Escondidinho de Brócolis | Almoço sem Carne

Escondidinho de Brócolis é uma receita fácil de fazer, ótimo para quem está evitando carne e quer preparar um prato principal delicioso.

Mas também é perfeito para ser servido com uma bela carne cozida, acompanhado com molho e aquele arroz gostoso, nesse dias frios.

E que frio!!! Hoje de madrugada chegou a 4 graus aqui…

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Escondidinho de Brócolis – prepare esse prato delicioso para o almoço da semana.

O primeiro passo é separar os ingredientes do purê de batata: sete batatas grandes, uma colher de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado, um ovo e sal a gosto.

Quem quiser, pode trocar a batata comum pela batata doce, anota essa dica!

Já para o recheio, você precisará de um brócolis grande cozido e cortado em floretes, uma colher de sopa de azeite, quatro dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Agora comece cozinhando as batatas, em uma panela com bastante água fervendo e sal.

Quando ficarem macias, retire-as da água, descasque, esprema com um espremedor e junte a manteiga.

Logo depois, misture bem e adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre.

Reserve.

Vamos para o brócolis?

Em uma panela com bastante água fervendo, adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhando por cinco minutos.

Quando estiverem “al dente” e com uma cor verde viva, retire da água e deixe escorrendo.

Em seguida, aqueça em uma frigideira o azeite e adicione os dentes de alho picados, cozinhe até dourarem.

Junte o brócolis já cozidos e mexa bem.

Então tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.

Quem quiser, pode colocar molho de tomate, queijo parmesão e até bacon, para dar um sabor a mais no seu escondidinho.

Agora chegou o momento de montar o Escondidinho de Brócolis!

Numa assadeira untada com manteiga, disponha os floretes de brócolis refogados no alho.

Por fim, cubra com o purê de batata, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC até a parte de cima dourar.

Sirva em seguida.

Já que você sabe como preparar esse Escondidinho de Brócolis, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Escondidinho de Brócolis

Nana - Manga com Pimenta

Prepare esse prato delicioso para o almoço da semana.

5 para 2 votos

Imprimir Receita Pin Recipe

Preparo 15 minutos mins

Cozimento 1 hora hora 30 minutos mins

0 minutos mins

Tempo Total 1 hora hora 45 minutos mins

Prato Acompanhamento, Vegetariana

Cozinha Caseira

Porções 6 porções

Calorias 311 kcal

Ingredientes

  

Ingredientes do Purê de batata do Escondidinho de Brócolis

• 7 unidades de batatas grandes
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 unidade de ovo
• sal a gosto

Ingredientes do Recheio do Escondidinho de Brócolis

• 1 unidade de brócolis grande - cozido cortado em floretes
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

 

Modo de Preparo do Purê de batata do Escondidinho de Brócolis

• Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal.
• Quando ficarem macias, retire-as da água, descasque, esprema com um espremedor e junte a manteiga.
• Misture bem e adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre.
• Reserve.

Modo de Preparo do Recheio do Escondidinho de Brócolis

• Em uma panela com bastante água fervendo, adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhando por cinco minutos.
• Quando estiverem “al dente” e com uma cor verde viva, retire da água e deixe escorrendo.
• Aqueça em uma frigideira o azeite e adicione os dentes de alho picados, cozinhe até dourarem.
• Junte o brócolis já cozidos e mexa bem.
• Tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
• Quem quiser, pode colocar molho de tomate, queijo parmesão e até bacon, para dar um sabor a mais no seu escondidinho.

Montagem do Escondidinho de Brócolis

• Numa assadeira untada com manteiga, disponha os floretes de brócolis refogados no alho.
• Cubra com o purê de batata, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC até a parte de cima dourar.
• Sirva em seguida.

Palavra-chave Batatas, Brócolis, Escondidinho, Queijo

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Salada de Beterraba Cozida;
• Alho-poró Grelhado;
• Tempero Caseiro de Alho e Cebola;
• Bolinhos de Abobrinha com Cenoura.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Então, gostou dessa Receita de Escondidinho de Brócolis? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Save