Final de semana está chegando e linguiça é uma boa pedida para receber os amigos ou para fazer um prato simples para a sua família.
Use linguiça de churrasco que também conhecida como toscana ou salsichão, existem várias receitas para você escolher por aqui.
Também dá para usar a nossa linguiça calabresa e paio português, em preparo de sopas ou rechear pães.
Aqui no Brasil, encontramos linguiças feitas de carne de porco, de aves, de carneiro, de carne de bovinos e até mesmo de peixes ou frutos do mar. A princípio, é temperado com cebola, alho e páprica e outras especiarias.
Já a pele que envolve a carne e da forma ao embutido, é feita normalmente da tripa (intestino) do animal, que é devidamente higienizada, fervida. No entanto, também podem ser utilizadas tripas artificiais, feitas de colágeno e celulose.
Além disso, elas também podem ser defumadas, curadas, fermentadas ou cozidas.
Viu, o tanto que você aprendeu até agora?
Pois bem, agora vou te mostrar uma diversidade de receitas para você estar preparando por aí.
Então chega de papo e vamos para a cozinha?
Receitas com Linguiça – faça para o almoço da semana ou no final de semana para receber os amigos.
Linguiça Toscana Assada no Forno
1. Linguiça Toscana com Batatas Assadas no Forno
Talvez você não saiba, salsichão é um ingrediente versátil, pode ser servida no churrasco do final de semana, no almoço com uma farofa e no preparo de lanche do final de semana.
Então já começo a minha seleção com uma receita que adoro preparar em casa, linguiça assada com gostinho de churrasco feito no fogão.
Antes de levar ao forno, costumo cozinhar as salsichas antes em uma panela cheia de água. Assim, economizo tempo e dinheiro, na hora de gastar com o gás.
Aproveite também para dar uma pré-cozida nas batatas. Logo depois, finalize o cozimento no forno quente até as batatas ficarem douradas.
2. Almôndegas
Essas bolas de carne de origem italiana, são suculentas e saborosas. Inclusive, também são muito fáceis de fazer.
Pois basta separar alguns ingredientes, misturar e formar bolas redondas com a carne de porco.
Logo depois que tudo estiver pronto, pois basta cozinhar uma massa fresca com molho de tomate para acompanhar as almôndegas de linguiça toscana.
Ora pois, você não quer servir com macarrão?
Então recheie um pão francês ou sirva as almôndegas como petisco. Já nesse caso, sugiro diminuir os tamanhos antes de cozinhar, assim, ficando mais fácil para os seus convidados se servirem.
3. Brócolis com Linguiça Toscana
Não sei vocês, mas adoro preparar jantares assim para a minha família.
Além de preparar o embutido, tem um legumes gostoso para acompanhar e no final, você só precisa servir o arroz e feijão.
Aproveite também para fazer uma versão diferente usando linguiça de frango ou vegana, que leva como soja, grão de bico, legumes, ervilha e até feijão no seu preparo.
Pois vamos combinar?
Um prato simples, perfeito para um dia de primavera ou de verão.
4. Farofa de Calabresa
No dia do arroz e feijão, faça uma farofa saborosa com calabresa cortada em cubinhos no mesmo tamanho.
Pois o melhor de tudo, que você precisará apenas de alguns ingredientes para ter uma farofa dourada e suculenta.
Talvez você não saiba, a linguiça calabresa foi criada no Brasil por imigrantes italiano, no bairro do Bixiga da cidade de são Paulo.
5. Molho de Linguiça Toscana
Que tal mudar o ragu de carne moída por esse molho feito com linguiça de churrasco?
Além de ser um molho de fácil preparo, o seu sabor é delicioso e você não irá se arrepender em por na macarronada de domingo.
Por favor, não esqueça de por queijo ralado por cima.
Lanches deliciosos aonde a linguiça brilha.
6. Torta de Calabresa
Sabe aquela massa de empadão que nós brasileiros amamos?
Pois é, é com essa massa que você irá preparar uma torta recheada com bastante calabresa triturada.
Um prato sensacional para servir como lanche ou junto com uma salada verde em um almoço que não queremos encarar um prato de arroz e feijão.
7. Pizza de Calabresa
Final de semana sempre acaba em pizza, pelo menos aqui no Brasil.
Um dos meus sabores favoritos, a pizza de calabresa pode ser servida sem queijo (e com muita cebola) ou com uma camada de queijo muçarela derretida.
O mais importante, é que as fatias da calabresa espalhadas pela massa da pizza, precisam estar douradas e crocante.
8. Pão com Salsichão na grelha ou frigideira
Eu não sei vocês, mas por aqui no sul, sempre rola um churrasco nos finais de semana.
