, é importante usar para dar crocância na massa;
- Farinha de Trigo – para fazer a massa do empanado com a cerveja, pode usar mix de farinha sem glúten;
- Peito de Frango – cortado em tiras, você acha no mercado com o nome de sashimi de frango;
- Alho – pique e amasse, depois tempere a carne com esse tempero;
- Limão – o suco da fruta, para temperar a carne do frango;
- Salsinha, Sal e Pimenta-do-reino – temperos para deixar tudo muito mais gostoso. Caso queira por páprica, orégano ou qualquer outro tempero aromático, fique a vontade.
Comece fazendo a massa para empanar com cerveja.
Pois é muito simples fazer a massinha do empanado, numa tigela misture a cerveja, a farinha, uma colher de chá de sal, a salsinha picada e a pimenta moída na hora.
Em seguida, aproveite para temperar as iscas de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão em outra tigela com tampa.
Leve ambos à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Logo depois, vem o terceiro passo: coloque uma panela (aquelas de fritura) com bastante óleo para esquentar.
Agora retire ambas tigelas da geladeira, passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar.
Assim que o frango estiver cozido por dentro e dourado por fora, coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Sirva em seguida.
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Então, agora que você já sabe como fazer Iscas de Frango Empanadas fáceis e deliciosas, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Iscas de Frango Empanadas na Cerveja
Ingredientes
- 1 xícara de chá de cerveja
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/5 quilo frango cortado em tiras
- 2 dentes de alho amassados
- 1 unidade de limão – suco
- salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, uma colher de chá de sal, a salsinha picada e a pimenta moída na hora.
- Tempere as iscas de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão em outra tigela com tampa.
- Leve ambos à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Coloque uma panela (aquelas de fritura) com bastante óleo para esquentar.
- Agora retire ambas tigelas da geladeira, passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar.
- Assim que o frango estiver cozido por dentro e dourado por fora, coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Tempere o frango com a cerveja.
Pois caso queira arriscar na cozinha, coloque um pouco de cerveja para temperar o frango, dará um gosto especial na marinada da carne.
Faça molhos deliciosos, para mergulhar o frango.
Aproveite para servir com um molho caseiro delicioso ou coloque ketchup e mostarda em pequenas tigelas.
Afinal, como devo comprar frango.
Na hora que chegar no mercado e ver várias bandejas de frangos refrigerados (não congelados), confira se a cor da carne está homogênea, a pele úmida e a embalagem bem fechada.
Já os congelados, as embalagens devem estar fechadas e sem cristais de gelo ou descoloração. Caso encontre alguma bandeja assim, isso significa que foi descongelado e congelado novamente.
Talvez você não saiba, o peito de frango é sempre o mais escolhido pelas pessoas.
Porém, tome cuidado já que essa parte da ave contém pouca gordura e, dessa forma, é a parte mais seca do frango.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Pois quem não gosta de petiscar no final de semana?
Essas tirinhas de frango empanado, é uma boa pedida para curtir um sábado com os amigos.
Receita base daqui.
Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:
Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.
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