Por aqui, comecei o meu ritual de despedida do verão com esse Vinagrete de Melancia.
Preparei algumas linguiças, não esqueci do arroz e uma farofa simples para o almoço de domingo.
Apesar da indicação desse vinagrete ser servido com peixe, combinou perfeitamente com a linguiça de porco.
Agora chega de de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Vinagrete de Melancia – aproveite o sabor da fruta e prepare algo refrescante para o almoço desse Verão.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duas xícaras de chá de melancia cortadas em cubos (sem a casca e sementes), meia cebola roxa, caldo de um limão, uma colher e meia de sopa de vinagre de vinho tinto, uma colher de sopa de azeite e sal a gosto.
Primeiramente, comece descascando e cortando a cebola em cubinhos.
Numa tigela, junte a melancia em cubos e sem as sementes.
Em seguida, coloque a cebola, as raspas e o caldo de limão, o azeite, o vinagre e tempere com sal.
Misture delicadamente para não desmanchar os pedaços da fruta.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Já que você sabe como fazer Vinagrete de Melancia, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Vinagrete de Melancia
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de melancia – cortada em cubos de 1 cm (cerca de 360 g)
- 1/2 unidade de cebola roxa – cortada em cubos
- 1 unidade de limão – caldo e raspas da casca
- 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque e corte a cebola em cubinhos.
- Numa tigela, junte a melancia em cubos e sem as sementes.
- Em seguida, coloque a cebola, as raspas e o caldo de limão, o azeite, o vinagre e tempere com sal.
- Misture delicadamente para não desmanchar os pedaços da fruta.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Dicas da Cozinheira:
Eu não me importo com o ardido da cebola, agora se você se incomoda, faça essa dica!
Transfira a cebola já cortada para uma tigela, junte meia colher de vinagre, cubos de gelo e cubra com água.
Mantenha a cebola imersa por pelo menos 10 minutos para perder o ardido.
Depois, basta descartar a água e continuar o preparo.
Quando for levar o vinagrete para a geladeira, deixe curtindo por mais ou menos trinta minutos na geladeira.
Aqui em casa, usei a fruta normal. Mas dizem que a minimelancia tem menos caroço. Por isso, é melhor para cortar em cubinhos.
Receita base aqui.

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