Pão com linguiça é algo que sempre tem para petiscar. Principalmente antes da carne assada e seus acompanhamento, por exemplo, salada de batata, arroz e farofa.
Aproveite também o pão francês que você comprou no café da manhã, coloque a carne nele e leve para assar.
9. Sanduíche de Linguiça com Tomate
Afinal, venhamos e convenhamos, alguns podem até concordar e outros, talvez não.
Só que aqui em casa, um bom sanduíche pode ser considerado janta no final do dia. Principalmente recheado com linguiça toscana frita e com salada de tomate para acompanhar.
Nesta vez, usei requeijão no recheio, porém, fique a vontade de preparar um molho de maionese com um pouco de suco de limão e um pedaço de alho ralado.
10. Petisco de Boteco
Afinal, não pode faltar um encontro com os amigos, com direito a mesa de petisco e uma boa bebida gelada para tomar.
Pois fique sabendo, que esse combo de linguiça, cebola e batata douradas, são uma boa pedida para curtir o final de semana.
Dá até para colocar algumas fatias de pão italiano ou francês, para acompanhar o prato.
Por fim, pratos simples e também deliciosos para o dia a dia.
11. Sopa de Fubá com Couve Mineira
Assim que o inverno chegar, pense em sopas brasileiras deliciosas para o seu jantar.
Esse caldo de ralo fubá com couve, leva fatias finas de calabresa para dar mais sabor ao caldo.
Provavelmente esquentará o seu coração e a sua barriguinha, deixando você feliz da vida.
12. Lentilha com Calabresa
Aqui, na terra dos tupis e guaranis, sempre fazemos lentilha nas festas de final de ano. Já que é muito comum acreditarmos que a lentilha trará dinheiro no novo ano que está começando.
Talvez você não saiba, lentilha faz bem pra caramba, principalmente nas refeições do dia a dia.
Pois é um alimento altamente nutritivo, fonte de fibras, proteínas, vitaminas e minerais.
Além de ser um ingrediente simples e de rápido preparo, pequenos detalhes que amamos nos tempos de hoje.
13. Feijão ao Forno Recheado
Talvez você esteja perguntando, como preparar um feijão diferente no almoço da família?
Já adianto que tem como fazer algo diferente sim.
Essa receita é feijão preto em uma travessa que leva linguiça, couve e farofa com ovo por cima.
Confessa, não existe coisa melhor?
Então, não esqueça do arroz e da salada verde para acompanhar.
14. Repolho Refogado com Salsichão
Esse prato é tão simples, pois é tão simples que você estará servindo várias vezes aí na sua casa.
Você pode refogar apenas com cebola, porém, sugiro você por tomate e salsinha no final do preparo.
Caso você ache que precise de mais sabor, que tal colocar pedacinhos de bacon também?
Além de dar cor, dará sabor a sua refeição.
15. Arroz com Calabresa
Pois dê vida ao arroz branco de todo santo dia e para isso, basta por ovos cozidos, tomate e linguiça calabresa cortada em cubos.
Você pode até usar o arroz de ontem, que ficou na sua geladeira e que só estava esperando para ser esquentado para ser consumido.
Afinal, queremos comer bem, sem gastar tempo na cozinha e dinheiro, usando bons ingredientes nutritivos.
16. Sopa de Lentilha com Legumes e Linguiça
Certamente vocês perceberam que lentilha combina demais com carne de porco, principalmente sendo um delicioso embutido.
Para tudo ficar perfeito, basta colocar alguns legumes e macarrão para dar sustância ao caldo de lentilha.
Por fim, sirva com pão fresquinho, para mergulhar na sopa.
17. Sanduíche Choripán com Chimichurri
Em primeiro lugar, esqueça o cachorro quente nesse final de semana.
Então embarque em uma viagem para a Argentina sem sair do Brasil, preparando um lanche típico argentino que é muito vendido nas saídas dos estádios de futebol.
Já aqui em casa, acostumo fazer as minhas linguiças na frigideira. Porém, o correto é usar uma churrasqueira e assar no fogo lentamente.
Além disso, não esqueça de preparar o molho chimichurri, para acompanhar esse lanche delicioso.
18. Caldo Verde
Apesar da minha família ser de descendência italiana, confesso que amo um bom caldo verde quentinho preparado por mim.
Além de aquecer o corpo nos dias frios, a combinação do paio com a couve e a batata em um único prato te trará conforto. Pois é a coisa mais saborosa em um prato simples de origem portuguesa.
Portanto, é uma receita simples, que leva ingredientes mais em conta e que são facilmente encontrado no mercado brasileiro (e claro, em Portugal também).
Afinal, não posso deixar a cozinha dos outros de fora dessa seleção.
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