Massa de Panqueca de Beterraba

Essa receita de Massa de Panqueca de Beterraba é ideal para dar uma graça no almoço da criançada e dos adultos também!!!

As beterrabas são ricas em nutrientes como ácido fólico, manganês, potássio e vitamina C, tornando-as numa excelente fonte de nutrientes, para além de uma óptima opção para grávidas que têm maior necessidade de ácido fólico durante a gravidez.

Crus, as beterrabas contêm um importante componente chamado betaína, o qual reduz vários tipos de inflamações no organismo. Por outras palavras, é um alimento anti-inflamatório que nos ajuda a proteger dos efeitos do envelhecimento.” – Informações daqui.

 

Receita de Massa de Panqueca de Beterraba

Massa de Panqueca de Beterraba

 

Ingredientes

1 copo americano de água ou leite
1 copo de farinha de trigo (pode usar a farinha de trigo integral*, quem quiser)
1 ovo
2 colheres de oléo
1/2 beterraba cortada em cubos
Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Bata todos ingredientes no liqüidificador.

Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque 1/2 concha**  de massa e deixe alguns segundos para cozinhar.

Vire a massa, deixe cozinhando por mais alguns segundos.

Tire a massa da frigideira e monte a sua panqueca, colocando o recheio de sua preferência.

Aqui em casa usei frango desfiado, alface, cebola e cenoura raladinha, tudo temperado com pimenta do reino, sal e umas gotas de limão.

Eu ainda quero fazer essa massa de panqueca com outras cores, mas quem quiser fazer panquecas verdes, só usar folhas verdes no lugar da beterraba, tipo a couve ou espinafre.

 

* Se você usar farinha integral, a sua panqueca terá uma mudança de cor, não ficando bem vermelhinha.

** Dependendo do tamanho da sua frigideira, pode ser que você use 1 concha de massa.

 

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13 comentários para “Massa de Panqueca de Beterraba”

    1. Anderson, as receitas que eu vi, pode fazer usando leite vegetal. Não tenho nenhuma receita aqui no blog, mas posso fazer uma boa pesquisa e depois publicar.

      Abraços

  1. Oi, Nana.

    Obrigado pelo retorno. Concordo com a substituição pelo leite vegetal. Mas minha dúvida era quanto à utilização do ovo. Em bolos sei que pode ser substituído por linhaça, chia, banana, maça, etc. Fiquei na dúvida se posso fazer isso na massa da panqueca também. Agradeço se conseguires descobrir isso e postar aqui no blog. Por sinal, adorei ele.

    Abraços!

    1. Anderson, desculpa haha eu acho não respondi direito :)

      As receitas que eu vi, usam os seguintes ingredientes:

      1 copo americano de leite vegetal
      1 1/2 copo americano de farinha de trigo
      1 pitada de sal
      1 colher de chá de fermento em pó

      Não vi nenhuma falando em colocar linhaça ou chia… mas você pode fazer um teste, tipo separar um pouco da massa e testar na frigideira.

      Sei que dá para fazer usando banana e maçã nas panquecas doces e ficam uma delícia.

      Depois tu me fala se deu certo. Se quiser tirar foto e mandar para publicar aqui no blog, vou ficar super feliz em publicar a sua receita. Só envia para o e-mail contato@mangacompimenta.com

      Bjss

    1. Se o liqüidificador for potente, pode colocar cru. Agora, se vc quiser cozinhar para não estragar o motor do liqüidificador, pode também.

      Abraços.

  2. Olá,
    Eu Fiz e ficou show, só acrescentei o molho vermelho por cima com o queijo ralado a pedido do esposo kkkkk…
    Mas q ótima receita a massa fica uma delícia, mto obrigada pela dica…

    Bjs

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