Com o verão chegando, prepare um petisco saudável para servir aos convidados: Enroladinho de Brócolis com Ricota.

É muito fácil de preparar e quem quiser, basta trocar o recheio e até a massa da panqueca por tortilha.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Enroladinho de Brócolis com Ricota – um lanche delicioso e saudável para os dias quentes de verão.

Receita de Enroladinho de Brócolis com Ricota - um lanche delicioso e saudável para os dias quentes de verão.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma xícara de chá de farinha de trigo integral, uma xícara de chá de água ou leite, um ovo, uma colher de sopa de óleo e sal a gosto.

Já para o recheio, separe florestes de brócolis a gosto e bem picados, duzentas gramas de queijo ricota, um dente de alho picado, uma a duas colheres de sopa de leite quente, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em primeiro lugar, vamos preparar a massa de panqueca!

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Numa frigideira untada com óleo, coloque uma colcha de massa.

Em fogo baixo, cozinhe até as pontas começarem a se soltar.

Logo após, vire e aguarde cozinhar o outro lado.

Retire a panqueca da frigideira e reserve.

Por fim, faça esse processo até acabar toda a massa.

Agora vamos ao recheio e a montagem?

Misture o queijo ricota com os floretes de brócolis picados, dente de alho, tempere com sal e pimenta do reino.

Adicione o leite quente e mexa até ficar cremoso. Caso seja necessário, coloque mais leite quente até chegar na consistência desejada.

Agora pegue uma panqueca, distribua o recheio, enrole e corte.

Por fim, descarte as pontas e coloque palitos de dentes em cada petisco para deixa-lo prático e firme na hora de servir.

Já que você sabe como fazer Enroladinho de Brócolis com Ricota, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Enroladinho de Brócolis com Ricota - um lanche delicioso e saudável para os dias quentes de verão.

Enroladinho de Brócolis com Ricota

Nana – Manga com Pimenta
Para petiscar com os amigos no verão.
Preparo 20 mins
Cozimento 10 mins
10 mins
Tempo Total 40 mins
Prato Lanche, Petisco
Cozinha Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 167 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da Massa de Panqueca Integral

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de água – ou leite
  • 1 colher de sopa de óleo – ou azeite
  • 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio

  • 200 gramas de queijo ricota
  • florestes de brócolis a gosto e bem picados
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 a 2 colheres de sopa de leite quente

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo da Panqueca

  • Em um copo de liqüidificador, adicione todos os ingredientes e bata bem.
  • Você pode bater também usando um fouet ou um mixer, só adicionar todos os ingredientes em uma tigela e misturar.
  • Numa frigideira untada com óleo, coloque uma colcha de massa.
  • Em fogo baixo, cozinhe até as pontas começarem a se soltar.
  • Vire e aguarde cozinhar o outro lado.
  • Retire a panqueca da frigideira e reserve.
  • Faça esse processo até acabar toda a massa.

Modo de Preparo do Recheio

  • Misture o queijo ricota com os floretes de brócolis picados, dente de alho, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Adicione o leite quente e mexa até ficar cremoso.
  • Caso seja necessário, coloque mais leite quente até chegar na consistência desejada.

Montagem

  • Pegue uma panqueca, distribua o recheio, enrole e corte.
  • Descarte as pontas e coloque palitos de dentes em cada petisco para deixa-lo prático e firme na hora de servir.

Video

Palavra-chave Alho, Brócolis, Farinha de Trigo Integral, Leite, Massa de Panqueca, Queijo, Ricota

Dica da Cozinheira:

Você pode trocar a panqueca integral por tortilha, pão sírio, pão wrap ou pão folha integral.

Pois, não sabe como cozinhar os brócolis?

Ensino passo a passo aqui, seu brócolis não vai passar do ponto e ficará delicioso nesse recheio.

Receita de Enroladinho de Brócolis com Ricota - um lanche delicioso e saudável para os dias quentes de verão.

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Receita de Enroladinho de Brócolis com Ricota - um lanche delicioso e saudável para os dias quentes de verão.

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