Receita de Massa de Pão de Ló

Hoje teremos no blog uma receita muito queridinha pelo mundo inteiro: Massa de Pão de Ló!

É uma massa básica, que todos deveriam aprender ou fazer uma vez na vida e você pode comer sozinho ou fazer rocambole, pavês, bolos recheados entre outras receitas que a sua imaginação mandar.

Receita de Massa de Pão de Ló

Receita de Massa de Pão de Ló

Receita daqui.

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

Separe 4 claras e 4 gemas.

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma nova tigela da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.

Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar.

Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea, aproximadamente por 10 minutos.

Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.

Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.

Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.

Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo.

Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.

Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.

Espere esfriar para desenformar.

Ps.: Passei as gemas em uma peneira, para o pão de ló não ficar com cheiro e gosto de ovo. Só colocar as gemas na peneira, balançar até elas estourarem e deixar escorrendo. Não passar a colher para ir rápido para vasilha, ok?!

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7 comentários para “Receita de Massa de Pão de Ló”

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